乌龙茶是什么？
乌龙茶又称为青茶和半发酵茶，很多人搞不清楚，乌龙茶其实不是茶叶的品种，而是一种制茶工艺的种类，
是依照茶的发酵程度来区分，因此金萱、四季春、铁观音等茶树品种，通通都可以制成乌龙茶。
而乌龙茶是属于部分发酵，茶叶氧化程度介于不发酵茶与全发酵茶之间，大部分介于轻或中度发酵，
再以团揉方式制成球状，茶汤一般呈现金黄色，味道醇厚，有果实的香气。
乌龙茶功效宜忌，乌龙茶好处坏处有哪些？
功效1：乌龙茶有助于提神
发酵时间越长的茶，咖啡因含量越多，所以乌龙茶具有一定咖啡因含量，提神醒脑的效果会比绿茶、普洱茶、
麦茶等茶饮来得好。
功效2：能降低癌症风险
有研究显示，乌龙茶萃取物能抑制乳癌细胞生长，功效和绿茶一样，且在在乌龙茶消费量较高的地区，
罹患乳癌的机率也也比较低。
功效3：降胆固醇、预防心脏病
因乌龙茶具有强烈的抗氧化效果，除了有延缓肌肤老化的功效外，对心血管、心脏也有好处，
常喝乌龙茶还能降低胆固醇、血脂和血压。
功效4：冷泡乌龙茶提升功效
想要提升乌龙茶抗氧化的作用，建议可以冷水冲泡茶叶，因冷泡乌龙茶较能保留茶叶里的儿茶素和茶多酚，
增加清除自由基、补充维他命C、E 等效果。
乌龙茶缺点1：较容易刺激胃
有些轻发酵的乌龙茶因茶多酚类的物质含量较高，会引起胃酸分泌，肠胃较差的人容易会产生胃部不适的症状。
乌龙茶缺点2：可能导致便秘加重
除此之外，茶多酚类的物质有可能会对肠道黏膜产生收敛作用，饮用过多反而为减缓肠胃蠕动，进而引发便秘。
乌龙茶能帮助减肥吗？
介绍完乌龙茶的几个好处和坏处后，相信不少人最关心的问题还是喝乌龙茶对减肥有没有帮助？
答案是有帮助！乌龙茶大量含有一种叫做皂素的物质，能减少肠道对脂肪的吸收；乌龙茶多酚（OTPP）还可以强化分解脂肪的解脂酵素，
将脂肪转换成热量燃烧，并且还能抑制血糖上升、减少腹部脂肪堆积，很适合做为减肥时饮用的茶饮。
乌龙茶怎么泡？怎么喝？
乌龙茶如何冲泡最好喝？
对新手来说，没有专业的品茶器具，用一般马克杯或保温瓶其实也能泡出好茶！以下3 个方式供大家参考：
1. 马克杯／玻璃杯泡乌龙茶
先在杯底铺平7 分满的乌龙茶，或是放入一个茶包，因马克杯降温速度快，可以直接冲入沸水，不需要盖上盖子，
浸泡约6 分钟后即可饮用。
2.保温杯泡乌龙茶
先在保温杯底铺平约5 分满的乌龙茶，或放入茶包后，再注入沸水到保温瓶的1／3，浸泡半分钟后，再用一般常温水加满即可。
因保温杯保温效果好，不需要全用滚烫沸水冲泡，才能避免苦涩的单宁过度释出。
3. 冷泡乌龙茶
先在瓶子底铺平约5 分满的乌龙茶，或放入1～2 个茶包，倒入常温的冷水到满，放入冰箱冷藏8 个小时后就完成了。
乌龙茶什么时间点喝最好？
因为乌龙茶有去油解腻的效果，一般建议午餐、吃饱饭后，也就是一天的下午时间饮用最适合，也能帮助脾胃消化，提升上班族下午的精神。
乌龙茶每天建议摄取量和频率？
凡事过犹不及，以一杯250ml 的乌龙茶为基准，建议每天不要喝超过5～6 杯，以免摄取太多咖啡因，反而对身体造成一些不良的影响。
饮用乌龙茶有禁忌？
谁不适合喝乌龙茶？不能喝超过多少？
- 不能摄取太多咖啡因者
包含怀孕、正在哺乳的妇女、小孩、出血异常的人、罹患焦虑症的患者，或是心脏病患者，都有可能因饮用过量乌龙茶，
造成摄取太多咖啡因，进而引起身体不适，甚至导致更大的危害。例如孕妇若在怀孕期间摄入太多咖啡因，恐怕会有早产的风险，
建议任何不能摄取太多咖啡因者都可咨询医师，进一步了解自己是否适合喝乌龙茶。
- 贫血、或肠胃不好的人
因为茶中的鞣酸会阻碍人体对铁的吸收，因此对于缺铁性贫血者，建议可以在饭后间隔1 小时以上再喝茶，
比较不会影响营养的吸收；另外，以中医角度而言，空腹喝茶容易冷脾胃，会使胃液发生异常分泌的现象，容易造成胃痛。
饮用乌龙茶应避免的潜在交互作用？
乌龙茶含有较高浓度的咖啡因，所以有可能会和某些药物产生交互作用，建议若有服用药物，可以先询问医师是否有饮食上的禁忌：
1. fluoroquinolone 类抗生素等药物：如有服用类似药物的人，要小心这些药物会减缓咖啡因在人体自代谢的速度，
反而造成心悸、头痛、失眠等症状。
2.镇静安眠与抗焦虑药物：咖啡因可能会减弱这类药物的疗效，最好避免同时摄取。
3.治疗感冒或气喘的药物：某些治疗这类疾病的药物，可能会因为咖啡因让药理作用增加，恐怕会造成不适。
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