排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了十本厨师初学者必看的书籍推荐：其中河南科技出版社 摆盘技法全揭秘、化学工业出版社 盘饰一点通以及实用面点制作技法全图解，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。
1、河南科技出版社 摆盘技法全揭秘
特点：
设计样式丰富,内容实用性强,摆盘创意技法,以生动为餐桌添魅力
上榜理由：
汇集各种食材的摆盘设计，结合丰富的案例介绍食物摆盘的规则和样式，并提供丰富的样式实例供学习者选择和参考，内容丰富而实用。
2、化学工业出版社 盘饰一点通
特点：
文字简单通俗,造型示例丰富,精彩盘饰一点即通,慧心妙手为美食添彩
上榜理由：
介绍盘饰围边的基本知识和基本操作手法，重点介绍南瓜盘饰、雕刻盘饰、插画盘饰、青红椒盘饰、香料盘饰及樱桃盘饰。
3、实用面点制作技法全图解
特点：
理论与实例相结合,通过丰富的图解,学习多彩的面点艺术
上榜理由：
系统介绍面点基础、基本面点技法、面点通用制熟技法、中式特色面点制作技法和创意面点制作技法，知识点全面而实用。
4、果酱画技法与素材大全
特点：
造型丰富,范例美观实用,学习果酱画,使美食锦上添花
上榜理由：
分十大类讲解果酱画造型，包括线条、花草、蔬果、器物、鱼虾虫鸟、山水风景、中文书法、英文书法与字母、卡通动物和动物人物。
5、全球厨具手绘图鉴
特点：
插图精彩,内容生动,手绘厨具,以趣味传授厨房知识
上榜理由：
通过精彩的手绘插图呈现各种烹饪设备、工具及使用方法，为读者清晰解读每种工具的用途，内容涵盖厨具的历史知识和科学细节。
6、福建科技出版社 艺术面点
特点：
图例清晰直观,步骤指导详细,艺术面点,用心诠释面食之美
上榜理由：
介绍酥油皮类、发酵面团、米调面团、水调面团四大类中式面点，共80款。其中的造型设计取灵感于传统，融合新奇创意构思而成。
7、中国轻工业出版社 醉春谣
特点：
将厨艺与艺术相融合,内容新颖,春之主题,尽展烹饪之乐趣
上榜理由：
以中国创意菜为主要呈现形式，结合“春”的主题介绍开胃头盘、招牌主菜、滋补汤类、美食美点和甜甜蜜蜜五大类菜肴。
8、蔬果切雕与盘饰创意宝典
特点：
素材新颖,技法实用,蔬果切雕艺术,赋予美食灵动之感
上榜理由：
根据作者三十余年的蔬果切雕创意工作及教学经验所著，其中的作品题材均经历职场实际运用，素材容易取得，作品制作方法简单易学。
9、广东科技出版社 粤厨宝典
特点：
内附生动的手绘图,排版精美,粤厨宝典,以趣味演绎粤菜之妙
上榜理由：
分七章详细介绍在粤菜厨房内“候镬”岗位上日常工作中接触的汁酱、卤水、浓汤等的制作及常见干货的涨发技巧，内容实用性强。
中国厨师必看的十本书
《随园食单》
【适用人群】各菜系厨师通用
【推荐指数】8/10
【主要内容】一本关于中国饮食的名著，用大量的篇幅介绍了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴和美酒茗茶。
1、涉及面广，描述到位。“内容十分丰富，包括禽畜肉、江海鲜的处理方法以及加工方法，还有干货泡发、原料鉴定以及各种茶酒的知识，感觉就是一本厨师界的百科全书。”
2、帮助了解传统，便于菜品创新。“虽然内容上多是以比较传统的方式，但你可以看到之前的师傅都是怎么处理食材的，以及他们对这个食材的见解，我们的菜品创新也是要在传统基础上进行的。”
3、建议边看边做。“可以在看完每一章后就在厨房照着里面的方法练一练，然后在过程中发现自己的错误，加深理解和积累。”
烹饪书籍推荐几本
1、《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承，发掘，整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
2、《美食堂》:《美食堂》是一本以健康美食、新鲜生活为导向的时尚美食杂志。
3、《东方美食—烹饪艺术家》:《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺，传播先进烹饪原料工艺，塑造烹饪艺术家等方面，产生了良好的社会效果，深受广大厨师的欢迎。
4、《珠玑小馆家常菜谱》：江献珠女士点睛传艺的经典家常菜谱，传承粤菜技法，经典味道的巨献。
5、《专业烹饪(第4版)》：告诉你如何选择厨房设备与工具，如何设计菜单，如何对食物进行装盘与装饰等多方面的内容，把你培养成一个烹饪高手。
以上便是排行榜大全网整理的十本厨师初学者必看的书籍推荐的全部内容，排名不分先后，关注我们了解更多好物排行。
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