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生吃蛇胆有毒吗

来源:网络 作者:佚名 时间:04-09 手机版

蛇是百毒之王,其本身可患各种疾病,寄生虫更多。一些老蛇,抵抗力差,个体又大,蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团。蛇的烹制者为了牟利对此视而不见,甚至将蛇皮、蛇内脏都充分利用。在触筹交错中,将寄生虫及致病物摄入了人的机体。

蛇胆是一味中药,但是它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式、使用方法和用量都有严格的规定。餐桌上的蛇胆,都是从蛇腹中现取的。鲜蛇胆虽含有促进消化的成份,但含有许多由肝脏分泌的有毒物质,也可能有多种寄生虫。如盲目吞服鲜蛇胆,或食用白酒料调制的

生吃蛇胆的危害有多久

蛇胆中含有寄生虫,并且易引发中毒性疾病,这些危害会一直持续,严重到死亡。

蛇在维持自然生态平衡中,有着重要且不可替代的作用,但寄生虫的存在,严重影响着蛇的生长发育。显微镜观察结果显示,蛇的寄生虫感染率达96.55%,蛇类寄生虫感染率高、感染强度大,其中检出的裂头蚴为人畜共患寄生虫。这表明,生吃蛇皮、蛇肉、蛇血以及生吞蛇胆等,存在感染寄生虫的极大风险。

寄生虫不仅其代谢产物会损害大脑,更可怕的是随着它不停游走,对大脑产生不可修复地破坏。此外,裂头蚴还可能导致人眼、皮下、口腔颌面、裂头蚴病、中枢神经系统、内脏等部位的疾病,严重者可致眼睛失明、癫痫样发作或肢体瘫痪等。

生吃蛇胆还会引发中毒性疾病,轻则导致恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。因为蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等,进入人体胃肠道后,其毒性成分往往被吸收并进入肝脏,再由肾排出,这些有毒物质有严重肝毒性偏向。

其中还可能含有引发免疫机制作用的药物成分,加重自身肝脏、肾脏、胆囊的排毒压力,极易损伤体内各器官功能,诱发肝、肾功能衰竭和肝损害,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受损,若不及时抢救,死亡率很高。

扩展资料

注意事项:

蛇胆有清热解毒的功效,但从病人安全和保护野生动物的角度考虑,现在中医用药时,已很少用蛇胆,如果确需要服用,应先蒸熟。

裂头蚴对高温相对较为敏感,在体外培养条件下,裂头蚴在56℃的温度下生存基本不过5分钟;100℃高温烹制2分钟,曼氏裂头蚴就会死光。

另外,还有研究表明,-20℃冷冻2小时,可以杀死动物组织中的裂头蚴。

参考资料来源:人民网-当你生吃蛇胆时,它可能也正准备“吃”你

蛇胆能不能吃?

可以,但是不能生吃。错误服用可能会导致中毒,甚至危及生命。在食用蛇胆时最常见的错误方法是生食,这种方法有较大的危害:其一,蛇胆本身具有较大的毒性,生食有可能会造成中毒,引发肾衰竭和肝损害。其二,蛇类身上寄生虫很多,生食可能会造成寄生虫感染。以下为读者介绍一些蛇胆正确的服用方法。

可以高度数白酒泡制,可将蛇胆在高度数白酒(60°-65°为宜)中泡一个月以上,然后喝蛇胆的酒。这样能起到杀菌的作用,避免感染沙门菌等肠道传染病致病菌。

或者进行高温处理,将蛇胆放入锅中蒸熟后食用,该方法是利用高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死。除此之外还可以购买经过高温处理的干蛇胆食用,同样能够避免寄生虫感染。

扩展资料:

辨别真假:

鉴别要点蛇胆是贵重的动物药材,由于受到自然资源的影响,已日趋减少。市场上常以鸡胆、鸭胆、鱼胆等向人兜售。当人们服用这些伪产品后,往往会发生严重的中毒现象,故有必要对其加以辨别。 通常的辨别方法是从胆汁的外形、大小、色泽、气味、胆管形状、胆汁稠度等几个方面加以辨别。

三种毒蛇胆主要特征是:眼镜蛇的蛇胆呈卵圆形,胆皮光滑、两端钝圆,胆蒂略偏侧生长,胆汁橙黄色,味先苦后甜具清凉刺激感;金环蛇胆则为类三角形、胆蒂略粗,胆汁金黄,微粘;银环蛇胆则为长椭圆形,两端略尖,胆管粗而翘起,胆汁橙黄、味先苦而后甜。要有相关经验的人员才能识别出来。

参考资料来源:百度百科--蛇胆

蛇的蛇胆可以生吃吗?

不可以生吃。

2014年,上海师范大学的研究人员剖检了来自当地市场罚没的赤链蛇、大王蛇、黑眉锦蛇共29条,显微镜观察结果显示,蛇的寄生虫感染率达96.55%。

此前,杭州市疾控中心地方病寄生虫病防治所调查显示,本地野生青蛙有25%感染曼氏裂头蚴的情况、而蛇的感染率高达100%。

这些调查结果表明,蛇类寄生虫感染率高、感染强度大,其中检出的裂头蚴为人畜共患寄生虫。这表明,生吃蛇皮、蛇肉、蛇血以及生吞蛇胆等,存在感染寄生虫的极大风险。

扩展资料

蛇胆是蛇体内贮存胆汁的器官。传统医学认为,具有清热解毒、祛风祛湿、明目清心等功效。医学研究表明,蛇胆中含有丰富的微量元素铜、铁、钙、镁、维生素C、维生素E等。

恰当地服用蛇胆,可改善肌体循环,增强免疫力。临床上,药用蛇胆也对多种疾病有很好的疗效。在我国,蛇胆川贝液、蛇胆川贝枇杷膏、蛇胆川贝散等中成药也很受欢迎。

参考资料来源:人民健康网-当你生吃蛇胆时,它可能也正准备“吃”你

蛇胆有毒吗

蛇胆有毒。

毒副作用:

蛇胆含有胆汁毒素、组织胺、胆盐及氰化物等物质,进入人体胃肠道后,其毒性成分被吸收并进入肝脏,再由肾排出。因此,中毒患者以急性肾功能衰竭和肝损害的发生率最高,其次表现为胃、肠、心脏、脑等脏器受累,若不及时抢救,死亡率很高。

在武侠小说中常有身受重伤的人生吞蛇胆获得“神功”的桥段,使一些不明真相的人认为如此便能治病和强身健体,竞相效仿。

现代医学研究表明,生吞蛇胆危害极大,极易引发中毒,轻则恶心、呕吐、头晕,重则危及生命。因此,大家千万不要自行服用。

扩展资料

一、蛇胆

蛇胆,是蛇体内贮存胆汁的胆囊。蛇胆性凉,味苦微甘,具有祛风除湿、清凉明目、解毒去痱的功效,可调补人的神经系统,内分泌系统和免疫系统,延缓机体衰老。所有的蛇胆都可入药,但因生蛇胆中可能含有寄生虫,人在食用后极易造成身体损害,如果要服用,需将蛇胆蒸食。

二、常喝蛇胆酒可能中毒

蛇胆经过加工后,与白酒一起配制的药酒就是蛇胆酒,有驱风祛湿、强身健体、止咳化痰等功用,临床上用于治疗风湿性关节炎、视物模糊、咳嗽多痰、小儿惊风、半身不遂等症疗效颇佳。蛇胆酒的药效虽然丰富,但需要对症下药,不可作为补品随便服用。因为蛇胆性味苦寒,有小毒,如果不在医生的指导下,长期服用就可能引起中毒。

蛇胆中含有胆汁酸、胆固醇、氨基酸等有效成分,虽然对改善人体微循环、调节内分泌、促进毒素分解和排泄有显著的作用,但如果不辨证施治,不但不能治病,反而会受其害。比如对于虚火上炎所造成的目赤耳鸣、咳痰等病,喝了蛇胆酒不仅起不到治疗作用,反而会加重病情。

另外,不能喝酒楼或餐馆里现场配制的蛇胆酒。蛇胆虽是一味中药,但药用蛇胆的来源、炮制方式、服用方法和用量都有严格的规定。一般来说,酒楼里配制蛇胆酒的程序是将蛇胆从蛇腹中直接取出来,弄破后加入酒里就完事了。生蛇胆内含有许多由肝脏输出的有毒物质,甚至还有不少寄生虫。

只有用高浓度酒、长时间浸泡鲜蛇胆,才有可能杀死寄生虫。如果喝了没有经过严格加工的蛇胆酒,会引起急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、寄生虫感染等疾病,严重的会诱发肝、肾功能衰竭。所以蛇胆酒虽好,还要慎服。

参考资料来源:

百度百科-蛇胆

人民健康网-砒霜、朱砂 这些剧毒中药其实是重症高手

人民网-常喝蛇胆酒可能中毒

蛇胆可以直接吃掉吗?

蛇胆不要直接吃。
原因:蛇是百毒之王,其本身可患癌症、肝炎等各种疾病,寄生虫更多。一些老蛇,抵抗力差,个体又大,蛇皮与肉之间的寄生虫常呈一团团。蛇的烹制者为了牟利对此视而不见,甚至将蛇皮、蛇内脏都充分利用。在触筹交错中,将寄生虫及致病物摄入了人的机体。
虽然蛇胆是一种名贵的中药材,具有极好的药用价值,有明显的镇痛作用,蛇胆对酒吞服,可治眼雾不明,皮肤热毒及痱子。但是,它的药用价值和食用价值是截然不同的。药用蛇胆的来源、炮制方式、使用方法和用量都有严格的规定。餐桌上的蛇胆,都是从蛇腹中现取
的。鲜蛇胆虽含有促进消化的成份,但含有许多由肝脏分泌的有毒物质,也可能有多种寄生虫。如盲目吞服鲜蛇胆,或食用白酒料调制的蛇胆,极易损伤机体器官破
坏正常代谢,甚至会诱发诱发肝、肾功能衰竭。
蛇胆的正确吃法:
1、泡酒(蛇胆酒)。 用65度以下的纯白酒兑后泡一段时间饮用。
鲜蛇胆在泡制胆酒之前,应先用清水洗净血污,并用少量的白酒浸5分钟左右。捞出控干后放置在备用酒的瓶中,以56℃以上的粮食白酒为宜。一瓶500毫
升的白酒中,可放入2~5枚蛇胆。三蛇胆酒,应放品种各异的3枚蛇胆(两种毒蛇胆一种无毒蛇胆)。五蛇胆酒是五枚不同种类的蛇胆(三种毒蛇胆,两种无毒蛇
胆),浸泡三个月后即可饮服。
2、 蛇胆蒸熟服用。
利用了高温将蛇胆中的寄生虫和细菌杀死之后服用,将蛇胆用器皿装好之后放入锅中蒸熟即可。

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