干面筋建议用温水泡，泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。干面筋首先含有优质蛋白质，热量低，适合减肥吃。除此之外，还含有各种微量元素，可以满足人们的需要。而且还低糖，它的营养价值极高。
干面筋怎么泡
夏天到了，没有食欲的时候可以来一点凉拌菜，很是爽口，面筋很多人都喜欢吃，现在干货里就有干面筋，那么干面筋怎么泡呢？
1、 取一块要泡开的干面筋，吃多少泡多少，泡开后再保存就不好保存了。
2、 拿一个比面筋大一点的盆，因为面筋是硬的，掰开容易碎成渣。盆里接上热水或者温水。
3、 把面筋放进盆里泡40分钟左右。
4、 40分钟后，捏一下面筋有无硬疙瘩，主要摸面筋的表面，那里不容易泡开，没有的话说明已经泡开了。把面筋里的水挤掉，切成小块备用。
以上就是给各位带来的关于干面筋怎么泡的全部内容了。
干面筋怎样泡软？
面筋建议用温水泡，泡40分钟左右，使面筋呈现松软的状态即可。
主要功效
（1）《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。
（2）《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
（3）《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”
（4）《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。”
（5）《食物绀珠》（1592）记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。
香菇面筋
主料：油面筋 150克 香菇50克 竹笋50克 油菜 50克
调料：酱油30克 白砂糖 10克 味精2克 料酒2克 淀粉 5克 花生油 50克 盐 2克 各适量
做法：
1．把油面筋切成方块
2．香菇一切两片
3．竹笋煮熟，切片
4．炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克
5．炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
三鲜素鱼肚
主料：油面筋 100克
辅料：干香菇 10克 冬笋 25克 油菜心 25克 淀粉 5克
调料：酱油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各适量
做法：
1．将油面筋切成小方块
2．鲜笋洗净切成菱形片
3．水发香菇切成丝
4．油菜心择净切成段
5．炒锅置旺火，倒入油至七成热，下香菇、鲜笋煸炒，加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开
6．再下入面筋块，待面筋烧透，再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段，以湿淀粉勾芡即成。
香辣素牛肉
主料：水面筋1000克
调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量
做法：
1．先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实
2．冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用
3．芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉
4．花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水
5．火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用
6．另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁
7．再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
干面筋怎么泡 怎么泡干面筋
1. 干面筋需要在温盐水中浸泡。可以在温水中加入少许盐，约40分钟，使面筋显得柔软
2. 在吃干面筋之前，无论你是做荤菜还是素菜，都应该提前浸泡
3.浸泡后，用清水反复冲洗几次。因为干面筋是一种发酵食品，有点酸是干面筋的物理特性
干面筋用冷水还是热水泡
干面筋可用冷水也可热水泡，用冷水浸泡需要40分钟以上，而用热水泡需要30分钟左右，面筋呈现松软状态即可。干面筋是发酵食品，所以会有酸味，属于正常现象。干面筋泡开后，用清水再反复多次冲洗，可以除去面筋里的酸味。
面筋保存方法：
1、面筋用冷水过一遍，把水挤干，再用保鲜袋或保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏即可保存，但冰箱只能存放两天左右。
2、把面筋加入食盐和水，再掺一些面粉，用搅拌机搅拌，面粉里的蛋白质形成团状沉在水底，把水倒出来，将团状蛋白质加工成球状，再把球状蛋白质放进油锅里炸，这样就成水面筋，再进行二次油炸，捞起冷却并风干即可存放。
食用面筋的注意事项：
面筋寒热量高，不能长期食用面筋，以免对健康造成危害。水面筋不可过量食用，经过浸泡的面筋吃太多，易引起肠胃不适。
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