酵母核酸又称为酵母RNA,是从天然酵母中提取的核糖核酸。酵母由于种属不同,自身所含的核酸由百分之三到百分之十五不等,核酸是重要的遗传物质,对生命体的意义非常重大,因此近年来,国内外一些酵母生产的大公司,都先后依靠自身的酵母资源对酵母进行深加工综合利用,生产酵母核酸产品。
酵母核酸应用趋于广泛,尤其在抗癌新药方面,作为前体合成物质;在婴幼儿食品中,酵母核酸经过降解后的核苷酸,对婴幼儿的生长发育尤为重要;在保健品中可以提高免疫、抗疲劳。酵母核酸产业的发展将是生物产业的另一个亮点。
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