简易甜点免烤箱蛋糕： OREO 脆脆乳酪蛋糕
没想到乳酪蛋糕不用烤箱也能轻松完成吧！奶味香浓醇厚，仿佛冰淇淋般滑顺，还可以吃到OREO 脆脆的饼干口感，简单却富有层次感，让你不知不觉一口接一口！
准备食材
- OREO 饼干（ 2 盒）
- 鲜奶油（ 400ml ）
- 奶油乳酪（ 400ml ）
- 无盐奶油（ 20g ）
- 香草精（少量）
- 糖（ 70g ）
制作步骤
- 取24 片OREO 饼干放入夹链袋中，敲打成粉末，可保留一些饼干碎块，增加口感。
- 取一个大碗，将无盐奶油、 OREO 饼干碎放入，并充分搅拌。
- 在蛋糕模具的底部、内侧都铺上烘焙纸，将饼干与奶油的混合物铺在底部，铺平压实，放入冷冻库20 分钟，直到底层凝结固定。
- 另准备一个大碗，将奶油乳酪、鲜奶油加入后拌匀，再加入糖、香草精，使用电动搅拌棒以低速打至稠状。
- 取8 ～ 10 片OREO 饼干，用手拨成小碎块拌入蛋糕糊，接着倒入模具（底层饼干已固定成型），并将蛋糕表面抹平。
- 在蛋糕表面洒上一些饼干粉末，或插上饼干作为简单的装饰，接着送入冷冻库冷冻约4 小时，简单的免烤箱乳酪蛋糕就完成啰！
如果你懒得准备食材，或着担心失败，推荐你这款OREO 生乳酪材料包，所有食材一次帮你准备好，
还提供详细的图解步骤、教学影片，带你一步步做出香浓美味的OREO 乳酪蛋糕！
0 失败懒人甜点食谱：焦糖布丁
布丁可说是每个人从小吃到大的甜点，简单朴实的奶蛋香气，搭配苦甜滋味的焦糖酱，作为饭后甜点或下午茶都刚刚好，
恰到好处地疗愈人心，同时也清爽无负担。
准备食材
- 牛奶（ 400ml ）
- 鲜奶油（ 280ml ）
- 蛋黄（ 3颗）
- 全蛋（ 1 颗）
- 糖（ 50g ）
- 二号砂糖（ 100g ）
制作步骤
- 先制作焦糖酱，将100g 二号砂糖加入小锅中，开小火熬煮，过程中记得晃动一下锅子，以免烧焦。
- 待砂糖熔化、转为琥珀色，倒入约60g 的热水，拌匀后即可倒入布丁杯。
- 接着制作布丁的本体，准备一个大碗，将牛奶、鲜奶油倒入，混合均匀，接着加入50g 的糖，搅拌至滑顺浓稠状。
- 准备另一个小碗，将蛋黄、全蛋打散，再倒入牛奶混合物中，搅拌均匀。
- 将布丁液过筛，做出来的布丁会更滑嫩、细致，再倒入布丁杯中。
- 送入预热120°C 的烤箱，建议在烤盘倒一点水，避免布丁烤干或烤焦，烤40 分钟即可出炉。
严选高品质牛奶、鲜奶油、砂糖、焦糖等食材，还附上可爱的玻璃瓶，只要自行准备2 颗鸡蛋，跟着图解食谱、
解说影片制作，就能轻松品尝到口感绵密、蛋香四溢的焦糖布丁！
新手必学！材料少的甜点：奶油饼干
奶油饼干是非常经典的饼干，看似普通，食材选择、配方比例却至关重要，才能呈现自然的奶油香气，避免过于甜腻。
准备食材
- 奶油（ 100g ）
- 低筋面粉（ 200g ）
- 牛奶（ 30g ）
- 糖（ 20g ）
制作步骤
- 等待奶油回温软化，放入大碗中搅拌，直到呈现乳霜质地。
- 将糖粉过筛，分次加入奶油，搅拌均匀。
- 倒入牛奶、过筛的低筋面粉，过程中需持续搅拌，直到面团完全无颗粒。
- 将面团冷藏1 小时，进行低温发酵。
- 取出面团杆平，厚度约0.3 ～ 0.4mm，再使用模具切割出一片一片的饼干。
- 将饼干平整地摆放在烤盘上，送入预热190°C 的烤箱，烘烤15 ～ 20 分钟。
cakeshow 馈咻推出的熊熊饼干DIY 组合，可爱的造型令人少女心喷发，再加上蝴蝶饼、坚果等不同口味，
不论是外观还是美味度，都只能给满分！
美式简单快速甜点：巧克力软饼干
美式软饼干吃起来外酥内软，内馅是浓浓的巧克力，只要一口，就能让你满血复活！不过，市面上的软饼干大多要价不菲，
不如自己在家动手做，以下也提供你简单快速的食谱教学。
准备食材
- 巧克力豆（ 150g ）
- 黑糖（ 90g ）
- 蛋（ 1 颗）
- 无盐奶油（ 120g ）
- 中筋面粉（ 180g ）
- 苏打粉（ 7g ）
- 盐（ 3g ）
- 香草精（ 少量）
制作步骤
- 预先将奶油加热至融化，再后倒入黑糖，均匀搅拌直到黑糖完全融化。
- 打入鸡蛋，搅拌至完全乳化，再倒入面粉、苏打粉和盐，并滴入适量的香草精，持续搅拌直到面糊无颗粒状。
- 将巧克力豆均匀拌入面糊中，等分成小面团，放入冰箱冷藏30 分钟，进行低温发酵。
- 从冰箱取出面团，送入预热160°C 的烤箱，烘烤20 ～ 30 分钟后即可出炉。
选用最单纯的食材，并提供你专属制作说明，简单4 步骤就能自己做出香软、浓郁的美式软饼干，口感鲜明、
富有层次，还能感受到巧克力在嘴中绽放的美好滋味。
法式居家简易甜点：巧克力熔岩蛋糕
巧克力熔岩蛋糕（ Chocolate Fondant ）是一道传统的法式甜点，汤匙挖入的瞬间，浓郁的巧克力酱流出，香气诱人，让大人小孩都难以抗拒！
准备食材
以下食材可制作一个4 人份的熔岩巧克力蛋糕：
- 低筋面粉（ 65g ）
- 黑巧克力（ 150g ）
- 无盐奶油（ 125g ）
- 全蛋（ 2 颗）
- 蛋黄（ 2 颗）
- 糖（ 50g ）
- 盐（ 1g ）
制作步骤
- 将奶油和巧克力放入大碗中，隔水加热并持续搅拌，直至完全融化后，离火放凉备用。
- 准备另一个大碗，将2 个全蛋、 2 颗蛋黄加入后打散，再加入糖和盐，搅拌均匀。
- 将蛋液缓慢倒入巧克力糊，建议分次加入，并使用搅拌棒混合均匀。
- 加入过筛后的低筋面粉，轻轻搅拌至无颗粒状，呈现滑顺的巧克力面糊。
- 取少许奶油并加热融化，涂抹在模型内侧，有助于蛋糕脱模，再将巧克力面糊倒入模型中，填装8 至9 分满即可。
- 烤箱预热220°C ，再将蛋糕糊送入烤箱，烘烤8 分钟。
- 蛋糕放凉后脱模，可撒上一些糖粉作为装饰。
柒零生手做是南台湾的超人气烘焙体验空间，拥有丰富的烘焙教学经验，也推出DIY 居家材料包，
只要跟着图文操作流程，自己在家也能做出经典法式甜点，享受浓浓的巧克力爆馅。
5 分钟快速亲子甜点食谱：雪花冰
步入炎炎夏日，想要不出门就吃到美味冰品吗？只要准备鲜奶、砂糖等简单原料，就能快速制作出「雪花冰」，
再根据个人喜好，加上水果、糖浆增添风味，非常清甜消暑！
准备食材
- 牛奶（ 200ml ）
- 炼乳（ 50g ）
- 鲜奶油（ 30ml ）
- 细砂糖（ 10g ）
- 盐（ 2g ）
制作步骤
- 准备一个果汁机，放入牛奶、砂糖、盐，再倒入炼乳和鲜奶油，以高速搅拌30 秒，确保食材都混合均匀。
- 以滤网过筛，再倒入容器并放入冷冻库，冰冻至少6 小时，直到变为冰砖的状态。
- 使用刨冰机制作雪花冰，放上喜欢的水果、配料、焦糖或果酱，即可享用。
由台中冰品名店「路地冰の怪物」推出的DIY 组合，首创味道香浓、口感独特的冰淇淋雪花冰，现在不需专业设备也能在家动手做，
内附造型刨冰机，让大人小孩一起玩乐制冰，享用冰冰凉凉的消暑甜品！
经典英式简易甜点：蔓越莓司康
司康（Scone）是英国的传统下午茶甜点，口感介于蛋糕与面包之间，却外酥内软，还有许多不同口味，
吃之前抹上奶油、果酱，又是另一番风味！
准备食材
- 低筋面粉（ 225g ）
- 无盐奶油（ 50g ）
- 牛奶（ 120ml ）
- 糖（ 30g ）
- 盐（ 2g ）
- 泡打粉（ 8g ）
- 蔓越梅（适量）
制作步骤
- 准备一个大碗，放入过筛的低筋面粉、泡打粉，再加入糖和盐，混合均匀。
- 将切块的奶油放入，拌匀后加入牛奶，持续搅拌，直到面团呈现光滑、无颗粒状。
- 依据个人喜好，加入适量的蔓越莓果干，均匀拌入面团中。
- 捏成一个个大小相当的小球，放入冰箱低温发酵30 分钟。
- 从冰箱取出面团，将表面稍微压平之后，送入预热180°C 的烤箱，烘烤20 分钟即完成。
「悄悄好食」被誉为台北最好吃的司康专卖店，是许多司康迷心中的口袋爱店，推出黄金比例的司康材料包，
带你DIY 制作出外表酥脆、内里松软的美味司康，再抹上太妃糖酱，感受多层次的咸甜滋味！
湿润不干的健康简易甜点：柠檬磅蛋糕
磅蛋糕（Pound cake）吃起来奶香浓郁、口感扎实，作法简单，所需要的食材也很单纯，很适合刚接触烘焙的新手！
准备食材
- 低筋面粉（ 100g ）
- 无盐奶油（ 100g ）
- 全蛋（ 2 颗）
- 细砂糖（ 80g ）
- 泡打粉（ 2g ）
- 柠檬（ 1 颗）
- 糖粉（ 40g ）
制作步骤
- 将柠檬皮刨丝，需避免刨到白色发苦的部分，接着将柠檬榨汁备用。
- 取一个大碗，放入回温软化的无盐奶油，再加入2/3 的柠檬丝与砂糖，搅拌均匀直到颜色泛白。
- 将鸡蛋打散，分次加入奶油中，并持续搅拌。
- 加入过筛后的低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，直到面糊呈现无颗粒状，再倒入1 ～ 2 匙柠檬汁并混合均匀。
- 将面糊倒入模具，封上保鲜膜，送入冰箱冷藏30 ～ 40 分钟，取出后静置一下。
- 放入预热170°C 的烤箱，烘烤20 ～ 30 分钟，取出后在表面划刀。
- 送回烤箱以140 ～ 150°C 烘烤约20 分钟，待蛋糕定型后即可脱模、冷却，撒上一些糖粉、柠檬皮点缀装饰，同时也提升整体风味。
JU JU LAND以健康为取向，推出「减糖」配方的各式甜点，降低甜点对身体的负担。此款磅蛋糕DIY 组合，
碳水含量较市售磅蛋糕降低70% ，热量也更低，内附简单易懂的教学步骤，帮助你做出兼顾美味和健康的甜点。
肉桂控最爱的简易甜点：肉桂卷
肉桂卷吃起来松软、湿润，包裹着甜美香浓的黑糖肉桂酱，一口咬下，所有香气交织成美妙的交响曲，尤其肉桂独特的异国风味，更是掳获一票死忠的粉丝！
准备食材
- 高筋面粉（ 300g ）
- 牛奶（ 150ml ）
- 鸡蛋（ 1 颗）
- 奶油（ 30g ）
- 酵母粉（ 3g ）
- 糖（ 20g ）
- 盐（ 2g ）
- 黑糖粉（ 8g ）
- 肉桂粉（ 6g ）
制作步骤
- 将蛋、砂糖、牛奶倒入大碗中，再加入过筛的高筋面粉，搅拌均匀。
- 以手揉成面团，表面需呈现光滑状，盖上保鲜膜，于室温中静置约30 分钟。
- 将酵母粉溶于水，搓揉入面团，直到完全无颗粒的状态，面团需呈现光滑、有弹性，还可以拉出薄膜。
- 进行第一次发酵，静置1 小时，此时面团会发酵至2 倍大。
- 制作肉桂卷的内馅，预先将黑糖粉、肉桂粉混合均匀。
- 取出面团，并杆成长方形，保留厚度0.5 公分，涂抹上一层薄薄的奶油，再撒上黑糖肉桂粉。
- 将面团卷成圆筒状，末端建议抹一点水、加强收边，再将面团切成小段，每段大约为2 指宽。
- 等待面团第二次发酵，静置30 分钟，再送入预热180°C 的烤箱，烘烤20 分钟。
由于制作肉桂卷的食材比较多，推荐你先从懒人DIY 材料包开始尝试，照着步骤做，
一定能做出美味香浓的肉桂卷，吃到肉桂与黑糖交织的迷人魅力！
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