1、蔬菜干果蔬脆片有营养。
2、果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。
3、果蔬脆片口感酥脆、风味各异、有益健康，老少皆宜，保存了新鲜果蔬纯天然的色泽、营养和风味、又具有低脂肪、低热量和高纤维素的特点。
4、果蔬脆片的品质高低直接影响着市场的销售，含油率低，不加化学添加剂的产品将逐渐成为主流，过去市场上的一些含油率明显偏高的产品，加入抗氧化剂的产品会逐渐被取代。
果蔬脆片有营养吗
是有一定的营养的，因为果蔬脆本身就是有蛋白质，还有一些微量元素，可以补充身体里的维生素，但是一定要少吃一些，毕竟是在高温的烘干之下所造成的，会有一定的热量，服用过多的话可能会对身体造成不良的影响，最好是吃一些纯天然的蔬菜和水果，避免出现一些防腐剂。
蔬菜干果蔬脆片有营养吗
蔬菜干果蔬脆片有营养。蔬菜干果蔬脆片是经过干燥脱水等生产环节而制成的蔬菜水果，虽然加工过程中由于维生素C的性质不稳定、不耐高温，容易流失，但其中较稳定的蛋白质、矿物质、膳食纤维、糖分以及维生素等营养物质依旧被浓缩保留。
产品特性：
果蔬脆片采用的真空技术，在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。
烘干的蔬果脆片营养会流失吗？相比新鲜的热量高不高？
营养会流失，烘干的蔬果脆片相比新鲜的水果热量会更高。
蔬果脆片在烘干脱水的过程中维生素和矿物质会大量流失，但它在加工过程中糖分会被保留下来，所以烘干以后的蔬果脆片，相对于新鲜的蔬菜和水果而言，含糖量更高，热量也就更高。烘干的蔬果脆片，在加工过程中维生素和矿物质都会有所流失，它相对于新鲜的水果蔬菜而言，营养价值已经打了折扣，食用功效没有新鲜的蔬菜水果好。
现在市场上出售的一些烘干的蔬果脆片，还加入了一些麦芽糖浆和麦芽糊精等食品添加剂，这些食品添加剂的热量也特别高，所以人在减肥和控制体重的时候不适合过多的吃蔬果脆片，不然会让身体摄入过多热量，不但不能减肥，还可能让体重异常增加，让身体肥胖的症状加重。
烘干的蔬果脆片，热量比新鲜的蔬菜和水果更高一些，因为它在脱水烘干的过程中，不会导致食物中的糖类物质流失，人们吃这样的食物以后，会吸收他们所含有的糖进入身体后能转化成热量，所以他们与新鲜蔬菜水果相比，热量会更高一些。不同蔬菜水果制成的蔬果脆片所含热量也不相同，如果是以低脂低热量的水果蔬菜制成的蔬果脆片，它的热量就会比较低，高热量水果制成的蔬果脆片热量就会更高。
烘干的水果脆片，虽然保质期长食用方便，但它的食用价值和食用功效都没有新鲜的蔬菜水果好，而且热量比新鲜蔬菜水果更高，所以平时需要吃蔬菜水果时，尽量以新鲜蔬菜水果为主，不要吃那些烘干的蔬果脆片。特别是那些想要减肥控制体重的人，更要减少对这种食物的摄入，避免因为食用蔬果脆片而增加体重。
果蔬脆有营养吗?
有，但是不如新鲜水果。
果蔬脆片作为一种休闲零食，既包含了水果中富含的营养成分，却也存在含油量高的健康隐患，应该正确看待果蔬脆片，它只是一种休闲零食，偶尔吃一次的话是没有问题的，若是把它当做正常饮食的替代品，大量食用，就会存在健康隐患。因此，还是建议大家要适量食用。另外，在购买果蔬脆片产品时，也要看一下配料以及营养成分表，选择含盐量、含油量低的产品。
扩展资料：
由于新鲜果蔬中含有大量维生素以及其他有益成分，因此，任何果蔬制品都不能替代新鲜果蔬的摄入，市民应该按照膳食标准的要求，增加饮食的种类，尽可能地摄入多种果蔬，而果蔬脆片这类产品仅用在不方便带水果蔬菜时临时食用就好。
参考资料来源：人民网-果蔬脆片天然健康？
果蔬脆的营养价值
果蔬脆片当然是有营养的，还有很多的好处。三不变”蔬菜，水果的颜色、营养、味道不变；“不减少、不增加”除了水分，什么都没减少；除了美味，什么都没增加；“高营养、低脂肪、非膨化、非油炸”使用真空低温油浴脱水技术，避免产品的油炸过程，保留了果蔬中的营养成分和微量元素。
果蔬脆片是根据科学膳食原理，营养均衡5+5，把苹果、黄桃、胡萝卜、甘薯、枣、杏、萝卜、芹菜等多种蔬菜水果按一定比例混合，使用高科技技术进行深加工，经过特殊工艺加工而成，使其营养全面均衡，满足人体每日对各种营养素的需求， 是享受生活一族的必备佳品。
含有丰富的糖、蛋白质、膳食纤维素、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，其中B胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量甚多。总体营养价值高，被营养学家称为营养均衡的保健食品，并且有利于人体的酸碱平衡，能降低胆固醇。
扩展资料：
所以，水果变为水果干，可以说大部分营养素都浓缩了，属于营养素浓缩的精华，因此水果干具有以下优势。 不少人爱吃的果蔬脆片，往往就是通过油炸脱水制成的，这种称之为低温真空油炸的技术，将真空条件与油炸脱水作用有机地结合在一起，在负压（水的沸点会降低）和低温状态下。
以热油为传热媒介，使果蔬组织内部的水分因急剧蒸发而干燥，从而形成一种疏松多孔的结构。当新鲜水果一旦变成果干，蛋白酶失活了，单宁聚合了，这样果干对消化道的刺激就会大大减小，对消化不良和怕冷的人来说，水果干可以作为水果营养的一个补充来源。
参考资料来源：
百度百科-果蔬脆
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