发了芽的薯仔会生成龙KUI素有毒物质，发芽的薯仔不能吃。
吃发芽的薯仔会出现舌咽麻痹、胃部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状，或是耳鸣、兴奋等神经症状，严重的出现抽搐或意识丧失。
误食发芽的薯仔的处理办法：
1、将薯仔的发芽部分挖去；
2、削去表皮，然后切条或片；
3、把薯片或薯条浸于清水中，待余下的毒素溶于水中，沥干后便可进行烹调。
薯仔发芽吃了怎么办？
发了芽的薯仔会生成龙KUI素有毒物质,最好发了芽就别去吃了,如生了一点点芽非要吃的一定要把芽和皮都削干净,然后泡在水里放点醋浸会.如果你已经吃了的话没有感觉不适的话应该无大碍,如有可出现舌咽麻痹、胃部烧痛及恶心、呕吐等胃肠症状，或是耳鸣、兴奋等神经症状，严重的出现抽搐或意识丧失，那就得就医啦~
小孩吃了发芽的土豆怎么补救
发芽的土豆怎么处理1、发芽以后的土豆，如果发芽较小，而且土豆表面没有变绿的症状，则可以在处理后继续使用，在处理时最好用带尖的刀把发芽部位深挖一下，把挖下的部分去掉我，然后再去掉土豆皮按自己的需要烹调食用。如果不怕浪费发芽以后的土豆，最好的处理方法就是直接扔掉。
2、土豆发芽以后，如果既不想吃，又感觉这么可惜，还可以把它放在家中当花养，直接把发芽的土豆放在花盆中，或者放在清水中，它就能快速生长，虽然在家中养殖的土豆很难开花，但是它长出了一串串绿叶，也特别漂亮，能美化家中环境还能净化空气。

吃了发芽土豆怎么解毒
1、人们吃了发芽土豆以后，如果中毒症状较轻，只需要停止食用土豆，过几个小时以后，身体中毒的症状就会自动消失，但如果人们吃了发芽的土豆中毒症状严重，应该立即口服浓茶水，而且要刺激咽喉，催吐，加快身体内有毒物质排出。
2、吃了发芽土豆中毒时，还可以用1%的鞣酸溶液或者农绿茶水来洗胃，在洗胃以后，还要把五个鸡蛋磕开，取出蛋清，加入20克的活性炭，调匀以后直接给中毒者灌服，这样也能起到尽快解毒的作用。另外用5%的硫酸镁进行导泻也能加快身体内毒素排出，服用以后解毒效果也很明显。如果人们吃了发芽的土豆，中毒症状特别严重，出现了抽搐，血压下降和昏迷等不良症状则需要及时送往医院接受专业治疗。
吃了发芽土豆怎么办
土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。
土豆发芽了吃了怎么办
吃了发芽的土豆，如果食用的量并不大，一般不会出现食物中毒情况，也不会对身体健康造成影响和伤害，所以不要过多的纠结和担心，没有什么太大的问题。如果出现中毒的情况，且症状比较轻，只是出现一些腹痛腹泻等胃肠道的表现，主要是对症处理为主，例如可以给予山㝗宕碱来解痉止痛处理，也可以口服胃复安来止吐处理。
另外应用抗生素来抗感染治疗，以及可以应用双歧杆菌来调节胃肠道的菌群失调，一般两三天症状会逐渐恢复。
但是如果中毒的症状比较重，甚至出现低血压，意识模糊等情况，就必须要去医院积极的处理，例如是加快补液，利尿或者利用血管活性药物来抗休克，或者甚至要利用血液透析的方法来清除毒素。
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