薄荷，世界三大香料之一，也是常见的药食两用的草本植物，买盆薄荷，即可观赏又可食用。在我国人们在做菜时常会放一点薄荷进去，还有完全用薄荷做到菜。我们对薄荷最大的印象就是它那清凉的口感，吃完薄荷，连呼吸都是清凉的，但有的人吃完薄荷会嗓子不舒服，那这是什么原因呢?相关知识介绍如下!
异薄荷醇、蒎烯等成分，适量食用并无毒性和副作用，但如果过量服用容易对消化道产生有刺激，对延髓中枢及心脏出现抑制作用，中毒表现多在进食后10余分钟至数小时发病，症状为恶心、呕吐、腹痛、头昏、手足麻木、步态不稳、昏睡、昏迷等;部分患者可出现喉头痉挛、呼吸慢、呼吸道分泌物增加、血压下降等。吃薄荷的作用有哪些?
1、消炎止痒。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，先产生凉的感觉，继而有轻微的灼热感，缓慢地透入皮内，引起长时间的充血，而达到治疗作用。
2、降低体温。小量薄荷能兴奋中枢神经，使周围毛细血管扩张而散热，并促进汗腺分泌而发汗，因此有降低体温的作用。
3、抗炎。薄荷所含的8种儿茶萘酚酸是有效的抗炎剂，因此很多消炎的药膏都会加入薄荷成分。
4、清凉润喉。能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大，这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服。
5、健胃。实验表明，薄荷对胃溃疡有治疗作用，同时还有保肝作用，所以夏日胃口不佳，试试喝点薄荷茶，让胃部冰凉一下吧。
6、清新去异味。有独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以及去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水。
7、提高睡眠质量。夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡，适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。
吃薄荷注意什么?
1、脾胃虚寒者慎食。。脾胃虚寒人群脾胃相对来说比较虚寒，在生活中最好避免食用薄荷等寒凉食物，以免增重体内的寒气，过多刺激肠胃，导致肠胃不适的情况。
2、睡前不宜多吃因为薄荷叶味道清凉，具有一定提神醒脑、兴奋神经的作用，因此不适合在晚上临睡前过多食用，以免导致影响睡眠质量。
3、经期、孕期女性慎吃。由于薄荷性凉，具有较大的刺激性，而处于经期或孕期的女性比较特殊，并且较为敏感虚弱，若是来月经的女性食用，容易出现或者加重痛经的情况，而如果是孕期妈妈食用容易刺激到神经，可能会对胎儿造成不利影响。
总结：若是正常的食用薄荷，其一般是不会有什么毒副作用的，若是不科学食用的话也会出现一定危害的，大家在食用的时候要注意。
薄荷吃多了有什么副作用
薄荷含挥发油1～3%，油中含薄荷醇(薄荷脑)80%左右，其次为薄荷酮、异薄荷醇、蒎烯等。对消化道有刺激作用，对延髓中枢及心脏有抑制作用。服薄荷脑20毫升可致严重中毒。中毒常因过量服用所致
薄荷叶的薄荷脑和薄荷油还对哺乳类生物有较强的麻痹作用，如果食用太多则会导致呼吸系统麻痹，最严重的甚至会引起死亡。
因此建议大家夏季里仅把薄荷叶当作调味料或香料使用就可以了，千万不要贪食过多的薄荷叶。
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