原料：冷藏过的牛奶、奶缸、意式咖啡机。
方法：
1,往奶缸里倒入适量的冷藏牛奶，三分之一的位置；
2,先空喷清洁蒸汽棒，避免蒸汽孔堵塞；
3,将蒸气棒插入牛奶，蒸汽棒出气口位于牛奶液面底下1厘米，形成起泡角度；
4,牛奶的打发阶段：保持稳定，打开蒸汽阀门，当牛奶开始旋转时，往下匀速移动奶缸，形成奶泡。注意：移动的过程需保持牛奶的旋转，以及蒸汽棒与牛奶的位置；
5,奶泡的打绵阶段：当奶泡达到所需量时，略微拉升奶缸，仍需保持液面旋转
奶泡是如何制作出来的？
制作奶泡的步骤：
1、一般营业用的意式咖啡机都会附设蒸汽棒来蒸煮奶泡，虽然蒸汽量的大小可调整但却很有限，所以不建议在初期练习时就先调整蒸汽量的大小，反而会希望大家先熟悉现有的状况，等熟练之后再依照个人的需求调整。
2、先将蒸汽打开，观察下蒸汽从喷嘴孔喷出的形状，不同厂牌的蒸汽棒孔的方向，多少都有点不同，大致可分为有较为外扩和较为集中的形式。如果比较外扩，建议将蒸汽管置放在偏拉花钢杯外围的位置。如果比较集中，建议放在偏拉花钢杯中心的位置。
3、奶缸放在蒸汽嘴下，喷嘴放在缸内牛奶液体表面下方1cm处，正对偏中间一点，同时奶缸稍微倾斜一点角度。
4、打开蒸汽开始进气，观察牛奶表面，如果牛奶旋转起来没有听到滋滋滋的声音，说明气没打进去，这时需要把奶缸稍微下放一点，把喷嘴露出一点，以便进气，听到滋滋滋进气声的同时，停止下放奶缸，保持原处不动。这时要观察牛奶运动的状态，正常情况应该是边进气边液体边旋转，形成漩涡。下移奶缸进气的动作一定要细微渐进，不能过猛，听声音差不多是在进气状态就要稳住并停止下放。
5、拉花缸虽说缸嘴风格各异，尖嘴使拉花作品线条流畅有力，圆嘴使拉花作品圆润粗旷奔放。但是其内部盛奶部分大径相同，所以在选择蒸汽管接触牛奶液面的角度时，应该把握蒸汽推动后所形成漩涡的方向与大小，无论采用漩涡式还是对流式，主要目的都是制作细腻、绵密、持久的奶沫，初次尝试的“炮手”，建议利用拉花缸缸嘴的内侧与蒸汽管自然形成的角度来进行调整。
6、打奶泡之前，喷气杆与拉花缸嘴的位置，还要喷嘴在拉花缸里面的位置，见下图。其实打奶泡时喷嘴的位置并不是唯一的，只不过这种选点方法是最简单易懂的。左右选点的位置其实都可以，下图可以很清楚的看见漩涡是怎么形成的。
7、这是稳定后打绵时喷嘴的位置，尽管现在能一眼看出，但实际操作的时候不可能看的这么清楚，所以需要多练习，听声音，以及拉花缸的温度来判断停止进气的时间也就是拉花缸上移的时机。
原料：纯咖啡粉1/2茶匙（2克）白砂糖1/2茶匙（3克）鲜牛奶100ml巧克力酱随意
做法：
1）将纯咖啡粉，倒入杯中，加入白砂糖，倒入150ml热水冲开，并搅拌均匀，使咖啡和糖完全融化。
2）将鲜牛奶倒入另一个杯中，用牛奶打泡器打出奶沫。
3）把冲好的咖啡倒入杯中50%，留下50%暂时不倒。把打发的奶沫倒入杯中，再把剩余的咖啡，沿着杯的边缘倒入。
4）最后，用巧克力酱画出你自己喜欢的曲线即可。
超级啰嗦：
一杯香浓美味的奶沫咖啡就做好了，咖啡的浓郁口味，配上润滑的奶泡，再加上甜甜的巧克力酱，这三种味道混合在一起，令人心动不已啊。
建议你用纯咖啡粉（非3合1）来制作，这样的话，咖啡的味道更香，也更浓郁。使用鲜牛奶，打出的奶沫更丰富，细腻和持久。
在做这款咖啡时，先倒入一部分咖啡，再倒入牛奶，然后再倒入一次咖啡，是为了使奶沫更加丰富。
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