食用还原型漂白剂在果蔬加工中应用较多，主要是通过其中的二氧化硫成分的还原作用，使果蔬中的色素成分分解或褪色。其作用比较缓和，但被其漂白的色素物质一旦再被氧化，可能重新显色。还原型漂白剂全部是以亚硫酸制剂为主，如亚硫酸钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠盐或钾盐、亚硫酸氢钠和硫磺等。
作用：食用还原型漂白剂，除了具有改善食品色泽外，有些漂白剂还有钝化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，从而可以起到控制酶促褐变及抑菌等作用。
最强的还原性的漂白剂有哪一些？谢谢
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解析:
保险粉是常用的还原性食品漂白剂
连二亚硫酸盐
甲醛次硫酸氢钠,具有强还原性,为工业漂白剂。
还原性漂白剂-甲脒亚磺酸(FAS)
一种是氧化漂白法，利用氧化漂白剂，破坏木素的结构，使其溶解，达到提高纸浆纯度、白度的目的。此类漂白剂有Cl2、Clo2和次氯酸盐等。目前仍以氧化性漂白为主要的漂白方法。氧化性漂白剂因是含氯漂白，污染严重，将逐渐被含氧漂白方法所取代。
另一种是还原漂白法，利用还原性漂白剂使发色基团改变结构，使其脱色。由于不镇磨会造成纤维组分的损失，并可保持原浆料的特性，因此特别适用于磨木浆，化学机械浆等高出浆率浆的漂白。此类漂白剂有连二亚硫酸锌、蚂知连三亚硫酸钠、过氧化氢和过氧化钠等。还原漂白闷旅消剂漂白的纸浆成纸白度稳定性差，在空气中长时间光照后又会恢复原来的颜色。
常用的食品漂白剂有哪些
漂白剂可以破坏食品中一些影响感官的色素，从而让食品外观更加白净美观，我们将具誉皮有这种功能的食品添加剂叫做漂白剂。
像二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠这些食品添加剂都属于漂白剂。
它们在果蔬加工、果返信脯生产、腐竹制作、淀粉糖浆漂白，甚至葡萄酒酿造过程中都起到了重要作用。所以我们经常可以在这些产品的配料表中见到漂白剂的身影。
有些漂白剂除了具有改善食品色泽的功能外，还可以钝化食品中的酶活性、抑制微生物繁殖，在食品中可谓“身兼数职”，既是漂白剂，又是防腐剂还是抗氧化剂。
只要按照GB 2760《食品添加剂使用标准》中所规定的使用范围和限量使用这些食品添加剂，对漏虚轮人体是无害的。
常见的食品用还原漂白剂及使用注意事项？
能使色素退色或使食品免于褐变的食品添加剂。有氧化漂白剂和还原漂白剂两类。还原漂白剂应用较广，使用最多的是亚硫酸及其盐类如亚硫酸钠等。它们在被氧化时将有色物质还原姿冲，呈现强烈的漂白作用。此外，亚硫酸盐可与葡萄糖等反应，阻断糖氨反应所产生的非酶褐变，还可抑制氧化酶的活性，防止酶褐变。亚硫酸盐尚具有防腐作用。
使用亚硫酸盐掘册晌漂白，可因二氧化硫消失而复色。因此，在食品中应有二氧化硫残存，但残留量过高对人体有不良影响，须严判锋格控制其使用量和残留量。美国规定残留量不超过10ppm，中国对不同食品有不同规定。
漂白剂也属于食品添加剂的功能类别
食品漂白剂这类物质均能产生二氧化硫(SO2)，二氧化硫遇水则形成亚硫酸(H2SO3)。除具有漂白作用外，还具有防腐作用。那么食品漂白剂对人体有害吗？
食品级漂白剂有什么作用？
漂白剂是指能够破坏或者抑制食品运哪高色泽形成因素，使其色泽褪去或者避免食品褐变的一类食品添加剂，可用于果脯生产、淀粉糖浆等制品的漂白处理。
应用于食品的漂白剂主要有两种：还原型漂白剂和氧化型缓碧漂白剂。还原型漂白剂主要是通过其中二氧化硫成分的还原作用，使果蔬中的色素成分分解或褪色；氧旁尺化型漂白剂是通过本身的氧化作用破坏着色物质或发色基团，从而达到漂白的目的。
除了具有改善食品色泽的作用外，有些漂白剂还有钝化生物酶活性和抑制微生物繁殖的作用，可以起到控制酶促褐变及抑菌等作用。
食品漂白剂有哪些？有什么危害？
常用的还原性漂白剂有二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠和硫黄。GB2760-2014《食品添加剂使用标准》对漂白剂的品种、使用范围和用量有严格规定，过量使用或超范围使用漂白剂会对消费者健康造成危害。
怎么减少食品漂白剂的危害？
相应部门加强相应漂白剂的制约检控工作。防止食品漂白剂超标的食品及其制品进入市场。冠宇仪器食品添加剂多功能检测仪能够快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等，能够快速定量检测食品中多种漂白剂。
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