咖喱是东南亚地区的经典美食酱料，人们在做咖喱炒饭时一般使用的都是印度咖喱或者泰国咖喱。
具体利用咖喱制作咖喱炒饭的步骤如下：
原料：
米饭300克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、午餐肉50克、油1勺、咖喱1块。
做法：
1、将胡萝卜和午餐肉用清水洗干净，接着将胡萝卜、肉、咖喱切成约手指头大小的正方形小块；
2、接着将鸡蛋打散放在碗中，用打蛋器搅拌均匀，打开煎锅，往锅里倒上一勺油；
3、待油烧热后，将鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅
我买了咖喱酱和咖喱粉！ 他们分别怎么做咖喱饭啊？！我要德克士的那种咖喱饭！ 详细一点，谢谢咯！
只用过咖喱粉
做法：
先把材料准备好，鸡肉丁或牛肉丁，土豆两个，洋葱半个，苹果半个，西红柿一个。
把所有的材料都切成小块,块小点比较好。
先用油把肉丁抄个8分熟，再把土豆洋葱也一起扔里抄。油别放太少也别太多。放点酱油和料酒
你看土豆洋葱也8分熟了，再放苹果和西红柿。巴拉巴拉，放咖喱粉，盐，咖喱粉要多放。
我买的那种咖喱粉是不带咸淡的，所以盐也放2汤匙左右，根据口味自己调。
调料都放完了，翻动几下，兑水，水盖过菜就行。
然后小火炖，把汤差不多炖没了就好了。注意别干锅。少留点汤也成。
然后直拌饭就是咖喱饭了
咖喱炒饭怎么做好吃 咖喱炒饭如何做好吃
1、原料准备：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
2、洋葱、番茄、青椒切丁，芦笋切片，素火腿切丁，蛋打散。
3、热锅入橄榄油炒蛋，炒熟拌碎后盛起，备用。
4、锅入洋葱爆香，加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后，再加入咖喱粉。
5、加入白饭及蛋，入盐炒匀，最后放入欧芹即可。
咖喱炒饭怎样做？
1、原料：小土豆3个、胡萝卜1根、猪里脊肉一小块、生抽酱油适量，食用油适量、咖喱适量、开水适量；
2、准备食材，土豆需要去皮，胡萝卜也要去皮，猪肉最好用里脊肉或其它部位的瘦肉，或者换成牛肉也不错。
3、先来处理里脊肉，切成小肉丁，用生抽酱油腌上放在一边备用，这样炒出来的肉肉又嫩又入味；
4、再把土豆和胡萝卜分别切成丁；
5、炒锅上火烧热，放进适量的食用油，油温后把腌制过的肉丁放进去翻炒；
6、肉丁很快就会变色了；
7、再把土豆丁和胡萝卜丁放进锅里；
8、一起翻炒均匀，稍微炒一会儿，土豆经过翻炒后会有一点点变色，胡萝卜经过油炒之后也会更好吃；
9、再注入适量的热水，水量差不多盖住食材就可以了；
10、然后再把咖喱块放进锅里，大火烧开后转中火炖煮，咖喱块也会融化，使味道渗入到食材之中；
11、食材炖煮至熟，再打开锅盖，大火收汁，把咖喱汤汁收浓即可关火了。
咖喱炒饭是真的很美味哦，咖喱本来就很下饭，如果再加上一些佐料，那做出来的咖喱炒饭是既开胃又好吃！我在这里推荐几款咖喱炒饭芒果咖喱炒饭、虾仁咖喱炒饭和杏鲍菇咖喱炒饭。
做炒饭有个秘诀，那就是，米饭最好冷凉，菜里出的汤水要收干一些，这样炒出来的饭才会松散，口感才会好，切记！
一、芒果咖喱炒饭食材：
芒果1个，咖喱粉1/2汤匙，米饭，豆角1根，青菜椒1个，红菜椒1个，胡萝卜半个，鸡蛋2个，腊肠1条，虾米15只，干贝5粒，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
做法：
1、芒果、腊肠、胡萝卜、豆角、青红菜椒全部清洗干净后切粒，虾米和干贝用温水泡软
2、1个蛋打散成蛋液（另外一个鸡蛋钧钧要煎成荷包蛋吃）
3、热油锅，鸡蛋先炒熟，用铲子铲碎，盛起备用
4、放进腊肠、干贝、虾米爆出香味
5、加入胡萝卜粒一起翻炒几下，加入2汤匙的清水，盖上盖子焖煮3分钟，让材料熟
6、加入豆角粒，翻炒至豆角变色
7、加入青红菜椒粒翻炒几下，放一点盐调味
8、加入米饭（我没有剩饭，用刚煮的饭放凉以后再炒），翻炒均匀
9、加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀
10、咖喱粉用凉开水、生抽、蚝油一起调成汁，倒进饭里翻炒2分钟
11、加入芒果，翻炒均匀就可以啦
二、虾仁咖喱炒饭食材：
米饭500g，虾仁300g，卷心菜一棵，胡萝卜一根，洋葱一棵，奶酪两片，咖喱粉20g，盐3g，鸡精2g，橄榄油30g
做法：
1、先把米饭做好，加入切碎的奶酪搅拌均匀，冷凉备用。
2、虾仁去虾线，卷心菜、胡萝卜、洋葱全部切丝备用。
3、锅里倒少量油，倒入洋葱煸炒出香味盛出；再加一点油翻炒虾仁至熟并盛出。
4、再向炒锅中倒少量的油，倒入卷心菜和胡萝卜翻炒，加盐调味，将卷心菜煸炒出的水分收干一些后倒入洋葱和虾仁，翻炒均匀，撒入咖喱粉拌匀。
5、倒入之前准备好的米饭，换中火，翻炒均匀即可。
三、杏鲍菇咖喱炒饭食材：
冷饭一份，黄咖喱，杏鲍菇，葱花。
做法：
1、备好所作材料，冷锅下油，将杏鲍菇切丁下锅。
2、炒至杏鲍菇出味，加适量细盐炒入味，再将冷饭下锅，炒至冷饭松散，加入黄咖喱，拌炒至均匀挂味上色。
3、最后关火，加入适量葱花提味即可。
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