菱角，作为一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，其主要功效是利尿通乳，止渴，解酒毒，它并没有明确的降血糖的作用，因此糖尿病患者要注意，不宜盲目用鲜菱角煮水代替降糖药物来治疗糖尿病，以免引发严重后果。具体知识介绍如下!
减少主食量。糖尿病患者食用了菱角之后，建议立即减少当餐的主食量，以保持血糖的稳定，避免血糖波动。
2、检测血糖值。糖尿病人食用了菱角之后，无论有没有出现不适反应，都建议立即检测血糖水平，如果血糖正常，则暂时不需要做特殊处理，多观察即可;若是血糖波动较大或者有剧烈升高的情况，或是出现比较明显的头晕、心悸、视物模糊等不适反应，则应当咨询医生，在医生的指导下进行对症处理。
吃菱角有什么好处?
1、抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾,强股膝、健力益气。
3、缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末,空腹服10克,红痢用老酒送下,白痢用米汤送下,治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄),搽擦患处,一日数次,治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克,水煎服,治小儿头部疮毒,亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性,研成细末,用麻油调敷患处,治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克,白糖适量,水煎成糊状食用。有清暑解热,除烦止渴,益气健脾,解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克,水煎服,一日两次,治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤,每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服,可治子宫癌、胃癌。据日本报道,此方长期服用,屡有收效。
12、菱角粥:大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角粉30-60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。有健脾益胃,补气防癌作用。适用于慢性泄泻,营养不良,年老体弱等症。并有防治胃癌,食道癌,子宫癌作用。
总结：菱角虽然属于蔬菜类，但是淀粉含量较高，食用过多时容易导致血糖出现较大的波动。
糖尿病患者如何食用菱角呢？
菱角尤其是菱角皮中含有黄酮、多酚、甾醇、生物碱、多糖、挥发油、氨基酸等多种生物活性物质。菱角具有抗癌、抗氧化、抗动脉粥样硬化、降血糖、α-葡萄糖苷酶抑制活性等作用。其提纯物质对α-葡萄糖苷酶抑制活性更是远高于常规降糖药物阿卡波糖。因此糖尿病患者在食用菱角时，带皮食用。菱角可以治糖尿病吗
我们每天都要吃饭，吃饭的时候需要荤素搭配，不仅要多吃肉类，还要多吃新鲜的蔬菜，蔬菜的营养价值非常高，特别是一些绿色蔬菜，蔬菜大全也很多很多，其中菱角大家都吃过， 菱角可以治糖尿病吗 ，一起来看看。
菱角可以治糖尿病吗单纯用菱角晒干泡水对糖尿病的治疗意义不大，你妈妈的治疗方法不正确导致血糖一直偏高，建议采用传统中药山茱萸、玉竹、生地、知母、荔枝核、青果、石斛、肉苁蓉、玄参、益智仁、沙菀子、补骨脂、鹿茸、海南陈、人参、枸杞子、蜂胶、金精粉、乌术粉、茯苓、怀山药、桑葚、苦瓜等配合治疗，见效快，疗效确切。这些药物配合使用能够修复胰岛细胞，改善糖尿病症状，避免并发症，有效降低空腹及餐后血糖，提高糖耐量及胰岛受体敏感度;这些药物安全无毒副作用，适合长期服用，无需节食，无需服用其它降糖药物，单独服用即可，可以有效保卫胰岛，降低血糖，提高免疫;这些药物成分中的各种活性因子等活性成分可阻止高血糖对血管神经的破坏，修复受损血管神经，预防和治疗各种糖尿病并发症;这些药物克服了传统产品治疗上严格忌口的弊端，使病人的营养能得到有效的吸收和利用，从而提高人体的自身免疫功能和抗病防病能力，防止了系列并发症的发生，真正做到了综合治疗，标本兼治;这些药物适合血糖长期高居不下，各种治疗方法仍无法控制血糖的糖尿病患者。
菱角的相关介绍菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物，又称"水中落花生"，果实"菱角"为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
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哪些人不适合吃菱角
哪些人不适合吃菱角，相信很多人都没有听过菱角这种食物，可以直接煮着吃，吃起来味道香香的，它属于南方的一种特产，生长在水里面。以下分享哪些人不适合吃菱角？一起来看看。
哪些人不适合吃菱角1菱角中含有较为丰富的营养元素，大多数人都可以吃，能够补充碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质。部分人群不宜吃菱角，或不宜过多食用，应慎食并注意适量。
1、过敏人群：对菱角过敏的人群不宜吃菱角，以免出现过敏症状，如皮肤起红疹并伴随瘙痒等；
2、脾胃虚弱人群：菱角性凉，部分人群脾胃较为虚弱，不宜多吃。脾胃虚弱人群可表现为双手不温、畏寒、喜暖等症状，食用较多菱角可能引起症状加重，甚至会引起腹泻、腹痛等不适；
3、高血糖人群：因菱角中含有丰富的糖类，糖尿病人群也应注意适量吃菱角，以免摄入糖分过多，引起机体内血糖变化。
此外吃菱角时需注意，尽量做熟后食用。生菱角表面可能会寄生有姜片虫，生吃菱角、荸荠等食物都有可能造成寄生虫感染，引起腹痛、腹胀、腹泻等不适。
哪些人不适合吃菱角2菱角中营养成分比较丰富,一般人都能食用,能补充碳水化合物、蛋白质、维他命和矿物质。有一部分人不宜食用菱角,也不能过量多食,应该慎食,注意适量。
1、过敏人群:菱角过敏人群不宜食用菱角,以免过敏,如皮肤起红疹并伴有瘙痒等;
2、脾胃虚弱的人群:菱角性凉,有些人脾胃比较虚弱,不能吃太多。脾胃虚弱的人会出现双手不温、畏寒、喜暖等症状,如果吃菱角越多,就会出现腹泻、腹痛等症状。
3、高血糖人群:由于菱角中糖含量较高,糖尿病人要注意适量食用菱角,避免糖类摄入过多,导致体内血糖发生变化。
另外吃菱角的时候要注意,尽量把它煮熟了再吃。生菜菱角表面可能寄生有姜片虫,生食菱角、荸荠等食物都有可能导致寄生虫感染,导致腹痛、腹胀、腹泻等。
哪些人不适合吃菱角3哪些人不宜食用菱角
胃寒脾弱者不宜吃菱角。
做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃菱角的介绍，希望我们及平时在吃菱角的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。
菱角的介绍
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及
钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。
据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。
生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。
通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的.培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱被国人寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。
英文名：Waterchestnut，Watercaltrop，Singharanut
拉丁文名：T. natans ，T. japonica，T. bicornis ，品种不同名称不同。植物特征
外形：有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种和外形各不相同。花色：白色、淡红色。
花期：6-7月。一年生水生草本植物。
菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。
江门五邑地区，潮汕地区习惯叫做“莲角”。
菱角的地理分布
菱角一般栽种于温带气候的湿泥地中，如池塘、沼泽地。气候不宜过冷，最佳在25摄氏度到36摄氏度。水深要有60厘米。
菱角原生于欧洲和亚洲的温暖地区。但只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。长江中上游陕西南部，平原安徽、江苏、湖北、湖南、江西及浙江、福建、广东、台湾等省人工栽培。俄罗斯、日本、越南、老挝等也有栽培。尚志市也有发现野生菱角。
菱角对人体好处与坏处
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
坏处生性寒凉生吃伤脾胃，另外注意姜片
家菱角与野菱角营养区别
营养没什么区别。菱角是一种菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
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