保存生肉方法：
1、配制含有百分之1的醋酸纳的水溶液，再将新鲜牛肉放入，浸泡约1小时左右，使牛肉PH值为8、0，取出后放入洁净的溶器内，可保存3天。
2、把新鲜猪肉浸泡在含有百分之0.5的醋酸纳的水中，使PH值为7、6，能保存2天。
3、配制含有百分之5的醋酸纳、百分之1的食盐的水溶液，并将该溶液喷在鸡肉上，或将鸡肉浸泡在该溶液中，能使鸡肉5天鲜度不变。
肉丝怎么储藏 肉丝如何存放好呢
1、可以冷冻保存，但是不建议放太长时间，也会滋生细菌。
2、保存生肉方法：配制含有1%的醋酸纳的水溶液，再将新鲜牛肉放入，浸泡约1小时左右，使牛肉PH值为8.0，取出后放入洁净的溶器内，可保存3天。把新鲜猪肉浸泡在含有0.5%的醋酸纳的水中，使PH值为7.6，能保存2天。
切好的肉丝怎么保存 如何存放切好的肉丝
1、直接放冰箱里，但时间不易过长。
2、可以把肉用盐腌一下，然后放入冰箱的冰柜里，这样可以保存的比直接放冰箱久点，但也不能放太久。在低温下微生物物质代谢过程中各种生化反应减缓，因而微生物的生长繁殖就逐渐减慢。
买了肉让切成肉丝了，如何保存几天呢？
一般来说，各种新鲜肉在冰箱冷藏温度下的保鲜时间为1~2天。
在-18摄氏度以下（冰箱冷冻室的温度），猪、牛、羊等红肉的保质期是6~12个月，最好不超过半年。
鸡鸭肉类为8~10个月。
鱼虾类冷冻保存时间较短，通常为1个月左右。因为鱼类含有较多的不饱和脂肪酸，部分脂肪含量高的鱼类在冷冻干燥的条件下极易发生脂肪的氧化，气味变坏，肉体变黄。
海鲜、河鲜类保质期一般为6个月左右，但最好在4个月内食用。
腌制的咸肉也最好放入冰箱保存，保存温度在-5~0摄氏度，可保存6个月。
扩展资料：
六种保存食物的绝招
1.塑料袋换纸袋，蘑菇不易变黏。保存蘑菇最怕受潮，放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中，可以很好地解决蘑菇变质问题。
塑料袋装蘑菇，容易导致水分无法散发，进而加速蘑菇霉变。
2.铺张纸巾，生菜不蔫。冰箱中的湿气太大，生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫，失去清脆口感。
生菜最好不要直接放进冰箱，应先把生菜表面的水滴风干，再用干净纸巾将生菜包裹好，装进袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾，以吸收潮气，延长果蔬保鲜时间。
3.放个苹果，土豆不发芽。土豆很容易发芽，如果在土豆中加一个苹果，就能有效防止土豆发芽，延长土豆保存期。
4.保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。
5.先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。
为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后放入冰箱保存。
醋可杀死浆果上的细菌，有助于防止霉菌生长，延长保质期。
6.包上铝箔，芹菜不老。芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开，清洗好，待根茎控干水后，用铝箔纸包裹紧，再放入冰箱，保鲜期可长达几周。
如果用塑料袋包裹芹菜，会使乙烯无法排出而加速其老化。(生活经综编整理)
参考资料来源：人民网-生活小窍门：教你六种保存食物的绝招
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