有一定厚度的、圆杆的乌冬面比较好吃，乌冬面的直径要有零点五厘米，以保证面的质感，其次面的表面要光洁、滑爽。
乌冬面：
食材：
日式乌冬面的原料：乌冬面一包和新鲜虾三到四只；
日式乌冬面的配料：牛肉约一百克、小青菜和小葱一根；
日式乌冬面的调料：日式酱油、盐和鸡精。
步骤方法：
水烧开，放入乌冬面汆熟，捞起放入冷水中，冷却备用；牛肉切成薄片，用少许盐和料酒腌制约十分钟，锅烧热放入腌制好的牛肉，翻炒熟起锅备用；小青菜洗净放入煮今麦郎乌冬面哪个口味排第一
日式豚骨乌冬面。根据查询今麦郎相关信息得知，今麦郎日式豚骨乌冬面排第一，今麦郎出品乌冬面，一共有8种口味。豚骨乌冬面风味每包138克，5连包。吃法可以泡着吃，也可以煮着吃，煮4分钟就可以了。煮出来的面条劲道爽滑，扁粗面体，120克面饼，料包偏浓香骨汤风味，搭配荷包蛋更佳。
乌冬面是什么做的 哪一种好吃
乌冬面是什么做的：
又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面哪一种好吃：
1、乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品，品种多样，价格低廉，从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看，四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一，在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型，有“日本三大乌冬面”的说法，但具体是哪三种似乎没有统一的结论。
2、最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤，一般油水较少。「狐うどん」(狐狸乌冬面)是最有名的形式之一，即在面条上放上一片较大的油豆腐(形状和滋味和中国的油豆腐有些不同，因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐，故得此名)，此外再撒上一把葱花，就做好了。
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