大家都知道,除了猪腰子可以吃以外,牛腰子,羊腰子都可以吃,而且都非常好吃,营养价值都很高。你知道羊肾有什么营养价值?羊肾有什么功效吗?今天,就来跟大家讲一讲羊肾有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看一看吧。
羊肾的介绍
羊肾就是牛科动物山羊或绵羊的肾脏,又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用,可以煮汤、香煎、烤制。有一定药用价值和食疗价值,深受大众喜爱。
1、羊肾的烹饪技巧
肾脏的腥味很强很特殊,烹煮前必须把表皮除去,浸泡水中2个小时左右,之后可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
2、羊肾的保存
新鲜的羊腰子不宜储存,建议吃多少买多少,多余的可以放冰箱冷藏,尽量1~2天内吃完。
3、羊肾的选购
新鲜的羊腰子:有光泽,呈淡褐色,有弹性,组织结实,略带臊味。
4、羊肾的营养价值
羊腰子含有丰富蛋白质、铁、维生素A、磷、硒等营养物质,经常食用可以壮阳补肾,生精益血的功效;羊腰子富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率,适合脑力工作者和贫血人群食补,女人常吃可以美容养颜,滋润肌肤。
5、羊肾的功效
俗话说:“吃什么补什么”,羊肾味甘,性温。营养丰富,经常吃可以补肾气,益精髓,同时羊肾还有很高的药用价值,食补可以治疗肾虚劳损,足膝软弱,腰脊酸痛,阳痿,耳聋,尿频。
6、羊肾的热量表
锰(毫克)0.1
热量(大卡)96
铜(毫克)0.32
蛋白质(克)16.6
碳水化合物(克)1
胆固醇(毫克)289
脂肪(克)2.8
嘌呤(毫克)0
维生素B2(毫克)2.01
维生素A(微克)126
维生素B1(毫克)0.35
维生素E(毫克)0.13
钙(毫克)8
烟酸(毫克)8.4
钾(毫克)115
钠(毫克)193.3
磷(毫克)233
镁(毫克)18
锌(毫克)2.74
硒(微克)58.9
铁(毫克)5.8
2、羊肾的食谱
一、葱爆羊腰子
1.食材:
羊腰子、葱姜蒜、香菜、香油
2.制作步骤:
1、将羊腰子用清水冲洗干净,去掉上面的那层白的东西,浸泡水中半小时,再次洗干净;
2、将要腰子切成片状,放入盘子中,然后切香葱和姜片放在一起;
3、加入适量的调酒和五香粉等腌制15分钟;
4、炒锅中倒入适量的食用油,等油热后先将提前腌制好的羊腰子倒入锅中开始煸炒;
5、几分钟后再放入香葱和姜片继续翻炒,然后加入适量的开始煮沸;
6、最后等到羊腰子煮熟时,加入适量的香油和香菜即可;
二、枸杞羊腰炒韭菜
1.材料
枸杞子15克,羊腰子300克,韭菜200克,料酒、葱姜汁各15克,酱油5克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,植物油25克。
2.做法
1、羊腰子治净,撕去筋膜,从中间片开,片去腰臊,切成条。韭菜切成段。羊腰条用料酒、葱姜汁各5克和精盐1克拌匀腌渍入味。
2、锅内放油烧热,下入羊腰条爆炒,烹入酱油和余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。下入韭菜段炒匀。
3、下入泡透的枸杞子、鸡精、余下的精盐、味精、胡椒粉炒匀至熟,出锅装盘即成。
羊腰子这种食物,对人的身体都有什么好处?
所谓的羊腰子其实就是指羊肾,经常吃羊腰子的话,其实是可以起到补肾的效果,因为羊腰子里面还有很多的蛋白质和维生素a,除了这些以外还有一些微量元素,所以吃羊腰子其实是可以起到生精益血的效果。有些人本身肾脏功能就比较的弱,那么羊腰子就特别适合这种类型的人吃,不过千万不要一次性吃太多,否则的话其实会给身体带来一定的危害。
另外平时适量的吃一些羊腰子,其实还可以解除身体的那种疲劳感,因为羊腰子里面有一些活力素,而活力素则是可以起到这样的效果。其次,羊腰子活力素还可以帮助我们调节免疫力,因为羊腰子里面的微量元素含量还是挺多的。根据研究发现适量的吃一些羊腰子还可以起到健脑的效果,因为羊腰子里面含有一些铁元素,这样一来就可以有效的保持大脑里面红细胞的数量,从而就可以提升我们的记忆力。
羊腰子的吃法其实还是挺多的,对于大部分的男性来说,平时可能最喜欢吃的就是烤羊腰子,这种吃法也是比较普遍的。把处理好的羊腰子直接切开,然后用辣椒,孜然以及白酒和食用盐腌制一段时间。把腌制好的羊腰子全部穿到竹签上面,接着直接放到烤箱里面烤上个20分钟左右就可以了,在吃烤羊腰子的时候我们可以配一些洋葱。
除了烤羊腰子以外,我们还可以吃凉拌腰子,把处理好的羊腰子直接切成十字花刀。在锅里面加入适量的水,然后加入生姜片和白酒,煮开之后把羊腰子放到锅里面煮熟了以后捞出来沥干水分,然后在里面加入辣椒粉,蒜泥和花椒以及红辣椒,搅拌均匀之后就可以吃了。
羊腰子的功效是什么?
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。用于肾虚劳损,腰脊冷痛,足膝萎弱,耳鸣,耳聋,消渴,阳痿,滑精,尿频,遗尿。具有补精益气的功效,可以用来治疗肾虚所导致的腰膝酸软、头晕目眩等。
扩展资料:
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”。
-羊腰子
羊腰子的功效
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子的第一个功效,能够为机体补充丰富的维生素A,进而在维护正常的皮肤功能,视力水平方面的作用会非常的明显,因此对于视力疲劳、皮肤粗糙的人,如果适当的食用羊腰子,都有着很好的明目和促进皮肤光润的功效。
羊腰子的第二个功效,从中医食疗的角度上来讲能够补肾壮阳,因此对于肾阳亏虚所导致的腰膝酸软、腰腿痛,如果适当的食用羊腰子,通过其滋补肾经、补充阳气,而达到强筋壮骨,改善上述症状的作用。
扩展资料
羊腰子就是羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心,很多男性喜欢吃动物内脏,尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品,由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。
食疗作用
羊腰子味甘,性温,入肾经;有补肾气,益精髓的作用,用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
适宜人群
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
-羊腰子
吃羊腰子有什么作用
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子就是羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。“吃啥补啥”的观念深入人心,很多男性喜欢吃动物内脏,尤其是一直以来被视为男性壮阳之宝的“腰子”。羊肾从中医药学建立以来,就是用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品,由羊肾配制的名酒、名肴、名膳,多不胜举。
适宜人群。
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
扩展资料:
羊肾的营养价值。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。
羊肾的食用方法。
肾脏的腥味很强很特殊,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
-羊腰子
羊腰子的营养作用
羊腰子营养作用每100克羊腰子所含营养如下:羊腰子的可食部分为98%·很多食物具有不可食部分,分析工作者从市场上采集来的样品(称为“市品”),按照居民通常的加工方法、烹饪方法和饮食习惯,去掉其中的不可食用部分,剩余的即为食物的可食部分。如:香蕉要去皮、鱼要去掉骨头等。
热量96千卡 蛋白质16.5克 脂肪2.8克
碳水化合物1克胆固醇289毫克维生素A126微克
硫胺素0.35毫克 核黄素2.01毫克 尼克酸8.4毫克
维生素E0.13毫克钙5.8毫克磷233毫克
钾115毫克钠193.3毫克镁18毫克
铁11.7毫克 锌2.74毫克 硒58.9微克
铜0.32毫克 锰0.1毫克
名称:羊腰子
羊腰子的别名:羊肾
羊腰子的食用提示:每次约50克
羊腰子的介绍
羊肾又名羊腰子。
羊腰子的营养
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。
羊腰子的可食用人群
一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。
羊腰子的食疗作用
羊腰子味甘,性温,入肾经;
有补肾气,益精髓的作用,
用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚阳痿、早泄遗精、遗尿等症。
羊腰子的其他相关
《日华本草》说,羊肾能“补虚损,阴弱,壮阳益肾”。
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