蜜枣以色泽如樱、透明见核、味甜似蜜、沙酥爽口而远近闻名。它选用优良品种罗汉枣，经十多道工序精制而成。据测定，蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。
枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减。
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
高密蜜枣具有形态圆满，馅松而不散，皮薄而不裂，八个一斤，大小一致，表面芝麻均匀，不生不糊，呈微黄色，香甜适中，味道纯正，是营养丰富的高密著名糕点。每年都有100余吨的生产，大多销往高密城乡及周边城市济南、青岛、潍坊，远至东三省等地，来高密探亲或路过的人都会带些回去，高密大蜜枣俨然成了对外交流的文化使者。
纯正枣花蜜怎样辨别
了解枣花蜜特性
在常温下是呈琥珀色或是深色的，一瓶枣花蜜看上去是透明的，有的也会是有点浊，如果取出一点来放到手上你会感觉到非常的粘稠，闻起来会有一股不一样的清香，这个也是区分其它蜂蜜的方法，喝起来是非常甜腻的，对于身体健康方面起到很好的作用。
1、学会看，所谓的看就是要仔细看它的形状，是不是跟所描述的一样。
2、然后可以取适量的枣花蜜来尝试一下，真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，也可以取适量的放到手中，然后用手指搓一下，真的枣花蜜会有很强的黏稠感的。
3、在购买的时候，可以带上一张白纸，必要的时候可以取适量的枣花蜜滴在纸上，如果纸上的蜂蜜慢慢渗开，说明掺有蔗糖和水。
4、也可以带上在小瓶的碘酒，在测试枣花蜜是不是含有百分之百的果糖是非常有用的，取适量的碘酒滴在杯子里面，然后取适量的枣花蜜添加到杯子里面，如果发生了颜色反应，那说明成分中含有淀粉。
枣花蜜特点外观
呈琥珀色、深色，因品种不同，蜜汁透明或略浊，有光泽。质地粘稠，枣花蜜不易结晶，需要长时间在低温条件下才能看到缓慢结晶过程。
气味浊香，有特殊的浓郁气味（枣花香味）。味道甜腻，甜度大，略感辣喉，回味重。
甜香可口，尤为女士偏爱。
拓展资料：
一、简介：
枣花蜂蜜枣，别名枣树、枣子、大枣、红枣、刺枣，鼠李科（Rhamnaceae），枣属（Zizyphus），落叶乔木，春季北方主要蜜源植物之一。是我国比较大众的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。
华北主产区，花期5～7月上旬，常年可群产蜂蜜15～25kg，高达40kg。
枣花蜂蜜，又名枣树蜂蜜，浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草药芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。
枣花蜂蜜中含有生物碱，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。
我国民间亦有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，常吃枣花蜂蜜有补脾益胃、益气安神、滋阴养血、扶正强身之食疗功效，尤其对小儿消化不良、食欲不振、病后恢复有很好效果。
二、营养价值：
内含丰富的葡萄糖、果糖和多种维生素及矿物质。
主要有：
糖 类：果糖含量极高。
维生素：以维生素C的含量特别高。
矿物质：含有较多的铁和铜。
三、功效：
枣花蜜性甘平偏温、维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。
枣花蜜具有抗菌消炎，促进组织再生，润肺肠，补脾益肾，解毒保肝，强心造血，调剂血压血糖，调节神经、改善睡眠，护肤美容，养生延年，抗衰强身的特殊功效。
是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。
四、食用：
1、用于老人、虚人及产后肠燥便秘。内服或将蜂蜜做成栓子，纳入肛门。亦可与其它润肠药配用。
2、用于阴虚肺燥，久咳咽痛。单用或与润肺止咳药同用。此外，用化痰止咳药如枇杷叶、款冬花、紫菀等治干咳、久咳时，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作为辅助药。丸剂、滋膏等补益药剂，常以此作滋养、赋形药。补益药常用蜜炙，以增强补益的功效。用于溃疡病、慢性肝炎有一定疗效。
此外，用以涂敷疮肿、烫伤，有解毒和保护疮面的作用；又可用以缓解乌头、附子等药物的毒性，可以做药引，有护肝作用。
五、服用量：
服用蜂蜜的一般剂量是：成年人每天服用60～100克较为适宜，最多不可超过200克，分早、中、晚三次服用。以较大剂量为例，早晨30-60克；中午40-80克；晚上30-60克。儿童每日服用枣花30克较好，可分多次以温水冲服为宜。用于治疗时，2个月为一个疗程，即可收到显着效果。服用量的大小，主要区别于服蜜目的及需要。
六、服用方法：
新鲜成熟的蜂蜜可直接服用，也可将其配制咸水溶液，因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质被严重破坏，使蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后服用。
参考资料：枣花蜂蜜_
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