制作清蒸小龙虾要先将其刷洗干净并拔出虾线,之后用姜末、生抽、香醋、胡椒粉、白糖混合搅匀成料汁。最后将处理干净的小龙虾放入已经烧开水的锅内,盖锅离水蒸制10分钟左右,就可以取出小龙虾蘸取蘸料食用。
清蒸小龙虾的做法
1、做清蒸小龙虾首先要准备小龙虾、姜、生抽、香醋、白糖和胡椒粉。之后用刷子刷洗干净小龙虾并抓住虾尾中间连同虾线一起拔出。
2、往碗内倒入姜末,再倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖并搅拌均匀,之后静置10分钟左右,就可以制作好清蒸小龙虾的蘸料。
3、往锅内倒水大火烧开,之后将处理干净的小龙虾放入锅内,盖上锅盖离水大火蒸制10分钟后,就可以将其取出蘸取蘸料食用。
清蒸龙虾一般要蒸多长时间比较好
用料
大龙虾 一只
姜 黑胡椒末 白胡椒粉 若干
料酒 盐 食用油 适量
熬粥用米 适量
龙虾两吃 清蒸+煲粥的做法
买来的大活虾跟大家打个招呼。。。然后,虾头就被浸入滚烫的开水中,约10秒。。。龙虾就。。。脑死了(略残忍)……
迅速用一只筷子,从龙虾尾部的小圆孔内插入,再抽出,有很多水会流出来。。。此曰【放尿】(略重口)……
用刀将虾头与虾身切开,取出 内脏 虾脑 脊线 洗净,并把 虾钳 虾脚 拧断,把虾钳的硬壳砸碎 (略暴力)……
将虾身沿中线连壳一起对半切开,和砸碎的虾钳一起装盘,洒上 料酒 姜 黑胡椒末 腌制10分钟 (略技术)……
虾头是一层硬壳包着一部分肉,先将上面的硬壳剥下,去掉两侧的腮,前面的口器,然后沿中线对半切开,再将虾肉部分也对半切开,虾脚切成小段备用 (略琐碎)……
等白米粥熬得差不多,将姜丝下油锅炒香,再下入备好的虾头虾壳虾脚,翻炒10分钟至 (略香)……
将炒好的虾头虾壳虾脚倒入粥中一起熬煮约20分钟,如果水不够可以多加些水,加入适量 盐 白胡椒粉 搅拌均匀,即可出锅装盘 (略口水)……
熬煮龙虾粥的同时,将腌制好的 虾身 虾尾 虾钳 放入蒸锅,大火蒸约10分钟,关火焖蒸5分钟即可上桌 (略饿)……
小贴士
龙虾肉鲜香甜美有嚼劲 清蒸+熬粥的搭配 刚好可以用完一整只龙虾…… 不想虾肉太老 在清蒸的时候需要控制好火候……
波士顿龙虾的做法清蒸几分钟
波士顿龙虾的做法如下:
工具:波士顿龙虾 1个、米粉 50g、葱 30g、料酒 10g、蒜 15g。
1、将龙虾洗净。
2、蒜切碎。
3、葱切碎。
4、将龙虾分块处理好。
5、将粉丝放入盘底。
6、将龙虾放在上面。
7、将辅料放在上面。
8、加入料酒。
9、放入锅中蒸10分钟即可。
10、这样一份美味就做好了。
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