曲奇饼干的做法：
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精四分之一小勺。
具体步骤如下：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
2、加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。
3、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
4、低筋面粉筛入黄油糊。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
5、曲奇面
没工具怎么做曲奇
问题一：在家里做曲奇需要什么工具？烤箱、模具、软化奶油、细砂糖、低筋面粉问题二：曲奇的做法，家里没有称子，该怎么衡量？凡能称重的工具均可用，只是精度的差别。不过做点心误差一些不会产生多大的差别。
问题三：怎样在家自己制作曲奇饼干？曲奇需要的材料挺简单的，黄油、面粉、糖、鸡蛋，即可。但是必须要用烤箱哦！曲奇就是烤出来的，应该没有什么能代替。买一个吧！京东送到家，也就200块钱。买些油纸、锡箔纸，烤饼干、做烤翅，都会用的上的。
问题四：做饼干要哪些工具微波炉做饼干:
准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中，将100克白糖倒入容器中，这样的黄油在通常的大超市都可以买到，像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到，价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器，也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用饼干模子压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度，只能设时间，通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。
三分钟微波炉饼干做法:
材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克)
方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可.
微波炉小饼干！
材料：低粉，黄油，巧克力，花生碎，葡萄干（这些果仁可以根据自己的口味来调节）糖，鸡蛋一个。
做法：把黄油融化，低粉，糖，还有果仁倒入盆中，用黄油和面，不要问我准确的比例哦，只要黄油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不够专业呀 ），接着只要把柔好的面揪一小块下来，在手心中压成小圆饼就好了，在烤盘中抹上一层黄油，把小饼干摆好，刷上一层蛋液，再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了！！
问题五：曲奇饼干的基本制作工具有哪些？基本工具：烤箱、烤盘、裱花袋、裱花嘴、低筋面粉、黄油、糖粉。
杏仁曲奇做法：
原料：
黄油240克、糖粉150克、盐少许、蛋2个、柠檬汁几滴、低筋面粉420克、美国大杏仁适量。
做法：
1、黄油室温软化后，加糖粉打发，滴几滴柠檬汁混合均匀；
2、加入鸡蛋打发均匀；
3、筛入低筋面粉切拌均匀；
4、烤盘上铺烘焙纸，将面团放入裱花袋中，挤出曲奇的形状；
5、将美国大杏仁轻轻压到曲奇上；
6、烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可。
问题六：做饼干需要哪些工具？原料： 面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖
辅料： 花生酱
烤箱、打蛋器(最好是电动)、蛋糕模、电子秤、量杯
问题七：烤曲奇饼干怎样才会没有蛋腥味曲奇饼干的做法(参考分量：30-35个)
配料：
低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺
工具：
面粉筛、电动打蛋器、电子称、刮刀、油布或油纸、裱花袋裱花嘴
做法：
1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。。
2、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
3、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。
4、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
5、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。
6、用剪刀在裱花袋一端剪一个口。将裱花嘴放进裱花袋内部再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
7、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
问题八：做曲奇总是有些干硬，怎么做才酥脆呢？自己做的比较干硬，可能是其中某个步骤不对，具体可以按照如下方法制作：
原料：黄油120克、糖粉50克、面粉190克、没有禽流感的鸡蛋1个（这些恐怕是最少原料了）。
做法：
1、把黄油用适当的工具搅软，最好用蛋抽子，不要打的太软；
2、这时候加入没有禽流感的鸡蛋和糖粉拌匀。
3、下面粉，拌匀；
4、烤盘要刷一层少量的油，如果铺油纸那更好；
5、把打好的面，放入挤袋挤到烤盘里（如没有挤袋，把面分匀就行）切记分好的不要有大有小；
6、放入已经达到150度的烤箱，大约烤10分钟即可完成，出来的曲奇肯定会非常酥脆。
问题九：怎样自制好吃的曲奇饼干，都需要什么？最简单也最经典的百试不败的曲奇方子――【黄油曲奇】
配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精1/4小勺(1.25ML，没有可不放)。
烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
制作过程：
1、黄油切成小块，室温使其软化(快速软化黄油的小窍门请看这里)
2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉
8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，190度，10分钟左右。
TIPS：
1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇（初学者不推荐使用，因为可可曲奇颜色深，很难辨别是否熟了）。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
可以融化味蕾的曲奇饼干，它的做法都有哪些呢？
相信很多人都喜欢自己做饼干，吃，相信自己，做的饼干有满足感和成就感，今天介绍奇怪果实形状的饼干，如何做，这个饼干有奇怪果实的外表，黄油的心，绝对能融化味蕾。征服你的灵魂，相信吃一次就会爱上这个曲奇，如果你对它感兴趣的话，马上一起学习吧。这个这个曲奇看起来很麻烦，但它真的很简单。即使你是小白，你也可以试试。
首先，让我们看看需要准备的材料。无盐黄油100克，蛋黄20克，冰糖粉50克，香草精6滴，低筋面粉200克，抹茶粉20克，黑芝麻少，蛋液少，准备这些非常常见的材料后，我们可以着手准备奇怪的水果曲奇制作过程，相信我需要充分的自信，一次就能做好。
首先，我们需要将100克的黄油和50克的冰糖粉放入厨师机的主锅中，每分钟以40度的速度打开3级，将黄油和糖搅拌均匀，然后加入20克的蛋黄，以3级的速度搅拌10秒，搅拌均匀，然后滴入6滴香草精。如果没有香草精，也可以加入柠檬汁。这里是为了去除鸡蛋的腥味。接下来，用面粉晒200克低筋面粉，用三级混合50秒左右，混合成棉状即可。接下来，用工具取出，混合的面团，均匀地取出八分之一的面团，饼干。心搓成长条的备用具体看抹茶面团的长度，将剩下的面团和20克抹茶粉混合，用手用力混合均匀。
接下来，我们在底部包上保鲜膜，把混合的抹茶面团成长方形，厚度约为4厘米，8分之一的心，长度和抹茶面团的长度相等，包上保鲜膜后，躺在冰箱里冷藏30分钟后取出，准备好的心放在长方形抹茶面团的中间，抹茶面团的两侧卷成圆柱形，保鲜膜包好后放在冰箱冷藏1小时后，取出曲奇，切成5毫米到1厘米的厚度外圈周围芝麻尖向里看起来更逼真，需要耐心。
接下来将烤箱预热170度，放入芝麻后烤箱170度烤15分钟，在烤箱中层烤。请记住，刚烤好的奇怪水果曲奇可能很柔软。冷却后吃，放入密封的罐子和袋子里慢慢享受。冷却的曲奇很脆。
这个曲奇的面值真的很高，如果想试试的话，这里有两个小建议。第一中八分之一的比例，我们也可以调整到三分之一和二分之一。但是，有必要看看你自己对这个饼干的制作方法和喜欢的厚度。混合后，我们也可以选择不冷藏，不冷藏也可以直接卷起，这样粘贴程度会更好，但是操作不好，冷藏的话操作性会更好。直接卷起后，放入冰箱冷冻1小时，切片烤也可以。我相信很多人都非常喜欢这个奇怪的水果曲奇。毕竟，它真的很有价值，味道也很好。如果你不喜欢，请马上试试。
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