1、走进面包店。
2、在面包店中选购自己喜欢的面包种类,找不到自己喜欢的种类时向店内人员咨询。
3、选好自己需要的面包种类后,拿到前台查看价格。
4、根据前台营业员所报面包价格进行付款。
5、付完账之后,打包好面包并向前台营业员要账单。
6离开商店,便完成购买面包整个过程。
面包店每日订货流程
面包店备货注意事项:1、看到货时有没有满盘满架,这称为把门店“喂饱”,如果是送货,无论你一天是两配,还是三配,到货时必须把整个门店所有货架全部摆满(如果满架产品,当天卖不掉90%,这要么是选址,要么是销售或者品质的问题,这个店必须要大整改)。如果是现烤,则在高峰期来临之前必须摆满所有货架。
2、看最缺货时没有满足到基本陈列的需要。
3、满足三不缺货原则:黄金陈列区不得缺货,畅销品不得缺货,新品不得缺货。
面包店工作流程
1, 穿戴整齐进入现烤区,不允许将私人物品放入在工作区内
2, 班长开早会,安排当天的生产,大家必须服从班长安排
3, 工作前用湿毛巾将工作台擦两遍
4, 进入操作环节,把烤后加工的面包最先完成,发酵面包按照门市要求分上午和下午完成,下午发酵面包时间为2点半至3点之间,视情况而定,如果生意不好,随时都可以发酵。
5, 卫生要求:每个人都有自己的工作区域,上班时间要保持自己区域的卫生,毛巾要保持清洁叠成方块,放在操作台上,地板要在工作中间拖2-3次,保持干净,每周二进行一次大扫除卫生清理。
6, 烘烤人员若忙不过来,应立即派人帮忙,以免面包发酵过大,影响品质
7, 烤后加工产品时,应注意工具及台面卫生,以免因卫生不合格造成提前报废。
8, 销售人员早班下班前要进行一次对货,现烤人员要及时配合以免出现差错
9, 下班前要记号生产数量,做好后期卫生,关掉电源,锁上门打卡上班
怎么去糕点店买是自己拿吗
是的,在糕点店买东西是自己拿盘子拿想要的东西最后拿到收银台结账就可以了。
蛋糕店按照企业经营特征来说,属于服务业,主要是加工生产蛋糕售卖来产生收入来源,隶属类型是服务企业。
服务业的经济活动最基本的特点是服务产品的生产、交换和消费紧密结合。由此而形成了其经营上的特点:范围广泛。由于服务业对社会生产、流通、消费所需要的服务产品都应当经营。
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