西葫芦炒肉
西葫芦炒肉的制作方法非常的简单。我们想要在家制作西葫芦炒肉，需要准备用到的食材非常的少，操作起来很容易上手，比较适合很少下厨的人制作，我们在制作西葫芦炒肉的时候，可以放一些辣椒或者辣椒油，不仅能够增香，还可以提升食欲，我们同样可以在制作西红柿炒肉的时候，加入一些其他的配菜，能够根据自己的喜好来添加，这样制作出来的西葫芦炒肉就更符合自己的口味，下面是我制作西葫芦炒肉的方法，今天分享给大家，空闲时间可以尝试制作。
第一步准备食材。适量的西葫芦，并西葫芦切片备用，瘦肉，青椒，干辣椒，以及葱，姜，蒜，料酒，淀粉，生抽，耗油等等。
第二步腌制瘦肉。腌制瘦肉可以让炒菜更加入味，我们将准备好的瘦肉清洗干净，切成片，放入碗中进行腌制，向其中加入盐，葱，姜，淀粉，抓拌均匀后静置一段时间备用。
第三步爆炒瘦肉。起锅烧油，油热后下入准备好的葱，姜，干辣椒，不断的进行翻炒，直到炒出香味，然后我们向其中加入腌制好的瘦肉，用锅铲将其搅散，翻炒至变色即可。
第四步下入西葫芦。瘦肉炒熟后，我们将切好片的西葫芦下入锅中，在翻炒的过程中，加入一些调料，例如，蚝油，生抽，盐等等。继续不停翻炒，直到西葫芦断生。
第五步加入青椒丝。将准备好的配菜下入锅中，继续不停的进行翻炒，直到青椒丝和菜完全融合，炒制成熟后，我们将其乘出装盘即可，我们还可以在锅中下入一些葱花，不仅能够提亮菜色，还可以增香，这样美味又好吃的西葫芦炒肉就制作完成了。
如何用西葫芦做牛肉？
1. 西葫芦改刀切片，牛肉按“横切牛肉”的方法切小片（牛肉逆着肉的纹理切，也就是说，刀垂直肉的纹理切)。
2. 牛肉切成片后，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌匀后再加入食用油拌匀（让牛肉吸足调料，水份），红椒切小块、葱头和大蒜切碎、葱叶切段备用。
3. 锅热后倒入油，热锅热油，将牛肉片快速炒划散开，变色后即可盛起。
4. 锅中留度油，放入大蒜和葱头碎炒出香味。
5. 倒入西葫芦片和红椒块炒1分钟，可点少许清水。
6. 倒入牛肉片，撒少许盐，撒上葱段炒匀即可。
西葫芦辣椒炒肉的做法
西葫芦辣椒炒肉，这是一款最普通的'家常菜，简单方便快捷。下面是西葫芦辣椒炒肉的做法，欢迎阅读！
食材
主料
瘦肉30g
西葫芦120g
方法/步骤
1、瘦肉、辣椒、西葫芦切好。
2、起油锅炒瘦肉。
3、炒熟。
4、加生抽提味。
5、下西葫芦片。
6、滑散炒匀至断生。
7、下辣椒丝。
8、炒熟入味后，加盐调味即可出锅。
9、装盘，米饭杀手，大家都懂得。
注意事项
快手翻炒这道菜。
西葫芦怎么炒才好吃？
做成醋溜西葫芦好吃，首先准备好所需要的食材：西葫芦1个、方火腿1小块、葱10克、 姜10克、蒜10克、食用油适量、食盐适量、米醋适量、生抽适量
制作步骤：
1、中等大小的西葫芦洗干净切片备用。
2、方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。
3、葱姜蒜分别切好备用。
4、热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。
5、放入西葫芦炒香。
6、如果比较干可以适量加一点点开水。
7、炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。
8、炒匀后加入方火腿片。
9、继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。
10、关火之前沿锅边喷少许米醋。
11、翻炒均匀即可关火。
12、醋溜西葫芦就完成了。
小贴士：1、没有放火腿可以不放。2、喜欢吃辣可以加一个小米辣。3、这菜属于比较清淡，放油不是很多，所以炒的时候适量加一点点开水，有助于西葫芦能够炒熟。
西葫芦怎么炒好吃又简单的做法
西葫芦怎么炒好吃
一、西葫芦炒鸡蛋
原料：西葫芦 2根、鸡蛋1-2个、大蒜2瓣、鸡精、盐、老抽；
做法：
1、西葫芦洗净切圆片备用；
2、鸡蛋打散备用；
3、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用；
4、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜；
5、闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋 翻炒；
6、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟；
7、大火收汁，加鸡精，起锅。
西葫芦炒蛋
二、醋溜西葫芦
用料：西葫芦2根、干辣椒 、花椒、盐 、陈醋（适量）；
做法：
1、西葫芦洗净切片；
2、炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒；
3、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
醋溜西葫芦
三、西葫芦炒肉片
用料：猪肉 些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许；
做法：
1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片；
2、将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会；
3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出；
4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片；
5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出。
西葫芦炒肉片
四、西葫芦炒虾仁
用料:西葫芦2根、虾仁（300克）、生抽（适量）
做法：
1、西葫芦切片；
2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁；
3、炒3分钟，加生抽，再炒一会，即可出锅。
西葫芦炒虾仁
西葫芦小知识
一、西葫芦食用宜忌
【宜食】
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
【忌食】
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
二、怎么挑选西葫芦
1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2、摸表面。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
西葫芦咋炒
清炒西葫芦的做法1、清炒西葫芦选材
清炒西葫芦首先要选择好材料很关键，西葫芦要确保是新鲜优质的，然后还需要准备一些调味品，适量的调味品也是很关键的，因为调味品是决定这道菜口味的重要因素。虽然清炒西葫芦看起来非常的简单，所选择的材料也很少，但是制作这道菜时是需要自己认真的，选材一定要确保优质，而且制作时的火候一定要控制好，这样才能够做出美味的清炒西葫芦。
2、清炒西葫芦做法
清炒西葫芦的做法是非常简单的，首先在锅里面放入一些植物油，然后把处理好的西葫芦放到锅里进行爆炒，当然在西葫芦放入锅里之前是需要进行全面处理的，要将它的皮去除，并且要把它切成一片一片的，如果不喜欢一片一片的，那么还可以把它切成丝状，随便怎么切都可以，只要确保清洗干净。把西葫芦炒香以后，放入一些酱油和生抽，再撒入适量的食用盐即可。
3、清炒西葫芦特色
清炒西葫芦的色香味俱全，看起来色泽非常的艳丽，吃起来味道相当的清香，不仅是一道非常清淡的美味佳肴，而且是一道可以用于滋补的食疗，清炒西葫芦能够很好的改善我们的脾胃健康，并且能够促进食欲，提高自己的消化能力。
如果平时比较喜欢吃西葫芦的话，那么建议把它做成清炒西葫芦来吃，你肯定会喜欢的，如果不会制作的话可以参照上文的方法来进行。
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