最前研究结果发现，吃豆制品可以对老年妇女的骨骼起保护作用，尤其是对那些早期停经的女性。
人们相信大豆异黄酮可以抑制骨骼吸收，刺激骨骼形成。体内体外研究提示，大豆异黄酮可以有助于维持骨骼矿物质密度。
研究中包括24000名没有骨折或激素治疗史的绝经期女性，以问卷调查的形式了解她们的饮食情况，随访此后四年半里骨折的发生率。结果发现，这些患者中发生骨折的为1770次，进食较多大豆蛋白者骨折发生率明显降低，即便是调整热量摄入、经济状况、其他营养、骨质疏松危险因素，结果也没有改变。
结果最明显的是绝经期10年以内的女性。吃大豆可能部分有助于减少绝经相关的骨钙丢失，但是对于已经有骨钙丢失的女性，逆转作用就不那么明显了。
年纪大了骨骼钙质流失，食疗注意这4点，强健骨骼比吃钙片有效
为了预防骨质疏松症，日常生活中，要注意自身的饮食习惯。保持蛋白质、钙、蔬菜、水果的充足摄入，要注意多种营养素之间的良好平衡和完善组合，才能为钙的吸收创造良好环境。如果能长期坚持摄入低脂肪、适宜蛋白质、高蔬菜水果、低钠高钾饮食，并注意钙充足摄入，将对骨骼 健康 十分有利。膳食中适量的蛋白质可以促进骨骼 健康 ，因为蛋白质在胃肠道的降解产物赖氨酸、 色氨酸、精氨酸等可与钙形成可溶性钙盐，从而增加钙吸收。
建议普通人群平均每天肉类的摄入量控制在50 ~ 100克，并多选择禽肉;争取每周食用2~3次水产品，坚持每天至少饮用一杯奶或酸奶。还可选择坚果类食物充当零食，如杏仁、核桃、花生等。鱼虾类方法可采用清素、水煮等，尽量少用烟照、油炸等方式，以最大限度地避免营养素受损，还可以减少烹调油的用量。
蔬果对骨 健康 的促进作用可发生于各个年龄段，儿童时期多吃蔬果有利于防止骨中钙的流失，为今后长成健壮的骨骼打下良好基础。老年人吃蔬果多则骨骼更强壮，从蔬果中获得钾和镁的量与老年人的骨密度有显著的正相关。蔬果中除钾、镁外，叶酸和植物化学物质等，这些成分都能直接或间接促进钙吸收。
绿叶蔬菜还是不可忽视的补钙蔬菜，经常食用能促进钙的吸收。每天应该摄入300 ~500克蔬菜，品种最好能有3~5种。坚持每天摄入2~3种水果，平均每天摄入200~400克。尽量多选择新鲜蔬菜和应季蔬菜，能生吃的尽量生吃。
钠是人体内重要的无机元素之一，它来源于食盐和各种食物，在人体内几乎可以全部被吸收，所以身体中一般不会缺钠。我国居民平均每日摄入食盐高达12克，是《中国居民平衡膳食宝塔》推荐量6克每日的两倍，属于典型的低钙高钠膳食结构。科学研究证实：钠在肾脏内能增加尿钙的排泄，长期摄入低钙高钾盐的膳食，会造成骨的高溶解，导致骨密度较低。
所以建议大家尽量将每天食盐的摄入量控制在5克以下，少吃咸菜及咸味的零食。也可以增加钾的摄入，可促进钙的吸收，缓解较高的骨溶解，使骨丢失量减少，达到增高骨密度的目的。
钾的适宜摄入量为每天2000毫克，豆制品、洋姜、红枣、坚果等食物中含钾较高。适当选择粗粮，蔬菜和水果的总量不少于500克，鱼、禽、肉、蛋合计150克左右，再加一杯奶，每天钾的摄入量就可以达到2000毫克以上。
除了遗传因素不能改变之外，保持骨骼的 健康 最佳的方法，就是每天通过饮食摄入足够的钙成分。合理的安排饮食结构很重要，需要平衡饮食，保持食物的多样化，保证奶制品，豆制品、海产品和蔬菜的摄入。每天喝500克奶，就可补钙500毫克左右，加上普通的一日三餐能提供约400毫克钙，一天的钙摄入量就已足够。
如果通过膳食不能摄入足够的钙(如有乳糖不耐受而不能饮奶、食量较小等原因)，可以考虑补充钙剂，但不论服用何种钙剂，都应该与食物一起或饭后立即服用以利于吸收。
如果在饮食方面能做个有心人，注意营养而全面的膳食搭配，让有利于骨骼 健康 的营养素充分发挥作用，配合适当的体力活动和锻炼，就能够使自己的骨骼强壮起来!
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骨质疏松的人，都可以吃什么食物？
引言：现在很多人面临最大的一个问题，就是担心自己容易出现骨质疏松，虽然骨质疏松是常见的中老年疾病，但是年轻人还是有会出现的，当年轻人出现骨质疏松以后，骨骼方面就会受到很严重的影响，这其中也包括了自身的行动能力，那么骨质疏松的患者如何去预防？平时应该吃些什么东西好？
牛奶常喝牛奶，可以获得蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大营养素，不仅可以减少骨矿物质的流失，有利预防骨质疏松症，而且还能增强体质，提高生活质量。
香菜、三文鱼医学研究表明，人过40岁后，骨生成减少，骨皮质变薄，尤以妇女为甚。此时，女性的骨头犹如鸡蛋，骨皮质薄似蛋壳，脆弱易碎。专家提醒，进入中年期的妇女应多吃含硼食物，以利身体吸收矿物质，保护骨骼，而香菜中的含硼量就很高。三文鱼和其他多脂鱼可以为身体提供大量有益于骨骼健康的营养物质。它们含有钙,还有协助钙吸收的维他命D。它们还富含OMEGA-3脂肪酸。研究显示,鱼油补充剂可以减少老年妇女的骨质流失,预防骨质疏松症。
黑芝麻和黑豆黑芝麻是一种非常好的补钙食物,其中所含有的钙元素是白芝麻之中的数倍,多吃不仅能够有效地预防骨质疏松,同时还能够起到很好的养生作用。除了服用黑芝麻之外,芝麻酱也是一个非常不错的选择。豆制品也是富含钙的一类食物，其中以黑豆的含钙量最高，黑豆不含含有钙，同时还富含各类氨基酸，加上其基本不含胆固醇，有助于降低胆固醇在血液中的含量，因而日常老年人吃些黑豆在起到缓解骨质疏松症状的同时，还可起到很好的延缓衰老的作用。
吃豆制品都有哪些好处?
1、预防骨质疏松
在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。
2、提高机体免疫力：
机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。
3、预防便秘：
便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。
4、预防心脑血管疾病
心脑血管疾病危险因素在于高脂肪膳食肥胖，高血脂，高血压等，豆制品中所含的豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，加上其热量很低，可减轻体重。豆制豆经酶水解后能产生的摄入，对肥胖的中老年人预防心脑血管疾病有很好的效果。
5、减肥作用
豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。
6、缓更年期：
豆制品中含有丰富的雌激素，维生素E以及大脑和肝脏所必需的磷脂，对更期女性延缓衰老，改善更年期症状有明显作用。
豆制品的食用对疾病治疗也有一定疗效，豆制品属于优质蛋白质，赖氨酸多，蛋氨酸少，是惟一能代替动物蛋白的植物性食物，但有肾脏疾病如肾病综合症，急、慢小球肾炎，肾功能衰竭者以及痛风，皮肤病患者不可过多食用。
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。
中国是大豆的故乡，中国栽培大豆己有五千年的历史。同时也是最早研发生产豆制品的国家。几千年来，中国古代劳动人民利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳等。
更年期妇女宜多食豆制品，对身体有哪些好处？
在生活中如果能够多吃豆制品的话，对于大家的身体其实是非常有好处的。特别是妇女，如果更年期的妇女能够多吃豆制品的话，那么对于她们身体的一些营养补充则是方方面面。那么今天我们要说的就是更年期妇女多吃豆制品，对于这些妇女的身体究竟有哪些好处？?
补充一些膳食纤维首先就是因为豆制品里面还有非常多的纤维，那么纤维能够帮助这些妇女的身体非常饱满，而且也不需要在一天之内进食。并且建议这些更年期的妇女能够每天摄入25克的纤维就足够了，但是因为日常饮食原因，有很多女性每天摄入的豆制纤维，其实都不达标。那么如果能够多吃一些豆制品的话，就能够补充妇女身体内的所需要的豆质纤维，对女性的皮肤以及身体都是有好处的。
有利于消化其次就是多吃一些豆制品还有利于消化，因为豆制品里面有一些可溶性以及不溶性的纤维。如果能够合理的使用的话，就能够帮助妇女的消化系统达到一定的平稳，已经达到一定的平衡，而且如果慢慢消化的话，同时也能够给人一种饱腹感。那么对于妇女来说，在更年期的时候心情都不是那么好，那么多吃豆制品，同时也能够让身体内分泌一些多巴胺，这样的话就能够让妇女处在一个比较开心的状态。
预防一些疾病最后就是如果妇女多吃一些豆制品，还可以帮助妇女去调节一些血糖。那么除了纤维含量比较高以外，大量的豆制品也能够帮助这些妇女的血糖达到一定的平衡。而且能够维持身体健康，并且如果多吃豆制品还可以帮助妇女降低胆固醇。特别是一些中年妇女，胆固醇都是非常高的，那么多吃豆制品能够预防身体内的各种疾病。
老人家吃什么能增强关节骨骼健康
老人吃什么对骨头好
1、老人强健骨骼的三大食物
1.1、大豆制品:豆腐和豆豉等大豆制品通常在超市会被摆放在健康食品货架最显眼的位置上。它们富含大豆异黄酮、维生素E和钙,除了能够保护心血管外,其强健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。
1.2、香蕉:香蕉是含钾最丰富的水果,同时也是一种能治疗关节炎的食品。香蕉中不仅含有丰富的维生素B6、叶酸和维生素C,而且还容易消化,是人们饮食中可溶性膳食纤维的主要来源。
1.3、虾:虾是最受欢迎的水产类食品,也是维生素D的主要食品来源之一。90克的虾就可提供每日所需维生素D的30%,高于一杯牛奶的维生素D含量。另外,虾还含有欧米伽-3脂肪酸、维生素C、铁和维生素B12等。但是虾很容易腐败变质,因此一定要吃新鲜的足够的蛋白质:可选用牛奶、鸡蛋、鱼、鸡、瘦肉、豆类及豆制品等。
2、老人强健骨骼的必备食物
2.1、充足的钙质:要常吃含钙量高的食物,如排骨、脆骨、虾皮、海带、发菜、木耳、桶柑、核桃仁等。
2.2、充足的维生素D及C:因其在骨骼代谢上起着重要的调节作用。应多吃新鲜蔬菜,苋菜、雪里蕻、香菜、小白菜,还要多吃水果。
2.3、鱼类:鱼肉中含有丰富的氨基酸,可促进人体蛋白质、酶、激素的合成,构成机体活动和调节的物质基础;鱼还含有磷、硒、钙等人体必需的矿物质,可延缓衰老,防止骨质疏松症发生。
2.4、菌类:菌类含有丰富的维生素D,维生素D能帮助人体吸收钙,有益于骨骼健康,预防骨质疏松。此外,菌类蛋白质中的氨基酸成分同肉、奶、蛋的蛋白质成分十分相似,可以保证人体正常生长发育所必需的氨基酸。
3、老人强健骨骼的食疗食谱
3.1、当归羊肉汤:当归30克,生姜15克,羊肉200克加水适量,共煮至羊肉熟烂。喝汤吃肉,每日1剂。功能温阳补肾、温经通络。主治脾肾阳虚、寒凝经脉型骨质疏松症。
3.2、猪血瘦肉豆腐汤:猪血250克,猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各100克,调料适量。将猪瘦肉洗净、切丝、勾芡;猪血、豆腐切块,胡萝卜及山药切片。同加清水适量煮沸后,调入姜末、食盐等,待熟后调入葱花、味精、猪油适量,稍煮即成。可健脾补肾、益气养血。
3.3、黄豆核桃鸡:鸡肉750克,黄豆、核桃各50克,调料适量。将鸡肉洗净、切块;黄豆泡软;核桃取仁。同放气锅中,加葱白、姜末、食盐、料酒等,后加水至八成满,文火蒸约2小时取出,加胡椒粉适量服食。可补肾益精。
老人如何预防骨质疏松
1、多参加体育运动;适度的运动有益于肌肉和骨骼的健康,能增进肌肉的张力和弹力,增强骨骼的耐受力,增加骨骼的流血量,使骨骼营养良好,推迟骨骼的老化。
老人参加运动要注意掌握好运动量,运动要适量,太多,太少都不适宜;并且要注意安全,运动的时间应该选择在光线充足的时段。其次要选择好运动的场地,应以熟悉的环境为宜,不要选择同时有青年人在进行剧烈活动的场所,以免受到冲撞而造成损害。
2、注意合理营养:钙是骨骼维持强度所必需的要素,富钙食品有助于钙代谢平衡,利于骨矿物质沉积,充足的蛋白质有助于骨基质形成。
老年人饮食中钙量常常不足,这与食量减少,食欲差,消化功能减退等因素有关,因此要注意富钙食品的摄入,如牛奶、鸡蛋既能提供优质蛋白,又含有丰富的钙、磷。其他还有绿色蔬菜、豆类及豆制品、鱼虾、海产植物、贝类等。各种维生素的摄入对防治骨质疏松也很重要。
老人保护骨骼的注意事项
1、宜早期预防,忌掉以轻心:研究证明,一旦过了40岁,骨质流失的速度就超过形成速度,骨量开始下降,骨质逐渐变脆,随着年龄的增大,患骨质疏松或发生骨质疏松性骨折的可能性也增大。因此,骨质疏松的预防要尽早开始,要想老来骨头硬朗,就得在35岁之前打好基础。
2、宜天然进补,忌依赖保健品:“补品”还是天然的好。对于中老年人来说,宜摄入天然的富含钙、磷、铁、锌等矿物质和维生素D的食物,不宜偏食或过分依赖保健品。还应戒除烟酒嗜好,因为酒精引起的器官损害可抑制钙与维生素D,酒精还有抗成骨细胞的作用,而吸烟则会加速骨质的吸收。
3、宜适度补钙,忌过度补钙:许多老人认为,钙补得越多,吸收得也越多,其实不然。血液中钙的含量必须保持在一定水平,若血钙含量过高可导致高钙血症,并会引起肾结石、血管钙化等并发症。
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