葡萄酒，新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿造而成的酒精饮料。甘甜醇美，营养丰富，而且由于葡萄酒中没有任何添加剂，且酒精度不高，所以多数营养成分没有遭到破坏，基本保持了原汁原味和果酸味，是能防治多种疾病的高雅饮料，那葡萄酒是发物吗?具体知识介绍如下!
羊肉、竹笋以及虾、蟹等食物，患有宿疾者要慎食。
葡萄酒性味温辛，其中含有较多的酒精成份，刺激性较强，饮用后容易导致炎症扩散，疗毒走黄，从而加重炎症，所以红酒算是发物的一种。
喝葡萄酒注意什么?
1、不要过量的饮用;葡萄酒中含有大量的酒精，容易对肝脏、胃部有所刺激，可能会出现恶心、呕吐等症状，对身体健康有所影响。
2、不要空腹饮用;空腹时胃酸分泌过多，饮用葡萄酒的话，乙醇会比较快的被肠胃吸收，对胃粘膜产生刺激，可能会出现恶心、头痛的症状。
3、尽量不要与海鲜一起食用;葡萄酒中含有单宁酸，一起食用容易使海鲜的鲜味有所流失，失去它本来的味道，口感有所降低。
看颜色。红葡萄酒的颜色并不是一成不变的，有淡红色，宝石红，砖红色，外观比较多样，红葡萄酒的颜色和它的酿造工艺还有品种有关，还和酒的年龄，酒体及口感都有很大关系。通常来说，一款酒的颜色越深，其酒体越饱满，单宁也更加丰富。其中的单宁主要来自于酿酒葡萄的皮、果梗和发酵或陈酿时采用的橡木桶，它能在口中造成收敛感，是红葡萄酒独特的魅力之一。
2、看品种。红葡萄酒的品种各种各样，不同的红葡萄酒种类会影响酒的口感，颜色也有所不同。依据品种选葡萄酒时还需注意的一点是，红葡萄酒无疑是用红葡萄品种酿造的，然而呈现白色外观的葡萄酒可就不一定是用白葡萄品种生产的了。
如何鉴别葡萄酒的等级?
大多数葡萄酒的酒标上面都会标明产区或国家，因此鉴别红酒的品质，可以先从观察酒标开始，法国葡萄酒可以分为普通餐酒、地区餐酒、优良地区餐酒和法定产区葡萄酒，其中最高等级的是法国葡萄酒。每一个大的产区又可以细分成很多小产区，一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也越高。
总结：葡萄酒是日常生活中比较常见的一种酒，具有比较高的营养价值，是一种发物。
海蛎子哪个部位不能吃？
海蛎子的外壳和内脏是不能吃的，外壳大家都知道，因为很坚硬压根就不能吃，海蛎子的内脏也不能吃，是因为内脏里面藏有很多脏东西，还容易藏着重金属等污染物，即使清洗煮熟了也不代表卫生，最好还是不要吃这个部位。
海蛎子也叫生蚝，是我们餐桌上出现概率很高的一道海鲜美食。
生蚝是可以生吃的，最原始的一种吃法，就是直接将附着石头上的生蚝砸开，挑出海蛎子的肉直接生吃，这种吃法也就勇于尝试的男性会去尝试。更多的人都会选择吃熟食，才会感觉到美味。
不管怎么吃，海蛎壳和黑绿色的内脏部位是不能吃的，在吃海蛎子的肉的部分时，也要仔细看下颜色问下气味，稍微发黑或者有异气味的就不能吃，因为海蛎子的内脏团中容易藏着重金属等污染物，吃多了会对人体有危害。有异气味也证明海蛎子的肉也已经腐败了，不能吃了。
海蛎子学名是叫牡蛎，肯定很多人都搞不清楚海蛎子、牡蛎、生蚝，其实都是一种双壳软体类动物，叫法其实有很多。海蛎子作为海鲜不仅营养价值高，还有很多医药的功效，能够滋补养生，益智健脑。在我国，海蛎子盛产于大连，山东的海蛎子主要是以养殖为主。海蛎子的肉味鲜美，营养丰富，很受人们的喜爱，还被称为是“海底牛奶”，儿童和孕妇食用海蛎子可以有助于孩童骨骼、牙齿生长，防止小儿佝偻病。
常见的餐桌上的海蛎子做法有清蒸海蛎子、碳烤海蛎子、蒜蓉生蚝。
现在就个大家简单介绍下怎么做，首先不管是哪种做法肯定先得把海蛎子清洗干净，用清水吸，用刷子把海蛎子外壳刷干净，再用小刀把生蚝的壳撬开，把一边的壳去掉。做清蒸生蚝，就把准备好的生蚝装盘，撒上料酒、葱，把水烧开蒸10分钟，蒸好之后就可以蘸点酱油等调料，味道就很鲜美。现在到了夏季，碳烤蒜蓉生蚝在各个地方的烧烤也是极受欢迎。
做碳烤海蛎子，就需要把清洗干净的海蛎子放在碳烤炉子上烤，等海蛎子稍微张口的时候，把辣椒酱等塞入海蛎子里面，继续烤至海蛎子张口，刷上油，烤到肉全熟为止。做蒜蓉生蚝也比较简单，一定要准备好蒜蓉，附在生蚝肉上面，不管是清蒸还是烧烤都可以。但是生蚝肉腻滞，肠胃不好不易消化的人还是建议不要多吃。
不管海蛎子怎么做着吃，海蛎子的壳肯定不能吃的，海蛎子的内脏部位吃也是可以吃的，但是为了追求卫生还是建议不要吃，因为也不能完全保证海蛎子没有受到重金属污染。
鱼腥草，香菜，芹菜，耗油是发物吗？
香菜是发物，鱼腥草，芹菜，耗油不是发物。
按照发物性能分为六大类：
1，一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；
2，二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；
3，三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；
4，四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；
5，五是发动血之物，如海椒、胡椒等；
6，六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；
7，七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜，香菜，韭菜等。
扩展资料
判定一个食物是不是发物，首先要看食物的性味，是否容易诱发疾病或症状。例如羊肉在夏天食用，对于多数人来说，阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物。
其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物。
-发物
人民网-小心引发不适! 6类常见"发物"要慎吃
提子是不是发物
提子性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。因此，提子不是发物。主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
提子食用还有以下功效：
1.抗病毒杀细菌：葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
2.防癌抗癌：葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
3.抗贫血：葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12,尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中约含维生素B12.12~15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
4.降低胃酸利胆：现代药理研究证明，葡萄中还含有维生素P,用葡萄种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等。
5.抗动脉粥样硬化：研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
6.补益和兴奋大脑神经：葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
7.利尿消肿安胎：据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症。
炒米是发物吗
是三级发物常见食物发性强弱分类表
一级发物（极强发性）
1.
禽畜类：羊肉、羊髓、鹿肉、狗肉、狗鞭、鹿鞭、牛鞭
2.
水产类：海虾、带鱼、河虾
3.
蔬菜类：辣椒、大蒜、韭菜
4.
调味品：芥末、花椒、胡椒、肉桂、茴香
5.
其它：高度白酒
二级发物（较强发性）
1.
禽畜类：猪肝、猪头肉、鸡肝、鸭肝、麻雀肉、公鸡肉（冠）
2.
水产类：沙丁鱼、大小黄花鱼、鳕鱼、鳝鱼、虾皮、淡菜、海参
3.
水果/干果：荔枝干
4.
蔬菜类：生姜、大葱、小葱、芫荽、香菜
5.
其它：糯米酒、花粉
三级发物（一般发性）
1.
粮食类：油条、炸糕、糯米、
（炸）炒花生、炒米、炒面、爆米花
1.
禽畜类：牛肉、牛骨髓、牛肝、羊肝
2.
水产类：螃蟹、泥鳅、草鱼、白鲢
3.
水果/干果：柑桔、番石榴、芒果、桂圆干、核桃仁
5.
蔬菜类：马齿苋、香椿、竹笋、香菇、芥菜、洋葱、柿子椒
6.
其它：陈皮、咖啡、腐乳
微弱发性
其它温热食物及带辛味食物，一般贝类水产品，以及红酒、黄酒、葡萄酒等。
鱼肉可能是癌症的“发物”？医生建议：这4种食物，能不吃就不吃
“听说吃鱼肉会长癌症，这也不能吃，那也不能吃，时间长了不会营养不良吗？”
在生活中经常听到人们这样抱怨，为了一日三餐应该吃什么而烦恼。老人们常说：病从口入，伴随生活水平质量不断提升，人们对入口的饮食越来越讲究、挑剔，很害怕因为吃错了食物而患病，特别是癌症。#夏方 养生 指南#
世界各国科学技术、医疗水平迅猛发展，对以往的疑难杂症寻找到了治愈方法，但唯独癌症仍然是难以攻克的难题之一。
公布在知名杂志柳叶刀上的一组数据，世界卫生组织国际癌症机构发布了2020年全球癌症数据：
仅在2020年，全球新发癌症病例1,929万例，其中男性1,006万例，女性923万，死亡病例996万例，其中男性553万例，女性443万例。
中国新发癌症病例457万例，占全球的23.7%，死亡病例300万例，中国是世界人口第一大国，癌症新发人数远远超于世界其他国家。
全球乳腺癌新发病率高达226万例，完全超过了肺癌，顺利取代肺癌，成为了全球第一大癌症。
我国有人表示：鱼肉是癌症的发物，患有癌症的人经常吃鱼肉，会导致病情加重，促使癌细胞生长，这种说法究竟是是谣言还是有科学依据呢？今天不妨跟随医生来具体了解下。
发物的定义：是指容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物的范围很广，有时将荤腥的食物都看作发物。
按照发物的性能，中医上主要分为以下6类：
第1类发热之物：如姜，花椒，胡椒，羊肉，狗肉等。
第2类发风之物：如虾，螃蟹，鹅，鸡肉，香椿芽等。
第3类发湿热之物：如糯米、狗肉等。
第4类发冷积之物：如西瓜、梨等各种生冷食物。
第5类发动血之物：如海椒、胡椒等。
第6类发滞血之物：如羊肉，莲子等。
现代临床医学研究证实，不吃发物，对于外科手术后减少创口感染和促进伤口愈合具有重要意义。
关于有人表示“鱼肉是癌症的发物”，这种说法目前得到了国内外多项科学研究的否认，科学研究证明，吃鱼可以降低多项疾病发生后带来的死亡风险。
浙江大学公共卫生学院在《内科学杂志》上发表了一项涉及，42万余人被研究者、随访16年的分析证实：多吃鱼，尤其是富含长链omega-3脂肪酸的鱼，有利于降低死亡风险。
研究人员发现：多吃鱼多摄入长链omega-3脂肪酸，有利于降低早死率。
吃鱼量多的男性与吃鱼量少的人相比，死亡风险降低了9%，心血管病死亡率、癌症死亡率、呼吸系统、死亡率、慢性肝病死亡率的风险，依次降低了10%，6%，20%以及和37%。
女性被调查者中，吃鱼最多的人与吃鱼最少的人相对比，死亡率、心血管病死亡率以及阿尔兹海默症死亡率分别降低了8%，11%和38%。
由此可见，吃鱼不仅不会长癌症，还可以降低早死风险。研究人员指出，鱼经过油炸后营养素流失，营养价值下降，而且还可能存在多方面的 健康 危害，如在油炸过程中会产生反式脂肪酸，增加食物的能量密度，都会抵消掉长链omega-3脂肪酸给人体所带来的好处。
吃鱼要注意烹饪方式，油炸鱼没有任何营养价值，对于男性来说，吃炸油炸鱼是没有任何好处的，而对于女性来说，吃油炸鱼反而会增加心血管病死亡、呼吸系统疾病死亡和总死亡的风险。
营养学家建议：吃鱼最好选择水煮、清蒸等方式，能最大程度的保留鱼本身的营养价值，还可以通过吃鱼获得最大益处。
1、加工肉类
经过熏制和腌制的食物在市面上比较常见，色香味俱全，备受年轻人老年人的喜爱，但是吃多了可能会致癌。
这些加工过的肉类食物中含有大量的硝酸盐成分，进入肠胃损伤黏膜，容易诱发大肠癌，常见的加工肉有香肠、培根、火腿、午餐肉等，有的人习惯在早餐制作三明治或吃烤肉时加入以上肉类，建议趁早替换掉。
腌制类食物长时间吃，会提高患胃癌、直肠癌的风险，中式咸鱼则会大大增加患上鼻腔癌的风险性。
2、酒精
早在多年前，酒精已就被世界卫生组织列为了致癌物的行列。相关研究认为：喝酒量以及喝酒频率决定了患癌症的几率。
受到了许多广告的错误引导，部分人认为红酒中含有丰富的白藜芦醇，从而大量喝，带有酒精的饮品，如白酒、啤酒、葡萄酒、高粱酒都会增加患癌症的风险。要想预防癌症的发生，首先要做到滴酒不沾。
喝酒容易引起大肠癌、食道癌、胃癌、肝癌和乳腺癌。摄入30克以上的含酒精饮品可导致直肠癌和结直肠癌，45克以上的酒精可引起胃癌和肝癌。
3、红肉
相关营养学家提醒红肉不能多吃，吃多了很有可能会致癌。
猪肉、羊肉、牛肉都是生活中常见的红肉类食物，含有大量的血红素铁，这种铁进入人体产生大量自由基，破坏DNA结构，同时也会促进亚硝基化合物生成，导致肠胃癌出现，因此在平时一定要严格限制红肉的摄入量，每天不能超过350克。
4、含糖饮料
可乐、雪碧等含糖饮品，可引起身体肥胖或超重，过度肥胖是三高以及心脑血管疾病的诱因之一，同时会增加患癌风险。
限制含糖的苏打水和能量饮料能够有效避免身体肥胖，最大程度的预防食道癌、胰腺癌、乳腺癌、肝癌、子宫内膜癌和胃癌的发生。
不仅要限制含糖饮料，还要控制高脂肪、高淀粉和糖类等加工食品的摄入，多吃新鲜的蔬菜瓜果和豆类，通过运动锻炼来强身健体，帮助机体分更好的分解代谢脂肪，将体重控制在合理范围之内。
【痛风患者】
像鱼、虾、贝类等食物属于高嘌呤食物，而痛风则是由于机体嘌呤代谢异常造成的，因此痛风患者在急性发作期一定要严格禁食嘌呤高的食物，在缓解期可以定时定量的吃些鱼肉类食物，但是不能一次性吃太多。
【出血性疾病患者】
鱼脂肪中含有二十碳五烯酸，也就是临床医学上常说的EPA，具有防止胆固醇粘附在血管壁上的作用，对于动脉中药硬化患者十分有益。
但是摄入过多会抑制血小板凝聚，血管管内形成微小血栓，堵塞血管，加重出血性疾病患者的出血症状，不利于疾病早日恢复。
【肝肾功能严重损害者】
鱼肉富含优质蛋白质，过多摄入则会加重肝、肾运行负担，肝肾功能严重损害患者应该在医生的指导下定时定量的吃鱼肉，不能盲目一次性大量吃。
【服用某些药物的人】
扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，像鱼、虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，如果与这些抗组胺药物同服，则会抑制组胺的分解，造成组胺积蓄，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
最后，需要提醒大家的是，过敏体质，特别是那些曾经因为吃鱼虾类食物发生皮肤过敏的人应该谨慎吃，以免再次引发过敏反应。
（1）洋葱类： 大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
（2）十字花科： 花椰菜、甘蓝、芥菜、萝卜等。
（3）坚果和种子类： 核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
（4）谷物类： 玉米、燕麦、小麦等。
（5）荚豆类： 黄豆、青豆、豌豆等。
（6）水果类： 柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
（7）茄科类： 番茄、马铃薯、甘薯、甜菜。
（8）伞状花科类： 胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。此外，有一些重要食物，如小黄瓜、番茄、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
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