茭白是一种水生植物，同时它也是一种蔬菜，茭白的外形和笋子很相似，所以很多人认为茭白就是笋子，其实茭白和笋子没有一点关系，而且茭白的口感和笋子也是相差很大的。新鲜的嫩笋是可以生吃的，那么，茭白能生吃吗？茭白生吃好不好？
茭白能生吃
茭白能生吃，茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收。
茭白生吃不可多吃
茭白可以生吃拌，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。
椒盐茭白
将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
凉拌茭白
准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，最后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
茭白的不适宜人群
1、茭白中草酸钙含量多，钙质不易被人体吸收；阳痿，遗精，脾胃虚寒，肾脏疾病，尿路结石或草酸盐类结晶多者，不适宜吃茭白。
2、茭白属于酸性食物，服用磺胺类药物时禁食茭白。
3、茭白属于寒性食物能引发旧疾，肠胃虚寒及皮肤长疮化脓者忌食茭白。
孕妇怎么吃茭白
(1)茭白炒蛋
准备好茭白和鸡蛋，葱末，白汤等；将茭白切丝，鸡蛋打在碗里，用食盐搅拌；大火将食用油烧热后放入叫茭白丝，翻炒几下后加入食盐和白汤，当锅内汁已干时盛出，锅内再放食用油，烧热后放入鸡蛋翻炒后把茭白丝加进去，翻炒一会即可出锅。
功效：鸡蛋和茭白中的蛋白质都很丰富，易被人体吸收，两者一起炒，可以补充营养，保证孕妇的营养需求，而且有通乳的功效。
(2)茭白炒肉
茭白和猪肉洗净切薄皮，放入碗中加入白糖，酱油，料酒以及干淀粉拌匀；大火烧热食用油，放入姜片爆香，加入猪肉炒熟后盛起，然后锅内再加油和盐，加入茭白翻炒一会后，加少量水或高汤，炒熟后加入肉片一起炒一会就可以出锅。
功效：猪肉滋阴养血，含有一定量的蛋白质和脂肪，对皮肤也好，和茭白一起炒保证营养的均衡，荤素搭配，保证孕期妈妈食物和营养的多样性。
茭白生吃什么味？
茭白可以生吃吗茭白能生吃。
茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收。
茭白生吃能多吃吗
茭白生吃不可多吃。
茭白可以生吃拌，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸。
茭白生吃怎么做
椒盐茭白
将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香。
凉拌茭白
准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用。
茭白可以生吃吗
不能。主料：茭白200克、菜椒100克、胡萝卜5克。
辅料：盐2克、生抽3克。
步骤：
1、材料准备好。
2、切片。
3、茭白焯一下水。
4、锅里加入油加入胡萝卜片。
5、炒一会加入菜椒炒。
6、炒至均匀加入茭白。
7、加入盐。
8、快速翻炒。
9、加入生抽。
10、炒至入味装盘。
茭白可以生吃吗 茭白可以吃生的吗
菰的生长环境
菰属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季菰为多，双季菰对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕菰的重要因素。
菰根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
菰的分布范围
中国产于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、甘肃、陕西、四川、湖北、湖南、江西、福建、广东、台湾。亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。
菰的营养价值
菰的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。
茭白营养价值高，平时吃茭白的时候有哪些注意事项呢？
茭白营养价值高，平时吃茭白的时候有哪些注意事项呢？1.脾胃虚弱不能吃
茭白是一种寒凉菜肴，大家食用之后会让人体内的寒毒提升，脾胃虚弱的人群不适合食用，要不然会让脾胃虚弱的病症加剧，会引起胃疼或是消化不好等各种欠佳病症。
2.不可以和豆制品一起吃
茭白里含有许多盐酸，豆制品里含有较多氧化镁、碳酸氢钙，二者若与此同时步入身体，会转化成不可溶的草酸钙，不仅会导致钙元素外流，还很有可能堆积成尿结石。
3.结石病人不适合吃
茭白虽好，却含有很多的草酸钙，这种草酸钙不容易被身体消化吸收和运用，开展身体之后会产生结团，时间长了就会产生尿结石，因而自身身患结石病的人群是不适合吃茭白的，此外慢性肾脏病和勃起障碍及其拉肚子的人群，也不宜吃茭白，要不然会让病症加剧。
4.不适合多食
茭白是一种多年生长 的水生花卉，其特性寒性，并且在其中还含有丰富多彩的纤维成份，一般情形下适当食用对身体并无显著危害，但若是食用太多，则有可能会非常容易刺激性胃肠，造成胃部不适、消化不好等病症，一般提议茭白一次吃300克上下就可以。
5.不可以直接生吃
很多人都喜欢吃一些生的蔬菜水果，也是有一些人较为喜欢吃生的茭白，尽管口味上面有一些与众不同的味儿，较为的脆爽，可是这样的行为是不可取的，由于生的茭白中可能会含有一些小虫子，这对大家的身心健康就会导致一些危害。
6.过敏性体质者慎吃
茭白中的成份相对性较为复杂，一般情形下，绝大多数的人群全是可以吃茭白的，可是也是有一小部分易过敏性体质的人群食用茭白后会造成过敏症状，如：嘴唇红肿、骚痒、长疹子、腹疼、拉肚子等，因而易过敏性体质的人群最好是慎吃茭白。
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