假酒的主要成分基本都是工业酒精和甲醇勾兑而成，这样的酒喝了之后会有很大的副作用，严重者可能会导致双目失明或者致死，所以不要购买假酒，喝了是会中毒甚至死亡的。
假酒是用什么勾兑的
假酒可能会使用各种不同的物质来勾兑或掺杂酒精，这取决于生产假酒的人或组织的具体情况和目的。以下是一些可能被用来勾兑假酒的物质：
工业酒精：工业酒精通常含有甲醇和其他有毒物质，是不适合人体直接饮用的。但是，一些不法商人可能会用工业酒精来勾兑酒，以降低成本并获得更大的利润。
饮用水：一些不法商人可能会用普通的饮用水来稀释酒，以增加酒的产量。但是，这样做可能会影响酒的质量和口感，并且可能会引起消费者的健康问题。
食用色素和香料：为了使假酒看起来和味道更像真正的酒，一些人可能会加入食用色素和香料。这些物质可能会导致不良反应，如过敏和消化不良。
其他酒类：有些假酒可能是由其他酒类掺杂而成，以模仿真正的酒。这些酒类可能含有不同的酒精含量和口感，可能会影响消费者的健康和酒的品质。
总之，购买酒品时要选择正规渠道，辨别真伪，以避免购买到假酒所可能造成的健康和财产损失。
假酒喝了有什么症状
喝了假酒可能会出现以下症状：
胃肠道反应：假酒中可能含有有害物质，如甲醇和其他毒性化学物质，这些物质可能会导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛等胃肠道反应。
神经系统症状：如果假酒中含有甲醇等毒性化学物质，会影响神经系统。症状包括头痛、头晕、视力模糊、眼球震颤、肌肉无力等。
呼吸系统症状：如果假酒中含有毒性化学物质，可能会影响呼吸系统，引起呼吸困难、喉咙肿胀、咳嗽等。
其他症状：假酒中含有不明成分，可能引起过敏反应和其他不良反应。例如，皮肤瘙痒、脱皮、口干、口臭等。
如果你认为自己喝了假酒并出现上述症状，应立即寻求医疗救助，并告诉医生你可能已经喝了假酒。同时，保留喝过的酒样和瓶盖，以便后续的检测和调查。
假酒喝了会怎么样
喝了假酒可能会对身体造成严重伤害，甚至危及生命。假酒一般是指未经授权或未经批准的、质量不合格的、含有有害物质的酒类产品。这些有害物质可能包括甲醇、乙醇、苯等化学物质，其毒性可能导致严重的健康问题。
在饮用假酒后，人体可能会出现中毒的症状，包括头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、腹痛、视力模糊、眼球震颤、肌肉无力等。如果中毒严重，可能还会出现呼吸困难、心律失常、抽搐等症状，甚至可能导致昏迷和死亡。
因此，饮用假酒是非常危险的，如果怀疑自己喝了假酒，应立即就医。此外，应尽量避免购买未知来源的、低价的酒类产品，选择正规的销售渠道购买有质量保证的酒类产品，以保障自己的健康安全。
酒的真假怎么鉴别gb
一直以来我都会给大家讲怎么辨别真假酒，但是到现在我发现很多人对真假酒的理解还是有误区。很多人认为：勾兑酒就是假酒、用酒精勾兑的酒就是假酒等等，这些认识都是错误的。今天酒姐好好给大家讲讲什么是假酒、什么是真酒。一、什么是假酒
目前市场上的假酒主要有两种：第一种是一些不法商家用低端白酒去冒充高端名酒；第二种是使用工业酒精勾兑成食用白酒。
这里大家要分清“工业酒精”和“食用酒精的区别”，工业酒精含有甲醛，而甲醛对身体是有害的，所以用工业酒精勾兑出来的酒是假酒。
而食用酒精是可以用来勾兑白酒的，只是这种直接用食用酒精勾兑出来的白酒口感、香气都不行，主要靠添加一些芳香物质来维持酒的口感、香气等等。
二、酒精酒和粮食酒的区别
在大众印象中：酒精酒是假酒，粮食酒是真酒，这个认知有一定的误区。
①白酒定义
先来说说白酒的定义：白酒属于蒸馏酒，是利用酿酒微生物，在一定条件下将粮食转化为酒精和发酵风味物质，然后再经过蒸馏、陈酿、勾兑而成。简单来说就是：白酒的主要成分为“水＋酒精（乙醇）＋发酵风味物质”。
水和酒精在白酒成分中的占比大约为98%，剩余2%为风味物质，这2%的风味物质是形成白酒口感、香型的主要原因。
②粮食酒和酒精酒的区别
解释了白酒是什么之后，现在来说说粮食酒和酒精酒的区别。
粮食酒：指以粮食谷物为原料，使用传统的固态发酵法酿造出来的白酒。
酒精酒：指以薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精。然后以液态发酵生成的酒基为基础，经过串香，调香，勾调出来白酒。
粮食酒的主要原料是粮食谷物，而酒精酒的主要原料是食用酒精和水，还有酒精香料等物质。
粮食酒在酿制过程中会经历：蒸煮、加曲、取酒等多个繁杂的过程，然后才能酿出优质的白酒。酒酿制出来后还要在酒窖放置一段时间，使老酒成熟，这样酒香气才天然、口感才绵柔细腻。
酒精酒基本没什么生产过程，勾兑好就可以装瓶拿去卖了。而且酒精酒可以快速生产不会受原料、时间的影响，有酒精就可以大批量生产。
所以使用食用酒精勾兑出来的白酒为低端酒，而不是假酒，这种酒喝了可能会出现头痛、胃不舒服等情况。食用粮食酿制出来的酒才是真正的白酒，喝多了不会出现头痛、胃不舒服等情况。
现在市场上很少有人拿工业酒精来勾兑酒，因为用工业酒精来勾兑酒甲醛含量会更高，如果饮用者饮用的量大可能会导致死亡。而用食用酒精来勾兑酒的情况就比较常见了，很多小作坊、散装白酒都用食用酒精来勾兑酒。
用食用酒精勾兑出来的酒喝不死人，但是和粮食酒相比，酒精酒利润空间大，成本低、耗费时间短。所以很多人打着粮食酒的旗号，其实卖的是酒精酒。
二、“勾兑”是工艺
一说“勾兑酒”很多人就以为是假酒，其实勾兑是工艺，不是什么假酒。我给大家举个例子吧，勾兑酒其实就像炒菜一样，你炒菜得放盐、油、味精等等各种调味料炒出来的菜才好吃。
酿酒也一样，你需要把不同生产时间、不同度数的纯粮食酒，经过勾兑、调制才能酿出好酒。这个并不是每个人都可以去调制、勾兑的，需要很丰富的经验和很纯熟的技巧才能勾兑出来。这个和炒菜几乎是一样的，你得知道什么时候放盐、用什么样的火炒出来才好吃。
酿制白酒有“七分技术、三分艺术”的说法，这三分艺术说的就是勾兑酒。酒勾兑得好能让酒体协调、平衡，从而烘托出主体的香气，获得更多出色的风味。
四、怎么区分是酒精酒还是粮食酒？
1、看执行标准
①固态法白酒的执行标准为：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、
GB/T26760(酱香型)，指纯粮酿造的好酒。
②液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。
③固液态结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
在包装的背面哪里可以查看酒的执行标准：
2、看酒花
在还未开瓶的时候你把酒瓶倒过来摇晃，然后看酒花的变化。如果是粮食酒酒花会非常密集，而且消失得很慢；如果是酒精酒酒花会很粗疏，而且酒花消失得很快。
这里给大家补充一下看酒花的原理，酒花的形态、多少是和酒精度数的高低还有乙酸乙酯物质的比例相关的，比例不同所呈现出来的酒花形态、数量也会有所差别。品质好的酒酒花密集、消失慢，而品质差的白酒酒花粗疏、消失快。
3、手搓法
你把酒倒几滴在手掌心，然后双手相互搓，最后闻一下手掌。如果是粮食酒，掌心会散发出粮食酒的糊味和粮食香味。如果是酒精酒，掌心不会散发出糊味。
五、怎么鉴别这个是低端白酒？
关于用低端白酒去冒充高端名酒要怎么鉴别，这个不同白酒品牌有不同的鉴别方法。像常见的名酒品牌：茅台、五粮液、汾酒等等以前给大家讲过怎么鉴别，今后也会继续给大家讲。
这里给大家讲一下怎么避免买到这种作假的低端白酒；
①找当地正规的授权的经销商，这个你可以去各大名酒品牌的官网查你们当地有哪些正规的授权经销商。
②官网电商：找各大名酒品牌在天猫、京东、国美、苏宁等等电商平台上的旗舰店。另外，各大名酒品牌有自己的商城，大家可以它们的商城里购买。
③不要贪图便宜：很多人之所以买到假酒就是因为贪便宜，这个说过很多次了。如果你不知道价格，你可以去官网上查的。
最后给大家提个醒：千万不要相信什么“厂家自提”，人家都是先把假酒放在哪里，等你去的时候亲手给你，然后你还以为亲自去到酒厂买到的酒一定是真的。
总结：大家一定要弄清楚什么才是假酒，不要动不动就说人家的酒是假酒。即使人家是直接用食用酒精勾兑的，你只说人家的是低端酒，不能说是假酒。而怎么辨别那些冒充高端白酒的假酒就需要看你的辨别能力了。如果你拿不准可以来找我。
怎样分辨白酒是粮食酒还是勾兑酒
分辨白酒是粮食酒还是勾兑酒可以闻味道、用手搓、加水试。
纯粮酿造的白酒闻起来非常醇香，没有那种刺鼻或者杂乱的气味，而勾兑的白酒香味不够醇厚，有杂味或者刺鼻的气味。取几滴白酒放在两个手指之间搓，由于纯粮酒的成分复杂，揉搓后手指上会有些许粘稠感，而且会有比较醇厚的酒香味，手指干了以后仍有余香。
而勾兑白酒的主要成分是酒精和香精，用手指揉搓后会快速挥发，手指上遗留的味道也比较淡。或者往勾兑酒和纯粮酒中分别加入清水，摇晃后，勾兑酒的酒体依然是清澈的，而酿造酒会略显浑浊。
酿造工艺
白酒的酿造工艺分为三种，分别是固态酿造法、液态酿造法和固液酿造法。其中固态酿造法酿造的白酒就是我们常说的粮食酒，这种酿造方式也是我国的传统酿造技艺，由各种粮食作物为原料，添加酒曲发酵，最后蒸馏出酒。因为这种酿造法是由高粱、大米、小麦等粮食加水酿造而成的，没有其他物质的添加，所以酿造出来的酒品干净纯粹，入口有回甘。
液态酿造法是可以说是一种新型的酿造工艺，用食用酒精和食用香精直接勾兑成白酒，用这种方法来制作白酒，不仅成本低，而且还节省了发酵、蒸馏所需的时间，现在市面上的一些假酒用的就是这种工艺，有时还会添加成本低廉的工业酒精，食用后对人体的危害很大。
一年买2亿酒精！“名酒”勾兑被曝光，假酒到底有啥“破绽”？
如果是专业人员。从酒的质量上没有啥＂破绽＂。只能从市场上的供应量，及有人举报才能找出＂破绽＂。
比如名酒，特供酒。很多人还认为好呢。其实很多都是买了该厂的酒精。又请了该厂的专职调酒员进行调酒。可以用原包装，也可以用特供包装。没人举报，谁又能知晓。常喝的人也喝不出问题你觉得有其他＂破绽＂吗？
一年买2亿酒精！“名酒”勾兑被曝光，假酒到底有啥“破绽”？
除茅台、五粮液等著名酒企行为比较规范外，很多中小酒企，本身规模不是很大、酒价不是很高，销量却很大，除了勾兑，还有什么其他更好的办法吗？只要不用工业酒精勾兑，不用劣质酒勾兑，就已经算是很有良心了。
要知道，市场需要的，是“酒”字，亦即只要有“酒”，就满意了。至于用什么方式制成的，很多人并不关心。就像茅台，有多少人喝到的是假茅台，但是，人家心里舒服呀，是茅台呀。而且，请客的人，花的也是真茅台的钱，这就够了。
记得几年前，在老家一个县城，出去吃饭的酒桌上，都放在五粮液和五粮春，并供客人选择。因为，他们怕不提供五粮液，客人觉得不好客，会不高兴，甚至影响业务与交往。但是，不管客人选什么，主人都喝五粮春。不是他们小气，而是他们无法弄清楚五粮液是真还是假，五粮春是真的。而当地很多假五粮液，灌的也是五粮春。所以，他们不愿花五粮液的钱买五粮春酒。
这就是市场的潜规则，也是喝酒的人自作自受，把好酒价格喝成天价，也就有了各种造假、勾兑等现象发生。
首先我们要明确一点勾兑酒并不是假酒，正规的勾兑酒是现在酒厂生产中是一种常见的生产方式。
酒精勾兑酒又分为纯液态法和固液结合法两种生产方式。通过在食用酒精中加入香精、香料勾兑成的纯液态法生产的白酒价格低廉，主要集中在低端酒上。而固液结合生产的白酒，也是以食用酒精为主体，但是加入少量粮食固态发酵的调味酒制成的。通过勾兑师的调香与传统工艺的酒口感比较接近，这种酒就是大家所说的勾兑名酒，其实，全国各大名酒厂不采用食用酒精生产的很少，只是个别品牌在财务报告中写了酒精，有的企业写基酒什么的，大家就搞不太清楚了，所在大家要平常心看待。
利用传统粮食固态发酵法生产酒，因为受限于发酵流程、工艺、环境和卫生达标等多种限制，所以每年的产量有限。像茅台等到现在这么多年的沉淀，也只能生产三万吨。大家看看全国哪么多名酒厂一年的销量是多少，大家就明白了，只是调酒师水平和酒精比例的问题。
其实，传统工艺白酒和食用酒精勾兑的新工艺白酒之间没有什么好与不好之说，只要是符合国家要求的都可以饮用，两者的差别仅仅停留在香气和口感上，在营养价值上没有差别。
最后我要提醒酒友们传统粮食固态发酵法生产酒卫生达标难度不小，民间煮酒作坊出来的酒慎饮，长期饮用反而不利于 健康 。
这个问题虽然没有点名，但是老酒友一看就知道是去年11月左右闹得沸沸扬扬的“某得”事件！我先简单给大家回顾一下经过：10月中旬的某一天，网上有自媒体翻出某得酒的年报，最早追溯到1999年，某得酒财报里有关于“代用品酒”的采购信息，到2001年这个项目的采购达到了2个亿的规模。
“代用品酒”什么意思，说白了就是食用酒精，用处是与水、香精香料勾兑生产白酒。其中食用酒精气味很冲，哪怕是用水稀释后，依然要用香精香料去综合味道。
勾兑这是个传统工艺，不过好酒、名酒，当年基本在某茅的带领下开始了“白酒兑白酒”的勾兑方式追求纯粮酿造，期初只是个商业噱头，但发展到后来得到了广大酒友的认可，基本形成了好酒是“酒勾兑酒”，低端酒是“酒精勾兑水”的认知。
时至今日，依然有很多酒是食用酒精、水、香精香料勾兑出来的。
“某得”事件发酵得如此之大，主要是因为它回避了这个事实，对外宣传自己是老酒，让人误以为也是纯粮酿造的一员，因此法律上，这有误导宣传的嫌疑！
但很可惜，老百姓心目中这是“假酒”，而法律未必支持！因为只是勾兑方式不同，并不构成假酒，除非它用的不是食用酒精，而是工业酒精，直接对人存在严重危害。
题主问这类酒有哪些破绽，我的经验分享如下：
第一、质量等级
白酒根据风味质量分为 优、一、二 3个等级：。大家根据自己的条件，尽量取优即可。
第二、配料
正经好酒的配料表里，你看不到食用香精等乱七八糟的东西
第三、手搓闻香
倒少许酒在手掌，搓热蒸发，然后闻香，好酒是纯粮酿造，这时手掌会留下芬芳，酒香明显，而酒精勾兑的，此时会有很刺鼻的气味。
结语：
其实纯粮酒和酒精勾兑酒一直都是共存的，这几年酒精勾兑酒也大张旗鼓的涨价冒充高端酒，令人唏嘘，希望少一些误导多一些真诚。
真酒与假酒的区别在于口感不同、气味不同、酒体观感不同等等。
一、相对于纯粮酿造的酒，非纯粮酿造的酒精勾兑酒就是假酒。
1、纯粮酒喝过后不上头、不口舌燥；而酒精酒会口干想喝水，酒后头疼。
2、滴一滴纯粮酒在手心搓一搓后再闻，有粮食味道或者糟香味的就是纯粮酒，反之则是假酒。
3、在一杯白酒内加入烧碱并加热，酒体变色即为纯粮酒、反之则是假酒
我教你三招判别假酒的方法！
1.看包装箱。真酒包装一次成型，二次包塑可能为假酒！
2.开箱，查看酒瓶和包装箱的生产日期。真酒生产日期应当一致，生产日期不同则为假酒！
3.看酒瓶序号。真酒在装箱时，厂家会按照顺序横向排列，若缺少序号，则为假酒！
没有买卖就没有伤害。
假酒的界定是啥？许多时候《假酒》说的是酒没问题可以喝，但是除了酒本身都是假的。
识别再多的破绽，也难免踩坑，杜绝假酒，还得需要国家出手。
食用酒精勾兑是白酒一种生产方式，很多名酒都是勾兑酒，其实，酒就如家常菜与高档酒店一样，勾勾兑兑后，色香味俱全，但确缺失了原汁原味，还有害，现在都说农家米酒甲醇高，喝了头痛，但祖祖辈辈都这么喝过来了。拒绝酒精酒，家家喝米酒。
楼主说的“假酒”，应该是指的酒精勾兑出来又打上名酒“标签”的酒！
其实这个还是有一些可以区分的地方的。
真酒的包装都是完好无缺的，经过二次包装的酒，肯定就是有问题的酒！
这个比较简单，既然是高档名酒，那价格自然也就比较贵！国内几大名酒在官网上都可以查到价格，如果价格低于这个标价比较多，那百分之八十就是“假酒”
纯粮食酿造的酒，闻起来味道比较柔和，伴有独特的香气。酒精勾兑出来的就，味道比较冲，刺鼻。勾兑的酒香，也没那么柔和。
倒出一杯酒，适当加热一下，纯粮酿造的酒会产生一定的浑浊，酒精勾兑酒不会产生变化。
高档名酒都是有比较固定的销售渠道的，不会随便一个小超市或者路边小摊都有。很多时候买正品只有去专卖店才行。路边小超市，买来茅台，五粮液，真品的可能性几乎为零！
不知道从什么时候开始，内供酒，原浆酒成为了一种 时尚 ，好像只有这样的酒才是好酒！其实不然，如果你真的有酒厂的朋友，就会知道，所谓内供和原浆都是假的！酒厂的朋友给我搞过一些原浆，用矿泉水瓶装来的，那味道，很多时候，普通人根本就喝不习惯！和世面的所谓原浆，差别太大了！
最后奉劝各位朋友！想要喝好酒，就去正规渠道购买，毕竟是有保障的！
不是专业人士，分别不出来吧，不然还会有市场？
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