1、准备好用料：虾25只，牛油半个，柠檬2个，大蒜3个，香菜5条。
2、虾去黑线，或者背后开它一刀。
3、柠檬切片，香菜切段。
4、锅里放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜会有点点微黄，微焦就马上倒虾进去。
5、炒到变红色！就出锅，如果发现油不够什么的就在扔一块牛油果进去不怕。。
家庭蒜蓉虾的做法
主料：海虾12个、绿豆粉丝50g
辅料：油适量、盐2g、大蒜2头、香葱碎适量、生抽30ml、白胡椒粉1g、高汤30ml
1、绿豆粉丝冷水浸泡半个小时。
2、大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。
3、锅里多倒些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味。
4、放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。
5、虾洗净，剪去须脚。
6、用剪刀把背部打开取出虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下成开背虾。
7、绿豆粉丝平铺在盘子底。
8、上面摆上开背虾。
9、把炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上。
10、蒸锅里烧开水（上汽）放入盘子，盖上锅盖。
11、中火蒸4分钟取出撒上葱花，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。
家常蒜蓉大虾的做法
蒜茸大虾的做法如下：
1、粉丝开水煮软后，捞出过一下凉水就不会那么黏了。
2、三头大蒜去皮，清洗干净，切去根部，倒入料理机，加入少量的清水，打成细腻的蒜蓉。
3、打好的蒜蓉用清水冲洗一遍，去除一部分辛辣味，沥干水分。
4、起锅烧油，下入一点蒜蓉，开小火不停翻炒，炒至金**关火。
5、再下入剩余的蒜蓉，加入生抽，盐，胡椒粉，蚝油，搅拌均匀就可以了。
6、用刀从头部开始把大虾片开，尾部不要切断，把虾线和虾脑清除干净。
7、粉丝里倒入两小勺蒜蓉酱抓拌均匀，把粉丝铺入盘底，再把大虾整齐的码在粉丝上面，虾的尾巴竖起来。
8、淋上炒好的蒜蓉酱，大火烧开后，蒸5分钟就好了。
1先准备两根粉条，然后用温水泡。准备大虾，切掉所有虾须和虾腿。然后从大虾背部切一刀，取出里面的虾线。然后用清水洗净，放在碗里备用。
2把泡好的粉丝放在盘子里，然后把大虾整体放在粉丝上，摆放整齐。
3准备一些大蒜，切成蒜末，放在碗里备用。大蒜一定要多放一点，这样大虾会更入味。
4从锅里倒适量的食用油，等油热了再放一半蒜末，然后用小火把蒜末炒至金**。这个炸好的蒜末又香又脆，然后可以浇在另一半蒜末上面。
5用筷子将蒜末搅拌均匀，然后加入少量食用盐，再加入一些蒸鱼和酱油，搅拌均匀即可。用勺子将搅拌均匀的调料舀在虾上。最好舀在虾肉里，这样虾会更入味。
6然后把大虾放在笼子里蒸5-7分钟。蒸好后，在上面撒一点葱花，再煮点热油，把蒜和葱的香味倒出来。这样一个蒜蓉蒸虾就做好了。
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