材料：排骨500克、甜玉米一根、胡萝卜一根、生姜切片、料酒1茶匙、排骨炖料一包、白醋几滴、盐、枸杞。
做法：
1、玉米切块备用；胡萝卜同样切成块。
2、放500毫升清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开，要求一次放够，中途不再加水，把排骨、玉米、姜、料酒、排骨炖料包放入，用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的
玉米排骨能不能放枸杞？
玉米、排骨、枸杞、这些食材营养丰富，没有冲突，能放在一起吃。
枸杞排骨一起吃：能养肝明目、补血安神；
玉米排骨一起吃：能很好的扶正固本、提高免疫力。
炖排骨汤放什么药材好
可以根据自身需求与多种中药材一起炖汤喝。
补血可以放当归、红枣、熟地等；
补气可以放黄芪、党参、人参等；
健脾可以放山药、薏米、芡实等；
补肾可以放黑豆、枸杞等。
排骨汤放什么调料好
食盐：食盐可以增加排骨汤的滋味，还可以促进人体消化液的分泌，增强食欲；
生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖排骨的腥味，增强食欲；
葱段：葱段气味浓厚，口感辛辣，放入排骨汤中不仅可以缓解其腥味，还能增强其口感；
陈醋：陈醋是传统的调味品之一，排骨汤中加入适量醋，可以起到有效缓解排骨
的血腥味、还能促进消化、增进食欲。
排骨炖玉米胡萝卜山药可以放枸杞吗
排骨炖玉米胡萝卜山药可以放枸杞吗？
当然可以，不过枸杞是搭配调色的，无需太多，且不耐久煮，最后下锅。
食材清单
精肋排×500克；胡萝卜×1根；山药×半根；玉米×1根；生姜×一小块；葱×2段；红枣×5颗；枸杞×一小把；食盐×适量；料酒×适量
重点食材说明
精肋排：选用无龙骨的精肋排，龙骨不但肉少，还炖不出多少的骨汤，而且因为肉质是外脊的肉质，相对于肋骨上的肉来说柴了不少。
胡萝卜：选用普通带泥的那种胡萝卜，清洗过的水份与口感都不如带泥的好。
山药：选用淮山药，不要使有铁棍山药，淮山更适合于炖煮和炒制，铁棍山药清蒸更好吃。
玉米：选用颗粒饱满的甜玉米，或者传统的老玉米也可以，不要使用白色的粘玉米，会影响汤的口感，吃起来也不够爽口。
葱：就是大葱叶子与葱白中间的那一块，最好的部位，如果你使用香葱就整棵都用。
红枣：煮汤一定要选用小颗的红枣，颗粒饱满就行，那种超大颗的红枣最好还是生吃。
枸杞：补气上品，但不宜多吃，几粒就好。
烹饪步骤
- step01 –
将肋排冷水下锅，放入几片生姜和适量的料酒，大火煮开，绰掉猪肉中的血水。
PS：生姜和料酒的作用是为了去除肋排的腥味，让汤的味道更清爽香甜；肉类绰水不像蔬菜，不能用开水下锅的方法，这样会让外层快速的熟化，从而导致内部的血水无法排出来。
- step02 –
将绰好水的肋排盛出后，装盘备用。
PS：如果锅中的血沫很多，可以开着小火用筷子一块一块的将肋排夹出来，这样肋排上就不会过多的粘上血沫了；如果你追求汤品的绝对品质，可以将温水将盛出的肋排冲洗几次，但不可以用凉水哦，一冷一热会导致肉的质感变化。
- step03 –
在煮肋排等待开锅的时候，将玉米按图中的样子切成三段四瓣后备用。
PS：这样切的好处是，可以方法在肯吃的时候不用搞得满嘴狼狈，另外可以让玉米心的甜味充分的融入汤中，让汤不用加糖就可以品尝出淡淡的香甜。
- step04 –
砂锅中的加入足够的清水，依次加入绰好水的肋排、切好的玉米、姜片和葱段，大火煮开后，转小火慢炖1个小时以上的时间。
PS：大概加入了2升左右的清水，炖煮的时间最少要1个小时，也可以多炖一会，玉米本身是不怕煮的，排骨当然是炖煮的越烂越好啦。
- step05 –
将淮山药和胡萝卜洗净去皮后，切成滚刀块后备用。
PS：在处理山药时，最好是带上一次性的手套，因为山药的粘液在接触到人的毛发根部后，会发化学反应，让你奇痒难当，而且一时半会不会消退哦；如果提前切好了山药或去皮，最好是将它完全浸泡在清水中，这样山药就不会氧化变黑了。
- step06 –
排骨汤炖煮1个小时后，将切好的山药块和胡萝卜块倒入锅中，再小火炖煮20-30分钟的时间。
PS：这里的炖煮时间看你对山药的口感喜欢程度了，如果你喜欢吃绵软的山药，可以多炖煮一会，20分钟左右的时间。
- step07 –
炖煮20-30分钟后，将枸杞加入锅中，再炖煮2-5分钟的时间；最后加入适量的盐调味就可以出锅了。
PS：时间的长短，视你枸杞的干、软程度，枸杞脱水严重，炖5分钟左右的时间，如果你的枸杞是新鲜红扑扑的，炖个2分钟就可以了，枸杞不宜煮太久。
排骨莲藕玉米红枣枸杞可以一起炖吗
排骨、莲藕、玉米、红枣、枸杞可以一起炖吗？
当然可以，不过做菜也分主材、辅材的。
这个汤，排骨、莲藕、玉米应该是主材，红枣和枸杞只是搭配的辅材。
1、选择猪肉排是因为即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。
2、玉米切成小段、莲藕切片。姜块切出一两片。葱打结。
3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。
4、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕，一同煲制约十五分钟。最后放入红枣和枸杞，煲好后去掉姜片、葱结，加入适量的盐调味即可。
排骨营养价值：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
玉米营养价值：
1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
藕营养价值
1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
白萝卜玉米排骨汤可以加红枣跟枸杞吗
当然可以一起煲，这些是很有营养的。不过枸杞要在关火前2-3分钟再放。而且煲排骨汤时，如果放了大葱，就不要放红枣，因为大葱与红枣是相克的。中医认为，葱是辛热助火的食物，枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大，尤其是冬天。
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