1、热水浸泡
生板栗用清水洗净，放入耐热的器皿中，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，栗子皮即可脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。
2、筷子搅拌
板栗切成两半，把壳去掉，然后放入盆中，用热开水浸泡一会儿，并用筷子搅拌，栗子皮就会和栗子肉分离。注意浸泡时间不宜过长，否则会损失板栗的营养成分。
3、冰箱冷冻
板栗先加水煮熟，待其冷却后，放入冰箱内冷冻2小时，这样剥起来壳肉轻松分离。
4、微波炉加热
冷冻栗子怎么去皮
1、热水浸泡法灶首。 生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。隐侍数
2、筷子搅拌法。 将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。 用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。 第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。 板栗直接倒入盐开水中5分钟然后用刀切个口子趁热去壳和皮相当完整。
6、冰箱冷冻法。 栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完谈橘整。
7、微波炉加热法。 将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。 板栗对半切开去掉外壳用开水盖盖泡5分钟很容易去皮。
9、热胀冷缩法。 用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
10、日光暴晒法。 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。 板栗清洗后，用刀切个口子放在高压锅中，不用放水上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
冷冻板栗怎样好剥皮 冷冻板栗如何剥皮
1、将冰过的栗子拿出来放碗里，放进蒸锅里边，蒸锅里放少许水蒸个6、7分钟后，趁热把板栗掰开，就很容易脱壳了。
2、把冻好的缓团带板栗拿出10多个放到袋子里面，扎好袋子口往硬的地方摔打几下，栗子皮裂开就好剥了。
3、把板栗解冻好以后，拿或槐刀在板栗皮上开一个十字花扰芦刀，放到滚水中稍烫一下，板栗皮张口就很好剥了。
冰箱冷冻的板栗怎么去壳？
冰箱冷冻的板栗去壳方法：
1.选择完好无损的板栗，将其从冰箱中取出，放置于常温下自然解冻，不要用热水或微波炉加热解冻，否则容易破皮。
2.取一口锅，将解冻后的板栗放入锅中，加入足仿晌慧够的水，水面要盖过所有板栗，然后加入适量的盐，煮沸后用中小火煮20分钟，这样壳就容易剥离了。
3.将煮熟的板栗捞出，过冷水，然后用刀在板栗的两端分别切一个口子，方便去壳。
4.取一只碗，将一个煮熟的板栗放入碗中，用力按压板栗的两端，让板栗裂开，然后用手轻轻挤压，板栗就会轻松剥离出来了。
将剥好的板栗放在碗里，用清水冲洗干净，即可食用或用来烹饪。
原因和分析：
板栗的外壳很硬，如果没有采用适当的方法去壳，很容易将板栗弄坏，使得口感变差。采用煮熟的方法可以让板栗的壳变得柔软，容易去除，同时煮熟的板栗口感也更好。在剥壳的时候，建议切一个口子，然后轻轻挤压，这样不仅能够保持板栗的完整性，也能够让板栗的仁更容易取出。在食用或烹饪前，一定要将剥好的板栗用清水冲洗干净，确保食品卫生。
煮板栗有多种方法，以下是一种简单易行的方法：
1.材料：
板栗 适量
水 适量
2.步骤：
*先将板栗用刀子划一刀，放入开水中焯烫2~3分钟，这样便于去皮。
*焯烫后捞出放入冷水中稍微冰镇一下，去皮。
*洗净后，将板栗放入锅中，加入适量的清水。
*大火烧开后转小火慢备答炖，煮至板栗变软，用筷子可以轻松穿透为止。
*捞出板栗，趁热加入适量盐，拌匀即可。
3.注意事项：
*在煮板栗的时候，火候要掌谨枝握好，一般大火烧开后，要转小火慢慢煮，避免煮烂或者煮烂不熟。
*焯烫板栗的时间不宜过长，否则会煮烂。
*去皮的时候要注意保持板栗的完整性，不要将板栗肉弄烂或挖掉。
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