朔州市位于山西省西北部,是国家历史文化名城,新型以煤电为主导的能源重化工基地,中国农区最大的奶源基地,日用陶瓷生产基地,也是全国避暑休闲胜地。那如果来山西朔州旅游,你知道朔州有什么特色美食?今天小编为你们分享山西朔州有名的6大特色美食。
山西朔州有名的6大特色美食
一、朔州烫面饺子
朔州烫面饺子是一道当地的特色美食,[bai]又称烫面蒸饺,烫面的皮,特别简单,就是用热水和面的一种,做法就是要记得比普通饺子皮多一些水,这种做法皮不容易破,也不会特别干,皮子有一点点韧性又非常软,口感绝了,而且蒸好不破,微微的透亮,小编我觉得饺子里做法中最好吃的是揉了烫面的蒸饺,你们觉得呢?
二、应县凉粉
应县凉粉是当地别具风味的特色美食,街上到处都在卖凉粉,小贩通常会在街边置一条桌几个小凳居中而坐,膝边搁着一两个冰水桶将凉粉泡在里面,现吃现捞,透亮的凉粉从礤子中漏进碗里,加上辣椒油、还有酱油醋之类的作料,放上豆腐干丝、黄瓜丝,最后在捏上一撮香菜,又香又辣,透着清凉,吸溜一口,那叫一个酸香爽口!
三、怀仁糖干炉
糖干炉是朔州怀仁地区的特色小吃,这是一款用红糖和面食调和制作的食品。因为其外圆内容,人们又戏称其为“闪塌嘴”。外形是圆圆的,如月饼一般,其实,又暗藏玄机,她的内里是空的,咬一口什么味呢?就是满满的香、脆、酥、甜而不腻并充满山西的味道,你们吃过吗?
四、朔州右玉羊杂割
朔州右玉羊杂割历史悠久,是当地不可错过的特色美食,[bai]这里的羊肉鲜美肥嫩,香酥肥腴、鲜美可口,讲求一水熬煮,原汤原汁,羊骨也砸烂放入锅内熬煮,制作非常精细,其精妙之处就在于自家做的手擀粉,Q爽弹牙,嫩滑劲道,再盖上一层酥烂鲜香的羊杂,撒上葱花和秘制辣椒油,味道极美。
五、朔州应县滴溜
滴溜是到应县必品尝的特色小吃,是由玉米面做的粉,上面被豆腐干佐料覆盖,起初会给你一种此为何物的疑惑,如同水滴一样一颗一颗,一滴一溜,看着就让人流口水,入口滑滑地,吃过的人都忘不了它那独特的味道,它不但是充饥饱腹的美食,还具有清凉消暑的功能。
六、右玉盐煎羊肉
盐煎羊肉是朔州妇孺皆知的一道特色名菜,为当地人民和众多游客所喜爱。半只羊一碗水,羊肉用盐烹制,大火开锅慢火炖,香气四溢,盐煎使得羊肉深层次的滋味得以释放,简单的食材和原始的烹制过程极大的保留了食材原本的味道,做出来的味道鲜美,口感十足,只要吃一口,你的口水肯定会记住它!
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