可乐排骨的做法如下：
一、主料：猪小排500克。
二、配料：葱适量、姜适量、八角适量、花椒少许、桂皮适量、香叶适量。
三、调料：色拉油适量、食盐适量、老抽适量、可乐1罐。
四、做法及步骤：
1、将猪肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净；
2、锅内倒入焯过水的猪肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮；
3、最后倒入可乐一瓶，没过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
可乐排骨不用放盐和味精吗
可乐排骨放盐和味精需要因人而异；可乐排骨的做法如下：
主料：肋排；
辅料：葱头，姜，干辣椒或米椒，独头蒜，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，老抽，鸡精，盐，可乐；
做法：
1.锅中烧开半锅水，将洗净的排骨倒入焯水；
2.水开后再煮两分钟，将排骨捞出，洗净；
3.准备好葱头、姜和蒜以及香料包（小茴香，八角，桂皮，香叶）；
4.炒锅洗净，放1大勺食用油，烧至五成热，下排骨爆炒；
5.爆至表面微焦，下料酒，炒匀，再将配料放入炒匀，加老抽，炒匀，倒入可乐，可乐没过排骨即可；
6.放入料包，小火焖40到60分钟左右，至汤汁浓稠，放盐和鸡精；
7.转大火收汁即可。
可乐排骨的常见做法？
食材：
肋排三根、可乐500ml、老抽1匙、盐少许
做法：
1、肋排三根切大段，用水泡十分钟，中间换两次水，去除血腥味
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2、所需材料先合个影:排骨、可乐、老抽、盐。然后把少许盐和老抽放到排骨里盐十来分钟
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3、锅底少许油
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4、把腌好的排骨几年都煎一下
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5、边缘微焦倒入可乐
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6、大火顶开后拧小火煮20分钟左右，开始大火收汁
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7、汤汁浓稠后把排骨盛出摆盘，留下汤汁继续熬到大泡，浇在排骨上
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8、成品图
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