秋葵生的可以吃。秋葵是一种味道非常鲜美、营养价值非常丰富的食物，吃完之后可以有效促进食欲，而且可以吸收秋葵中的维生素c和可溶性膳食纤维。补充丰富的胡萝卜素，有效的对抗自由基，起到美白皮肤、延缓衰老的作用。
秋葵可以生吃吗
秋葵是近几年来非常流行的一种蔬菜，具有非常高的营养价值，可以防肠癌、也可以保护肝脏，对抗疲劳、养颜美容等也非常有帮助。那么， 秋葵可以生吃吗 ？秋葵的吃法有很多，生吃秋葵建议选择脆嫩而且绒毛比较少的秋葵，直接食用会更清爽美味。
秋葵可以生吃吗秋葵是可以生吃的。因为秋葵比较嫩，它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感，生吃口感也很清新。秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜，稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中，口感比吃黄瓜、丝瓜等更清新。
秋葵生吃很方便，只需要清晰干净，甩干水分，即可入口，在旅途中需要补充营养，带上秋葵就没错了，只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中，什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。如果是吃常见的黄色秋葵的话，建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。
秋葵是营养价值高的保健蔬菜，由于口感爽滑，新鲜甜味，深受广大人民喜欢。由于是食物，所以很多人会担心秋葵是否有同食禁忌食物。这个大可放心，秋葵没有什么食物是不能共吃的。但是要注意，秋葵比较偏寒性，所以肠胃比较虚寒，或者是经常腹泻的人群，不建议多吃秋葵。一般来说，秋葵搭配一些常规的肉类炒着吃是最常见的吃法，也可以将秋葵淖水之后凉拌着吃。
秋葵的功效与作用秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽通淋下乳调经等功效。 还可治疗咽喉肿痛小便淋涩预防糖尿病预防癌症保护胃黏膜。
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
2、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效。
3、防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
4、补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50~60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
5、减肥
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物。
6、补肾
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为"植物伟哥"，可见它的补肾功效。
7、去疲劳
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
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秋葵可以生吃，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。
【功效】经常食用有健胃、润肠、保肝强肾的功能,是一种营养保健蔬菜，具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效。
【生吃】黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感不错，它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
【烹调】黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。
即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。
【其他】黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。
【注意】秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。
扩展资料：
秋葵详细资料
【中文学名】咖啡黄葵
【拉丁学名】Abelmoschus esculentus (Linn.)Moench
【别 称】黄秋葵、秋葵、越南芝麻（湖南）、羊角豆（广东）、糊麻、补肾菜
【界】植物界
【门】被子植物门
【纲】双子叶植物纲
【亚 纲】原始花被亚纲
【目】锦葵目
【科】锦葵科
【族】木槿族
【属】秋葵属
【种】咖啡黄葵
【分布区域】热带和亚热带地区
【命名者及年代】Linn., 1794
参考资料来源于百度百科：咖啡黄葵
秋葵能不能生吃 秋葵可以生吃吗
1、秋葵一般是能生吃的。秋葵花是一种味道鲜美，营养价值非常丰富的食物。食用后能有效促进食欲，还能吸收秋葵中的维生素c和可溶性膳食纤维。富含胡萝卜素可有效对抗自由基，有美白肌肤、延缓衰老的功效。秋天葵花富含水溶性果胶，可降低血管内的糖分和胆固醇，具有降低血压、血脂、血糖等功效。
2、秋葵是能够生吃的，生吃秋葵口感非常圆润，可以有效的促进秋葵之中果胶的吸收，从而起到润肠通便的作用。而且味道鲜美、能够增进食欲。但是生吃秋葵非常容易出现腹泻现象，所以最好完全煮熟之后再吃，这样可以有效的吸收其中的维生素c和多种可溶性纤维。
为了保留秋葵的所有营养，可以将秋葵生吃吗？
如果想要保留秋葵当中的所有营养是可以选择直接生吃的，新鲜的秋葵，生吃的口感要比黄瓜更加的清新。因为秋葵在烹饪的过程中营养物质会有所流失，如果经常生吃秋葵的话，对于身体健康也没有太大的好处，也是因为秋葵属于寒凉食物，如果经常生吃的话，就会让体内的寒气变得更加严重。所以一定要选择合适的烹饪方式，这样才能够保留住秋葵当中的营养成分，也能够避免影响到身体的健康。一般情况下很多人都会选择制作白灼秋葵和秋葵蒸蛋，这两种制作方法能够减少秋葵当中的营养流失。
一、秋葵如果肠胃功能比较虚弱的话，最好不要经常吃秋葵，容易过敏的人群也要注意，因为秋葵当中有粘液蛋白是非常容易导致过敏的，而且秋葵表面的绒毛也是过敏原。平时吃秋葵一定要适量，如果一次性吃太多的话，是非常容易腹泻的。白灼秋葵的制作方法非常的简单，用食用盐把秋葵清洗干净，锅中烧水，在水中加入适量的食用油和食用盐，把秋葵放进去，焯水5分钟。
二、制作过程焯好水的秋葵拿出来，过一遍凉水之后放在一旁晾凉，最好是选择把秋葵表面的水分擦干，焯好水的秋葵就可以放在盘子当中了，根据自己的口味加入一些酱料，这样吃起来口感也会更加的丰富一些。在烹饪秋葵的过程中，最好不要加水直接翻炒，这样会很容易让秋葵的营养流失。
在炒秋葵的过程中，可以选择用大火爆炒到变色的时候就可以了，不要选择把秋葵炒软，因为秋葵这种食物是可以直接生吃的，所以即使没有全熟，也不会对身体造成影响，如果炒秋葵的时间过长的话，就会让营养大量的流失。
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