用剩下的饺子馅做丸子。
做法：1、把干的馒头捻成馒头渣，备用；
2、将豆腐放在一个碗中，用勺子把豆腐挤捻成渣，豆腐要买卤水点出来的豆腐；
3、将豆腐渣和馒头渣加入肉馅中，搅拌均匀，放入调味料，点上一点黄酒；
4、下锅炸，刚下锅时不要用漏勺搅拌，以防丸子散开，出锅后就可以吃饭到自己制作的肉丸子了。
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