1、原料：土豆400克，葱头100克，花生油500克，黄油30克，咖喱粉约0克，辣椒面1克，精盐4克，辣酱油20克，大蒜10克，姜丝10克。
2、做法：将土豆洗干净并去皮，切成约1、5厘米大小的块，葱头切成0.8厘米大小的丁。将炒锅置于火上，倒入花生油，等油热后放入土豆块，炸至黄色即可捞出。平底锅内倒入黄油，等油烧热后，放入葱头丁，蒜瓣，姜丝，然后放入咖喱粉炒出香味。最后加入少许开水，放入精盐，味精，辣酱油，辣椒面，再放入入炸好的土豆块中火煮10分钟，即可完成。
3、注意事项
咖喱土豆的制作方法
咖喱土豆的制作方法
很多人喜欢吃咖喱土豆，下面我来给大家介绍咖喱土豆的制作方法，大家快来尝试吧!
咖喱土豆做法一
材料：土豆2个，咖喱小半块。
做法
步骤1：洗净土豆去皮，然后切大小适合的块。
步骤2：锅中少许油微热的.时候，开小火放入咖喱块，翻炒融化成粉状。
步骤3：然后倒入土豆块，翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水，大火烧开后，改小火焖煮，大概烧10分钟这样后，加少许盐。
步骤4：最后继续焖煮到你喜欢的酥烂程度，大火收汁即可。不算复杂的一道土豆菜肴，你也学着做下哦，就让土豆的香绵，咖喱的香辛，慢慢地融合在你的嘴里吧……
咖喱土豆做法二
材料：土豆，蘑菇，五花肉，咖哩，油。
做法
1、蘑菇、土豆切块，五花肉切片;
2、在炒锅加少量油，待热后，炒肉片，肉片快熟的时候加入蘑菇和土豆，翻炒;
3、加水，水热后放咖哩，盖上锅盖，再煮十五分钟即可。
小诀窍
最好先用微波炉煨一下土豆块,这样较容易熟。
咖喱土豆做法三
材料主料：小土豆4个，牛奶1/2杯。
A料：橄榄油适量，香菜叶(切末)适量。
B料：新鲜姜末2小匙，郁金香粉1小匙，咖喱粉2小匙，辣椒1个。
做法
1、小土豆对切后煮熟。
2、用橄榄油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀。
3、倒入小土豆拌炒，再入香菜叶。
4、加入牛奶煮至滚后，倒入烤盅内，放入预热过的烤箱，以250℃烤15分钟即可。
咖喱土豆怎么做
1、第一步首先需要把土豆去皮切块。如下图所示。
2、第二步需要把洋葱，胡萝卜切块。如下图所示。
3、第三步然后再倒入土豆，胡萝卜，咖喱翻炒均匀。如下图所示。
4、第四步加水，大火煮沸，加盐，中火熬至汤汁浓稠。即可完成咖喱土豆，如下图所示。
咖喱土豆的做法，咖喱土豆怎么做好吃，咖喱土豆
主料土豆
600克
辅料
市售咖喱块
2块
咖喱
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
咖喱土豆的做法步骤
咖喱土豆的做法步骤：1 1土豆去皮切滚刀块，用清水洗2遍，洗去表面淀粉，沥干水分。
咖喱土豆的做法步骤：2 2土豆块放大碗中加淀粉抓匀，使每块土豆都裹上淀粉。
咖喱土豆的做法步骤：3 3锅中倒半锅油，烧到如图状态，约170℃。
咖喱土豆的做法步骤：4 4下土豆块炸，先不要动它，20秒后用漏勺抄拌，不使粘连。
咖喱土豆的做法步骤：5 5炸约3分钟后捞起沥油。
咖喱土豆的做法步骤：6 6锅中留底油，下土豆块、没过土豆块的清水，咖喱块，煮开并大火收汁。土豆因炸过，很容易煮烂，汤汁浓稠时出锅装盘。
怎么烧咖喱土豆
我从小到大家里都经常做咖喱菜我也很喜欢咖喱.现在长大了 常常自己做~咖喱一般都是荤菜 最经典的有咖喱鸡 咖喱牛肉 咖喱牛腩等..
我个人比较喜欢咖喱鸡 下面是我家的做法. 不敢说很正宗 但是绝对很美味
因为我爸爸是印尼归侨 小时候在印尼生活过.他很会做咖喱
主菜：鸡半只（剁成块）
土豆（中等大小4个切成滚刀块 土豆和鸡的比例5:5 或者6:4）
灯笼椒（1~2个切成块 红绿皆可）
香料：上品咖喱粉（三汤匙左右）
上品椰子粉 或者椰浆一小杯（椰子粉要自己冲调 一些大型超市或者港货店会有用来做菜的利乐包装的浓缩椰子汁）
南姜（4小块）
蒜 （4瓣）
红葱头（8瓣 晒干的一把那种 咖喱这道料理 红葱头是必不可少的）
小辣椒（4~10根 喜欢辣的可以放多点 不喜欢可不放）
工序：
1、将咖喱粉2~3汤匙倒入生鸡肉中腌.可以放点剁碎的蒜和红葱头一起腌更香！加半小勺盐（腌半小时~一小时 不腌的话没那么入味） 注：咖喱粉加入之后拌匀之后 肉上色就可以了请不要因为咖喱粉很香就加过量了过量的话 味道会有点苦.
2、将切成滚刀块的土豆放入油锅炸.加土豆的咖喱鸡 土豆必须炸过.不炸也可以 但是味道差得多！炸至7~8成熟 感觉外表已经比较干了 就可以起锅待用.
3、洗干净锅 下俩汤匙油.烧热（如果是新鲜的鸡肉 可以把鸡油多的皮先放下去炸油 这样也很香） 将准备好的剁蒜 剁红葱头 剁小辣椒一起下油锅爆香. （真的很香 O(∩_∩)O）香味大量溢出后 趁热把腌着咖喱粉的鸡肉和南姜一起倒入锅内爆炒.少量盐 鸡精 和一汤匙白糖（糖一定要放！甚至口味偏甜的朋友 可以适量多一点糖） 炒至5~6成熟.
4、完美融合的时刻到了.. 把之前炸好的土豆和准备好的灯笼椒倒入锅内和鸡翻炒均匀. 不要炒太久 以免锅铲弄烂土豆. 可以再加点盐 因为土豆不少 味道淡了不好吃.
5、加入清水深至差不多淹没锅内的菜的7成（水还是适量少点 最少是用热开水 这样沸腾快 菜会更香) 盖上锅盖开始焖10~15分钟 收一收汁水 焖至感觉汁比较弄的时候就可以了 记得用试试味道 不够咸加盐 味道只有咸的话适当加一点白糖.
6、这时候汁还是比较稀的. 肯定达不到浇在饭上那种美味的感觉！关键时刻到啦
倒入准备好的一小杯浓椰汁！可以使汁变稠 而且非常香 炒匀 起锅!!! 浓香四溢啊注意 椰浆一定要起锅前下. 太早下会被煮成油 （椰浆一般买那种罐头的 很浓稠的比较好 或者是椰子酱即溶粉 专门用来做菜的）
以上这个做法是我家常坐的东南亚风味咖喱 经过国内口味做了少许改良.
真的很不错 百吃不厌. 就是做起来比较麻烦 只要楼主认真学一下 绝对不会让您失望的
做上面这个菜有几个关键点. 咖喱是一个口味比较重的菜 其中使用的香料很重要, 如果在我家做 还要放多几种香料. 比如说香茅 和一种香叶..但是比较难找
其中咖喱粉一定要去市场的粮油店或者酱料店里买 那种玻璃瓶装的 比较高档的咖喱粉 前晚别买超市里的那些小瓶咖喱粉..那些非常不正宗！ 网上也有印度咖喱粉卖 那些很香 一大袋才20+￥ 可以用N次了（不是做广告 只是希望大家买到好点的咖喱粉 咖喱粉的好坏 决定了咖喱的品质）
还有椰汁浓汁是一定要有的 加了就会特香！南姜在市场应该有.
咖喱需要的香料 在印尼商店一般都有. 如果楼主见过这种商店可以进去逛逛~
纯原创咖喱制作方法新月花猫编~
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