瓜子是人们生活中经常食用的一种食物，瓜子的作用是非常多的，因为瓜子中含有许多的营养成分，各种维生素微量元素和多种不饱和脂肪酸等等，对人体是非常好的。葵瓜子的功效与作用及禁忌有哪些？下面，和排行榜大全一起来了解一下吧！
目眩等各种状况。中老年人经常食用葵瓜子，还能预防高血压。葵瓜子中含有维生素E、维生素A和维生素B1等多种营养物质，能够增强人体的免疫力，有强身健体的作用，还能够补充人体所需要的营养物质，加快人体新陈代谢的能力，可促进毒素排出体外，有美容养颜的作用。
禁忌：葵瓜子中含一定量的草酸和嘌呤等物质成分，因此肾脏功能不好的人不建议食用。葵瓜子中还有大量的不饱和脂肪酸，忌过量食用，否则会导致人体肥胖，还会影响肝脏健康。另外忌食用过期的葵瓜子，否则对人体健康有害。
瓜子脂肪含量高吗
瓜子脂肪含量偏高。每100克瓜子大约含有热量570大卡，每100克大约有脂肪49.9克，属于热量高的食物，甚至高于米饭、猪肉、羊肉及其他家禽肉类。
瓜子中的脂肪主要以油酸及亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%左右，同时无胆固醇，适量食用对人体有益，建议每周摄入量不超过50克比较好。另外，吃瓜子时需要多喝水，帮助身体吸收消化。
炒瓜子的方法
把生瓜子倒入锅中慢火翻炒，翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候可以熄火了，再翻炒几下，等瓜子凉了就可以食用了。炒瓜子的时候，要用锅铲从锅底快速不停的翻炒，喜欢吃特香的，可以再炒一会，但是千万别炒的过火，那样瓜子是苦的。炒好的热瓜子，一定得摊开凉透，这样不会因为太热都堆在一起而变的糊了。
葵花子，吃了对身体有什么好处和坏处
葵花籽是维生素E的主要来源之一，对我们的皮肤很有好处，也可润肠保持大便通畅，减少便秘。但吃多了容易口干上火对牙齿有损害。葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。 丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。 它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。 据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30％，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12％；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E 31毫克；最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50％-55％，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。 美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也有一定的疗效。 采用低温榨油先进技术，将葵花子加工成蛋白粉，可供食用。这种蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用这种蛋白粉可制成滋养面包、人造肉、香肠、罐头等保健食品。[编辑本段]食用禁忌葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。另外，患有肝炎的病人，最好不要嗑葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。食可而止：每次80克左右为宜。食事求适：大量嗑瓜子儿会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康，甚至影响消化。瓜子儿一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
瓜子营养价值
瓜子营养价值
引导语：瓜子，又叫瓜子儿，俗名叫边果。瓜子本身营养就很高，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。下面我们就来瓜子的营养价值都有哪些吧。
各种瓜子的营养价值
葵花籽—保护心脏
先看看最受欢迎的葵花籽，它不但含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白，还含有钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素，能防止血浆胆固醇过多、动脉硬化;所含丰富的钾元素可以保护心脏功能，预防高血压。从中医角度来说，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛风、驱虫等功效，因此适合高脂血症、动脉硬化和高血压患者以及神经衰弱的失眠者食用。
葵瓜子不仅能够起到以上的这些作用，对于提升肠胃功能也有着一定的效果哦!这是因为吃葵瓜子的时候，我们味觉神经会受到刺激，从而影响到我们的肠胃，让消化系统运作起来。另外，适量的嗑一点葵瓜子还能够起到促进脸部肌肉运动的作用。
白瓜子—平衡血压
1.含有氨基酸:白瓜子中的氨基酸成分有七种之多，能够补充我们一天需要的能力，帮助加速新陈代谢。多补充氨基酸可以有利于强健身体基础，帮助抗击衰老。
2.含有矿物质:白瓜子中的营养成分包括锌和磷，这两个物质对我们的毛发极为滋养，能够润泽发丝，改善头皮血循环。其次还可以加速钙质吸收，让骨骼变得健康。磷成分还能够预防前列腺问题，让男性身体更加健康。白瓜子本身副效果没有，其矿物质可以起到杀虫灭虫的效果，赶走人体中的寄生虫。
3.含有维生素:白瓜子中的维生素成分很多，特别是维生素E成分可以帮助肌肤保持年轻，有利于抗击氧化，防止肤色黯淡无光。白瓜子中的泛酸成分可以软化血管，让血压趋向平衡，实在是非常好的适合老年人食用的零食
吊瓜子—瘦身美容
吊瓜子简介：
白岘吊瓜子，本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
功效：
现代医药学研究证明：吊瓜子含不饱和脂肪酸16.8%，蛋白质5.46%，并含17种氨基酸，三贴皂甙，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。尤其是维生素E含量丰富(100克吊瓜子含维生素E 249毫克)，可以营养皮肤，消除皱纹，调理肌体，延缓衰老。食用吊瓜子，还能扩张心脏冠脉，增加冠脉流量效果;对急性心肌缺血有明显的保护效果;对离体绒癌细胞增殖和艾滋病毒具有强烈的抵抗效果;对糖尿病有一定的治疗效果;对高血压、高血脂、高血粘度有辅助疗效;能提高肌体免疫功能;并有瘦身美容之功效。
南瓜子—含锌丰富
南瓜子食疗功效：
南瓜子有杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)治疗前列腺疾病的`效果。对血吸虫也具有很好的杀灭效果，是血吸虫病的首选食疗之品。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对性欲缺乏的女性也有帮助，女性卵细胞的形成和生长也需要大量的锌元素。另外，白瓜子里的“锌”元素，还可以促进人的外伤口快速愈合。频繁吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健效果。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。营养学家还认为，南瓜子中所含的锌和磷元素对成年男性人体的生殖系统很有帮助,可以提高性欲。
营养成分：
南瓜子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡罗卜素、视黄醇当量、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钾 、钠、硒、铜、锌、锰、铁、镁、钙、磷等成分。还含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。
食用禁忌：
另一种看法认为南瓜子适用于每天一次，每次50克，一次不要吃得太多，因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。此外白瓜子食过多的话壳上的咸味会让人得胃癌的几率提升，除非多喝一两杯水来冲淡。白瓜子食过多仍然会使咽喉的榆毯增多 ，结肠炎或胃炎发作，所以最好分几次间断的服用比较好，服用过多一定要记得多喝温水，以免舌头过敏味觉失灵，同时防止减低结肠炎和胃炎的发作。
西瓜子—清肺润肠
西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子，可供是食用或药用。
化学成分与药理效果：
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压效果，并能缓解急性膀胱炎之症状。
丝瓜子—清热化痰
拉丁名：Luffa cylindrica(L.) Roem.(原植物丝瓜) Luffa acutangula Roxb.(粤丝瓜)
名称考证： 乌牛子
性味归经： 微甘，平。
功能主治： 清热化痰，润燥，驱虫。用于咳嗽痰多，蛔虫病，便秘。
用法用量：2～3钱。
冬瓜子—清肺化痰
种子别名： 白瓜子、瓜子、瓜瓣、冬瓜仁、瓜犀。
性状鉴别：种子长椭圆形或卵圆形，扁平，长1-1.5cm，宽0.5-1cm厚约0.2cm。表面黄白色，略粗糙，边缘光滑(单边冬瓜子)或两面外缘各有1环纹(双边冬瓜子)。一端稍尖，有2个小突起，较大的突起上有珠孔，较小的为种脐，另一端圆钝。种皮稍硬而脆，剥去种皮，可见子叶2枚，白色，肥厚，胚根短小。体轻，富油性。气无，味微甜。以颗粒饱满、色白者为佳。
免疫促进效果 冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进效果。
对胰蛋白酶的抑制效果 从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。
功能主治： 清热、清肺、化痰、排脓利湿、适用于肺热咳嗽、肺痈、肠痈、肺脓疡、阑尾炎、白带等症。
;生瓜子的功效与作用害处
生瓜子的功效与作用害处
生瓜子的功效与作用害处，瓜子是人们必备的休闲零食，是经过炒制加工而成的熟瓜子，对身体危害小。而有些经常喜欢吃生瓜子的人，可以直接汲取营养。那么生瓜子的功效与作用害处有哪些？
生瓜子的功效与作用害处1生瓜子能吃吗
对于生瓜子来说，是完全可以吃的。实际上吃生瓜子才更健康，主要是因为生瓜子在被炒熟之后，这时候会导致营养中的很大一部分遭到破坏，同时还会因此而引发微量元素流失的情况，同时在加工的过程中还会有污染存在，所以吃生瓜子是更健康的，而且吃生瓜子对补血益气是有好处的，还可以利用吃生瓜子的方法来帮助我们促进血液循环，而且生瓜子对补充铁、锌、钾、镁等微量元素都是有好处的，所以说生瓜子是值得我们经常吃的，对我们健康很有好处。
同时大家吃生瓜子的时候还可以有效的帮助我们补充生维生素B1和维生素E，这样对我们健康来说自然是有好处的，同时我们每天坚持吃生瓜子，这样就可以满足我们人体对维生素的需求，这样对安神有好处，还可以延缓衰老，对于失眠等问题来说，生瓜子也是可以帮助缓解的。
吃生瓜子的好处与坏处
吃生瓜子的时候可以发现我们，我们都知道生瓜子本身的营养价值就是非常丰富的，特别是其中有我们人体所需要的维生素、蛋白质、油类等，含量实际上都是非常丰富的，对人体来说是有好处的，而且生瓜子还可以帮助我们起到促进健康的功效，特别对我们人体增强免疫力有好处，对我们健康滋补还是有好处的，同时生瓜子对增强我们身体免疫力是有好处的，这样对促进人体健康有意义。
吃生瓜子对于增强我们人体的消化功能是有意义的，主要是因为生瓜子中有香味，可以刺激我们味蕾，这时候就可以有效的促进健康，对我们健康是有好处的，还可以利用生瓜子来帮助我们促进消化，对于促进肠胃健康是有意义的，这已经可以起到很强的养生滋补功效功效，是促进消化的好选择。
而且我们在饭后吃生瓜子是很适合的，因为生瓜子中有大量的脂肪、蛋白质、锌等微量元素的存在，我们吃了之后对于促进消化系统的健康有好处，还可以利用吃生瓜子的方法来帮助改善肠胃不适。
吃生瓜子的时候对健康虽然是有好处的，但是吃生瓜子的'时候也会有一定的禁忌存在，首先大家在吃生瓜子的时候，因为我们的唾液是会粘附在瓜子壳上的，这时候就会容易产生唾液流失的情况，容易导致口腔溃疡、牙龈炎、消化不良等情况的产生，这样无疑会影响我们健康，而且还容易因此而导致各种的肠胃以及口腔疾病受到影响，是我们应该小心的。
吃生瓜子的时候是容易导致口腔中食物残渣增多的情况，这时候是会增加细菌繁殖和发酵的机会，会威胁我们口腔健康，而长期的吃生瓜子，这时候还容易产生肝脏疾病，对我们健康威胁比较大。
在生瓜子中是有含有大量的脂肪存在的，而这时候就容易导致我们的体内产生血液中的脂质水平升高的情况产生，这时候就容易引发动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的产生，这样无疑对我们人体健康来说威胁是非常大的。
生瓜子是比较油腻的一种食物，其中的脂肪是需要我们肝脏起到效果的，但是吃生瓜子太多会导致肝脏负担增加。在生瓜子中同样是有大量的脂肪存在，这时候就容易导致我们产生肠胃疾病，是会影响我们健康的。
生瓜子的功效与作用害处2常吃生瓜子有哪些伤害
1、引起胃部不适
引起胃部不适，影响胃肠消化吸收作用，是大家常吃生瓜子最普遍的伤害，由于大家常常吃生瓜子，会让气体持续进入体内，会造成腹部胀气，也会造成下腹疼痛，比较严重时还会继续刺激性胆襄收拢，会对胃肠作用导致欠佳影响，比较严重时候出现消化不良。
2、损害嘴巴
大家常常吃生瓜子，会让瓜子皮与嘴巴间常常触碰，时间长了之后便会导致舌头尖损坏，引起舌头发胀疼痛或是起血泡，会影响他对别的食材的一切正常吞咽，也会让大家觉得非常难受，但小量吃生瓜子是不容易有这类伤害出现的。
吃生瓜子的益处
1、平常大家常吃生瓜子，尽管对人体有一定伤害，但适当吃一些生瓜子却对人体有众多益处，大家吃生瓜子之后能滋补血气，并且能推动人体内血液循环系统，并能推动头发的生长，能让人类秀发越来越黝黑丝滑而茂密。
2、防止减轻贫血也是大家吃生瓜子的关键益处，由于大家吃生瓜子后，能消化吸收丰富多彩的营养元素铁和锌等多种多样营养元素能提高身体的造血机能，也可以加速人体内血红细胞生成，对人类的缺铁性贫血有显著防止和减轻功效。
生瓜子的功效与作用害处3好处：
1、葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素；
2、其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益；
3、葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化；
坏处：
1、炒后性温燥，多食易引起口干、口疮、牙痛等“上火”症状。
2、尽量用手剥壳，或者使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质，经常用嘴剥果壳，容易使舌头和口角糜烂，还会在吐壳时将大量的津液带走，使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子，因为它会损伤肝脏，引起肝硬化。
扩展资料
葵花籽是菊科草本植物向日葵的种子。向日葵又名丈菊、向阳花、葵花。我国各地均有栽培，秋季将花托摘下，收集成熟的瘦果（种子），晒干。临用时除去果壳（称葵瓜子仁）。性能：味甘，性平。现代用以降低血脂，又能驱虫。
葵花籽含丰富的脂肪油，其中有多量亚油酸，尚有磷脂，β-谷固醇等甾醇；又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。实验证明磷脂对大鼠有预防高血脂症和高胆固醇血症的作用。
葵花子有什么作用和功效
降血脂、健脑安神、润肠通便1、降血脂：葵花籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、植物固醇、磷脂等，可抑制胆固醇的合成，起到降胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。2、健脑安神：葵花籽中含有丰富的磷脂、锌、铁等营养物质，食用葵花籽可营养神经，提高脑细胞活性，提高记忆力，还可安抚神经，舒缓紧张的情绪。3、润肠通便：葵花籽中油脂含量比较高，适量食用可润肠通便，缓解肠燥便秘症状。4、提高精子活性：葵花籽中含有锌、精氨酸等营养物质，对精子的生成、精子质量的提高都有帮助，生育期男性可适量多吃葵花籽。
注意事项
适宜人群
生育期男性、高血脂、身体肥胖、贫血、便秘、失眠多梦、情绪紧张、头痛者
禁忌人群
肾病、痛风、上火者
不宜同食
羊肉、黄瓜
葵花籽与羊肉同食，会因二者成分相克，引起腹胀、胸闷等症状；葵花籽与黄瓜同食，会因摄取葵花籽中过多油脂，黄瓜中过多的水分等，导致腹痛、腹泻、消化不良。
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