材料：生蚝、剁椒、蒜末、植物油、生粉、盐。
烤生蚝的做法：
1、生蚝放盆里用清水过两遍，沥去水后加适量生粉。
2、用手轻轻抓匀，这再用清水轻轻过两遍。
3、洗好的生蚝装在漏网上沥水。
4、把蒜末、剁椒、植物油、盐拌匀成料汁。
5、预热烤箱到200度。
6、烤盘上放锡纸，把蚝肉平铺在烤盘里。
7、把料汁浇在每个生蚝上，放入预热好的烤箱，200度烤15分钟左右即可。
生蚝烤多久怎么烤
烤箱烤生蚝大约需要22分钟左右，其中分上火20分钟，下火1-2分钟。
烤箱烤生蚝做法：
1、 大蒜用压蒜器压碎，锅中倒入油。
2、 油热放入大蒜炒出香味。
3、 加入适量水，做汤汁用。
4、 加入适量盐翻炒。
5、 加入适量的酱油翻匀至有点浓稠酱汁就炒好了。
6、 汤粉用温水煮软。
7、 生蚝洗干净，摆入烤盘中。
8、 煮好的汤粉过凉水后放在洗好的生蚝上。
9、 浇上蒜酱，在用锅烧用一些油，浇在蒜泥上（浇油这步可以省略，有人不喜欢吃浇过油的蒜泥）
10、 烤箱200度预热，放入中层烤15分钟左右。
烤箱烤生蚝的做法是怎样的？
可以用空气炸锅来烤生蚝，制作时间打开在10分钟左右，温度控制在180度左右。
空气炸锅洗净晾干后，在锅内铺好一层锡纸，把生蚝摆放进去，用180度烤6分钟后，然后拉出炸锅，把准备好的蒜蓉酱均匀铺在生蚝上，再用180度烤3分钟，出锅后撒上葱花，可以吃辣的放点小米辣，风味更佳。
挑选：
一看颜色，新鲜的生蚝颜色净白，而不新鲜的生蚝则颜色黯淡无光。
二看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝，这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜。
三闻味道，新鲜的生蚝会有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鲜了，建议不要购买。
1、新鲜的生蚝洗净，用刀打开壳。可以准备一块干净的布，一手拿布包住生蚝，另外一只手拿刀撬开，一定要小心手。
2、在烤盘里放好锡纸，将打开的生蚝放上去。
3、根据个人喜好将适量的大蒜、辣椒、葱、都切成小末，一起放在容器里。放入植物油，酱油，搅拌在一起。
4、在生蚝上挤入几滴柠檬汁（没有可以省略），把上面一部拌好的蘸料均匀地摊在生蚝的肉上面。
5、烤箱上下火200度，根据生蚝的大小，烤10-12分钟即可。以生蚝的汁水沸腾冒泡为准，太久会老的。
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