材料准备：木耳20克、蒜瓣3瓣、火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7毫升、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量；
做法：
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净；
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用；
3、沥干木耳，大蒜切碎；
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香；
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀；
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀；
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀；
8、最
怎么做凉拌木耳
秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
凉拌木耳怎么弄
秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。
怎样凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
共2张
食品 凉拌木耳 实拍
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺麻油
烹饪技巧
剁椒中含有盐分，所以放盐的时候要酌量少放一些，以免太咸
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