荷兰豆是生活中一种常见的蔬菜，其营养价值比较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质元素。适量食用一些荷兰豆可以有效增加机体的免疫能力和恢复能力，还能抗菌消炎，增加人体的新陈代谢，同时其还有利肠通便的功效。那么荷兰豆的热量高吗？每100克荷兰豆含有多少热量呢？下面就一起来了解一下吧！
荷兰豆热量低
一般情况下，荷兰豆的热量是非常低的，每100克的荷兰豆中热量大约是27大卡。荷兰豆的营养价值非常高，其中含有大量的维生素，蛋白质，胡萝卜素等。经常食用可以促进人体的新陈代谢，其中的粗纤维更是可以增强胃肠蠕动，润肠通便。荷兰豆中的蛋白质可以保护人体心血管系统健康。如果在减肥期间，可以选择摄入荷兰豆，既补充了各种营养又有助于减肥瘦身。
荷兰豆的挑选技巧
1、看外形
比较嫩的荷兰豆颜色呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。如果颜色很深，而且里面的豆粒儿很大很饱满，说明荷兰豆已经老了。
2、看豆筋
很嫩的荷兰豆，它的豆筋是细细的，凸出来露在外面的。如果你发现长豆筋的位置凹进去了，说明比较老。
3、听声音
买荷兰豆时，可以抓起几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。
荷兰豆炒腊肉
食材：
腊肉适量；荷兰豆适量；蒜三瓣；姜三片
做法：
1、腊肉洗干净用水煮熟，切片。
2、荷兰豆去掉根茎，加盐水泡。
3、锅中加一点点油，将肥腊肉下锅煸炒一会儿，再下瘦的腊肉，同时加上姜蒜一起煸炒出香味来
4、炒香后加荷兰豆爆炒，可以把荷兰豆炒焦一点点，吃着更入味，根据个人喜欢，也可以适当地加点辣椒一起炒。
荷兰豆如何食用最好吃
荷兰豆如何食用最好吃
荷兰豆如何食用最好吃，这是一种日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养物质，还有美容养颜的效果，下面请大家跟着我一起来看看关于荷兰豆如何食用最好吃的相关内容，大家快来看看吧！
荷兰豆如何食用最好吃1
1、荷兰豆的食疗作用
1、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。经常吃的话可以促进代谢，减少便秘的发生，同时还可以有保持身材的作用哦，里面含有丰富的纤维素。
2、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效
3、增强人体新陈代谢功能。
2、清炒荷兰豆
原料：荷兰豆、红辣椒1个、葱姜蒜适量
做法：
1、荷兰豆去丝，洗净；锅里烧开水，把荷兰豆放入进锅飞水，然后马上放冷水里过凉；
2、葱姜蒜切成末，红辣椒一个切丝；
3、锅里下少许油烧热，下葱姜爆香，下荷兰豆翻炒，因为已经热水抄过，所以不用炒太长时间；
4、下蒜末和辣椒丝，适量盐鸡粉翻炒，即可出锅。
关于清炒荷兰豆的制作的过程，大家是否也都有所了解了呢，其实它的制作的方法还是比较简单的，可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有延缓衰老的作用，具有滋阴润燥的作用，大家不妨试试吧。
3、吃豌豆有什么好处
1、调颜养生
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤。由于是从食用的豌豆中直接摄取的维生素A原，所以不会产生毒副作用。
2、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视，视网膜剥离，并可增进视力、保护视力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友。
3、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用，对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质。
4、减肥
豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。
5、治疗糖尿病
豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。
6、降血压
科学研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过了具有降血压作用的界定范围（K因子≥10）。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。
荷兰豆如何食用最好吃21、荷兰豆的介绍
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销
1、别名：软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、回回豆、青斑、麦豆、菜豌豆
2、禁忌人群：脾胃虚弱者、肾功能不全者忌食。
3、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病患者、产后乳汁不下的妇女。
4、荷兰豆的热量表（每100克）
热量（大卡）27
蛋白质（克）2.5
脂肪（克）0.3
碳水化合物（克）4.9
膳食纤维（克）1.4
维生素A（微克）80
胡萝卜素（微克）480
维生素B1（毫克）0.09
维生素B2（毫克）0.04
烟酸（毫克）0.7
生物素（微克）9
维生素C（毫克）16
维生素E（毫克）0.3
钙（毫克）51
磷（毫克）19
钾（毫克）116
钠（毫克）8.8
镁（毫克）16
铁（毫克）0.9
锌（毫克）0.5
硒（微克）0.42
铜（毫克）0.06
锰（毫克）0.48
5、荷兰豆的选购
选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。
6、荷兰豆的存储
买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剥出来的豌豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。
7、荷兰豆的食用方法
做豌豆的时候不宜使用硬水（水中含有钙镁离子浓度超标）否则豌豆咬不开、嚼不烂。另外，没有完全熟透即食用，易产生中毒现象。
2、荷兰豆的功效与作用
1、提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的`发生。
3、抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4、利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
3、荷兰豆的营养价值
1、熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。
2、每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。
3、在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。
4、荷兰豆是铁的上好来源。
4、荷兰豆与什么同吃好
荷兰豆+蘑菇：消除油脂引起的食欲不佳
荷兰豆+虾仁：提高营养价值
荷兰豆+红糖：健脾通乳利水
5、腊肉荷兰豆
材料：
主料：荷兰豆200克，腊肉50克，
调料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，盐2克，油20克
做法：
1、腊肉（最好提前蒸好）切成薄片，蒜瓣也切成薄片
2、将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水，放入开水锅中，同时放少许盐，滴入几滴油，烫至荷兰豆变色立即捞出，入冰水中浸泡保持色泽
3、将锅烧热倒入油，入姜蒜炒出香味，转中火放入腊肉片炒出腊肉香味，然后放白糖翻炒片刻
4、将荷兰豆捞出沥水，倒入步骤3的锅中翻炒均匀，最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘
小诀窍：
1、腊肉有咸味，最后的步骤中不可放多盐，可放少许白糖一是中和腊肉的咸，而且有起鲜的作用。另外，腊肉属于腌制品含有亚硝酸盐，最好不要过多食用。
2、荷兰豆最好事先开水涝过，开水中放入少许油和盐，可以保持青翠的色泽，放入冰水中可避免变黄，同时有利于快炒时各种材料同时快熟，保持脆嫩清爽口感。
腊肉荷兰豆的热量是多少？
腊肉荷兰豆的热量(以100克可食部分计)是188大卡(786千焦)，单位热量适中。每100克腊肉荷兰豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
荷兰豆和豌豆的区别
荷兰豆和豌豆的区别：
1、品种上的区别
豌豆其实是一个比较大的种类，而我们平时说的豌豆其实是其中的一种，叫甜豌豆。常常是以吃豆粒为主，而极少吃豆荚。而荷兰豆也是豌豆属这一大类中的一个品种，可以说属于扁豆荚这一类。
2.外观上的区别
荷兰豆即使成熟后其豆荚仍然比较扁，也比较宽，其中的豆粒小，只占豆荚很小的空间。而豌豆成熟后，其中的豆粒较大，几乎占满了整个豆荚，因此呈现圆柱状。也正是因为它饱满的豆粒这一特点，常常用于生产豌豆。
3、口感区别
荷兰豆的豆荚比较软，也比较脆嫩，因此在口感上比较清爽香脆。而豌豆的豆荚表皮含有大量的纤维素，难以嚼碎下咽，因此一般不吃豌豆的豆荚。
荷兰豆和豌豆的成分
荷兰豆和豌豆每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B10.54毫克／100克是豆腐的18倍。
维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
荷兰豆属于豌豆中的一种，荷兰豆的营养价值有哪些?
荷兰豆属于豌豆中的一种，荷兰豆的营养价值有哪些?
1.荷兰豆的营养价值比较高，含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素、烟酸、碳水化合物、钙、磷、铁等矿物质元素。荷兰豆含有相对较低的热量，普通人可以食用，尤其是糖尿病患者和产后没有奶的女性。食用适量的荷兰豆可以有效增加身体的抗病能力和恢复能力，以及抗菌消炎，增加身体的新陈代谢，同时有利于缓解便秘。荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和必需氨基酸。
2.荷兰豆含有丰富的胡萝卜素，可以防止食用后人体致癌物的合成，从而减少癌细胞的形成和人体癌症的发生。荷兰豆豆荚和豆芽的幼叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有抗癌作用。荷兰豆富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持排便顺畅，清洁大肠。荷兰豆和黄豆芽富含膳食纤维，可以预防便秘，清肠。
3.荷兰豆含有碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及多种矿物质等营养成分，能满足人体各种营养需求，长期食用能调节生理状态，提高机体抗病能力。富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，加速肠道内毒素和垃圾的排出，起到通便、防止便秘、减肥的作用。还含有植物血凝素、赤霉素等物质，能抗菌消炎，促进人体新陈代谢。荷兰豆在豆类中含钙量和磷含量较低，所以在吃荷兰豆的时候有必要用其他食物来补充钙质。当你摄入大量这些食物时，你必须补充足够的钙，因为当钙摄入不足时，如果你摄入大量的磷，就会影响钙的吸收和利用。这将产生负面影响。
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