干海笋含有丰富的蛋白质，维生素，纤维素以及多种微量元素，具有滋阴健胃，润泽肌肤，美容养颜的功效。对肺虚咳嗽以及肾虚，阳痿等病症，有很好的治疗效果。还能够有效的降低血压，消除水肿。提高机体的免疫力，有利于少年的生长发育。非常适合记忆力下降，贫血，消瘦以及水肿的人群食用。海笋，又名象拔蚌，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
南极海笋的做法
清炒海笋
一、主要材料：南极海笋、黑木耳、蒜苔、红辣椒；
二、准备：
1、海笋泡发好后，洗干净，从中间剪开；
2、黑木耳洗干净，泡发；
3、蒜苔洗干净切段；
4、红辣椒洗干净切块；
三、做法：
1、炒锅热油，加入红椒翻炒出香味；
2、加入蒜苔，翻炒，至蒜苔变色八分熟；
3、加入黑木耳，略微翻炒片刻；
4、加入海笋，翻炒两分钟左右；
5、加盐，略微翻炒，关火，起锅。
注意事项：A、海笋不宜久炒，两分钟左右即可。B、不易熟的蔬菜先放;
扩展资料海笋（Pholas dactylus）为软体动物门、双壳纲、海螂目、海笋科的一种。贝壳薄，两壳相等，前后端开口，白色，具淡褐色壳皮，壳面有肋、刺和生长纹。
壳顶近前端，前端贝壳边缘向外卷，成为前闭壳肌和原板的附着面。水管极发达。足短，呈柱状，末端平，呈截形。贝壳的背、腹和后端常具副壳。
海笋种类很多，有的在泥沙滩上穴居，有的在木材中穿洞生活，对木质建筑有一定危害。也有的在岩石上凿洞生活。
中国见到的近似种还有：东方海笋，是印度太平洋热带种，在中国仅分布于广东东部和海南岛；
大沽全海笋，仅分布于浙江以北沿海；马特海笋，是世界热带种，中国仅在广东沿海和南海诸岛发现，生活于木材中，对木质建筑有一定危害；吉村马特海笋，仅分布于日本和中国沿海，在岩石中穿孔生活。
参考资料：
海笋干怎么做才好吃
干海笋的做法和怎样吃法
一、海笋炒面
材料：海笋15克、鲜面条150克、辣椒适量、酱 油 膏1大勺。
做法：
1、海笋提前用水泡软，用刀切成斜刀小段再泡十分钟。
2、鲜面条用水煮熟后过凉捞出备用。
3、锅中放适量油，入辣椒略炒香后加入海笋条翻炒均匀；加入面条一起炒。
4、酱 油 膏1大勺加入少许调成汁，倒入调好的酱 油 膏汁。
5、炒匀后即可出锅食用。
小贴士：
1、酱 油 膏较厚，所以要用水略稀释。
2、酱 油 膏本身有咸度，所以炒面时不必再放盐。
3、炒面时尽量使用筷子，以免将面条炒断。
二、海笋炒素肉丁
材料：海笋30克、素肉丁20克、辣椒适量、淀 粉1大勺、酱 油 膏1大勺。做法：
1、准备食材。
2、海笋用水泡软。
3、入沸水锅中烙焯后捞出备用。
4、素肉丁用水泡软。
5、用手挤净水份。
6、将1勺淀 粉均匀的洒在素肉丁上，轻轻晃动，使素肉丁都沾满淀 粉
7、入油锅炸至表层微黄后捞出。
8、将焯过的海笋切成小段，辣椒也切成同样大小的段。
9、锅中放适量油，先炒香辣椒，然后放入海笋段略翻炒。
10、加入素肉丁，快速炒匀。
11、加入1大勺酱 油 膏。
12、炒匀即可出锅。
凉拌海笋：
准备用料：干海笋50g、红椒1/2个、辣椒油1勺、白糖1/4小勺、生抽适量、盐适量、鸡粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油适量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大葱白1小段。
1、准备材料。葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。
2、干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡得太久。至全部泡开。
3、泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出，控干水分。
4、放入调味盆中。
5、将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中，拌匀。
6、成品图。
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