青虾是海鲜还是河鲜,虾有哪些吃法-排行榜大全

虾种类丰富品种多样化，包括有淡水虾，青虾、河虾、小龙虾、还有海水虾，基围虾、琵琶虾、龙虾等由这些虾组成了一个庞大的家族。其中我们对青虾是海鲜还是河鲜的划分解说一下。

一、青虾是海鲜还是河鲜

青虾是经济价值较高的淡水虾类之一。人工养殖也比较频繁，它生长快，个头肥硕，繁殖快，生命力强、把它做成美食其滋味儿最佳。青虾在我国的活动范围很广，只要在有淡水的地方就能看见它的身影。它对环境的要求比较低，所以这里说青虾是河鲜了。青虾的肉很好，比较嫩而且还鲜美，营养价值很高，蛋白质含量夜比较高。

二、虾有哪些吃法

对于虾的吃法，我国的劳动人们充分发挥想象力，下面介绍几种虾美食，

1.就比如山东的鲁菜油焖大虾。由于山东北靠渤海湾，所以这用的是渤海湾的大对虾，并且使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，其鲜香甜咸的四种味道混合成一个美妙的音乐，让人回味无穷，被人称道。

2.河南的烹虾段，这里用的虾就是淡水虾，并且是传统小吃之一，我们把做成成品以后，色泽是杏红色，吃起来鲜咸，并且外酥里嫩，肉质比较松软，十分好消化。

3.福建的吉利虾属于闽菜初一，其主要是由虾肉构成的，味道鲜香美味，先用是炸，操作手法有点高级。并且这道菜的虾球要求非常高，色泽呈金黄，吃起来外酥里嫩。并且要勾兑芡汁儿，使其色泽鲜艳，炙热爽口，很吸引人的食欲。

4.北京的罗汉大虾，是京味三大虾之一，也是在北京很有名的菜肴，并且是北京谭家菜的主打菜系之一，把它拼装在一起后，上边是红的，下边是黄的，并且其外形呈凸感，很像大肚子罗汉，所以又名罗汉大虾，其主要的是色泽艳丽美观，香浓酥脆，吃起来味道不一般。

经过以上对虾的一些基本介绍，相信大家对青虾是海鲜还是河鲜已经有了答案!还有上面对虾的几大名吃已有所了解。虾的口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，并且有菜中之甘草的美称。再有机会到这些地方去不要忘记品尝一下这些美味。

大虾算海鲜吗大虾的简介

1、虾不一定是海鲜，因为虾的种类比较多，海虾属于海鲜，河虾不属于海鲜，只有生活在海水里或者在海水中进行人工养殖的水生物为海鲜。还有大部分的虾，生活在淡水的江、河、湖、甚至池塘当中，这种虾是不能算作海鲜的，顶多算作河鲜。

2、大虾属节肢动物甲壳类，种类很多。包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾，中国对虾，渤海湾牤牛岛对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。其中对虾是我国特产，因个大出售时常成对出售而得名对虾。对虾生活在暖海里，夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖，冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒。冬季虾的活动能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的虾开始集中，成群结队地向北方游。经两个月的旅行到达渤海近岸浅海，开始了它们的繁殖，雌虾经过长途旅行已疲惫不堪，产完卵后大部分就死去了，只有体力较强的才能继续生存，刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化，经过20多次蜕皮才长为成虾。雄虾当年成熟，雌虾要到第二年才成熟。虾有两倍于身体长的细长触须，用来感知周围的水体情况，胸部强大的肌肉有利于长途洄游。腹部的尾扇可用来控制身体的平衡，也可以反弹后退。