我国海盐分为北方和南方两个产区，北方海盐区位于长江以北的辽宁、河北、天津、山东、江苏，是我国海盐的主要产区，年蒸发量大于降雨量，雨量集中在6月底至8月底。采用平晒生产工艺，分春晒和秋晒两个生产阶段；春晒阶段一般完成全年生产任务的百分之七十到八十，9月上旬至11月上旬为秋晒，由于蒸发量逐渐减少，因此一般产量不大。
中国食用盐主要来源
中国食用盐主要来源是井盐。
井盐则以已有一千多年历史的四川自贡市的自肢册态流井最为有名，岩盐产于四川、云南姿神、湖北、湖 南、新疆、历源青海等地。在陕西、山西、甘肃、青海、新疆、内蒙古、黑龙江等地有很多咸水湖， 盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够 我国十二亿人口食用四千多年。
食盐资源有：海盐、湖盐、岩盐，中国是世界上湖盐矿产资源极其丰富的少数几个国家 之一，岩盐矿床资源方面已查明储量大于100亿吨的岩盐矿床就有10余个。中国产盐地并非仅仅 东部等沿海地区，连内蒙古、青海都是产盐大户。
由于井盐生产过程中需要分工协作，故而井、灶、笕中都需有各类专门工匠，如凿井、治井的有山匠，煎盐的有烧盐匠，设卤笕的有笕山匠，安火笕、置火圈的有灶头，运卤的有担水匠，按照专业程度和不同工种取得工资；灶头、山匠颇受井主重视，甚至山匠具有招工权，以利井灶生产的正常进行。
清末富荣盐场按井、灶、笕生产过程的粗略估计，劳动分工达四五十种。在井、灶、笕中，分别置有掌柜、经手、管事、外场等管理人员，并有较为完善的管理体系，采用“龙门帐”的固有复式帐法，代表了当时中式会计的最新水平。
在此基础上，19世纪后期，形成了一些大的盐业手工工场，如富荣盐厂号称“四大家族”之首的王三畏堂，极盛时拥有黄、黑卤井数十眼，各灶天然气锅七百余口，常年雇工达一千二百余人。20世纪初，四川井盐业中某些手工工场一度使用机器汲卤，向近代化工业过渡，但未获成功。
以上内容参考：百度百科-食用盐
食盐的来源？
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
传说黄帝时旅乱有个叫夙沙的诸侯，以海水扰枝煮缓镇敏卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。中国人大约在神农氏（炎帝）与黄帝的时期开始煮盐。中国古时的盐是用海水煮出来。
食盐是哪里来的
日常使用的食盐主要有三个来源：1，海盐喊银侍，来自于大海。2，池盐，来自于内陆盐湖。3，井盐，来郑吵自于地搏汪下盐矿。
获得途径主要有两种：1，晒盐，通过日光蒸发水分而得。2，煮盐，通过燃料蒸发水分而得。
盐的来源 盐从哪里来
1、海盐、湖盐、井盐、矿盐等。
2、海盐：用海水直接经煎晒而成的结晶。
3、湖盐：从内陆的咸水湖中，通过和海盐类似的制法取得的一种兄誉塌盐。
4、井盐：盐井中的卤水汲取上来，主要是羡圆通过熬煮，而非天然晾晒。
5、矿盐：矿盐通过沉淀，在地下成千上万年，加上盐本身稳定的化学性质，能保持较好的纯度。一般开采出来，能直接粉碎，通过筛分得到成品盐。某些含杂质较虚激多的，就需要先将矿盐溶解成卤水，再通过熬煮等工艺净化。
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