1、天气要合适：采摘柑橘时不是说随时都可以采摘的，需要看天气情况，天气不好的话采摘后会给果树造成较大的影响，其次也不利于采收。下雨、刮风、大雾的天气采摘时风险较大，不适合户外操作，如果露水比较大的，需要迟一点采摘，等露水干了再采摘，不然容易导致果树感染病害。一般以晴朗或者阴凉的天气采收最适合，这样除了方便采收以外，对果树影响最小。
2、分批次采收：采收的时候要注意分批次进行，不要把所有的果子一次性采完，有些可能还没熟。最先采摘的当属中上位置的果实，这样的果实质量一般最好，可以当优质品种抢占市场。采摘顶部的柑橘最好搭建梯子之类的东西，避免高度不够需要硬扯，这样损失会很大。各个档次的柑橘分开装，如果一颗果树要全部采摘的话可以从下往上摘取，大家按需求来就是，只要注意分批次就行。
3、小心伤果：柑橘的表皮很薄，所以要小心伤果。处于安全考虑，采摘者要带手套，以免手指捅穿柑橘，或者指甲刺伤，因为柑橘破皮后很容易腐烂，不利于存储运输。剪刀是采摘标配，但有些用户采摘时为了效率，不管果子好不好剪，都是一剪刀解决，导致很多果子都出现不同程度的损伤，要注意伤果的问题。采收的果框要注意坚固程度，不要出现表层有突出物的，尽量采用圆形的，这样不容易碰伤。
4、做好果树养护：采收后不代表事情就完了，还需要对果树进行养护工作，这样才是一次完整的采收结束。果树采收的过程中不可避免的会有一些出现损伤，所以需要针对这些树种进行治疗下，以免损失扩大。其次对果园进行整体的消毒处理，剪果子留下的伤口比较多，此时柑橘树会极容易受到外来病菌侵袭。最后就是适当的补水补肥，让一些还未熟的果子能继续生长。
柑橘果实采收要注意什么？
（1）做好采果准备。
果实临熟前要定期检查果实的成熟度。同时准备好采果剪、采果袋、采果梯、采果筐以及运果的交通工具。采果剪要求采用光滑圆头型有弹簧的采果剪，刀口要锋利，而且缝合良好。不宜使用修枝剪，以免刺伤果实和果柄留得过长。采果袋用帆布或粗布缝制成。采果梯用木或铝合金制成的人字梯。采果筐可用竹箩或塑料筐。每个可装果25千克，筐内表面要求光滑、干净。（2）正确采收。
一园中先采弱树、高产树，在一株中先采下部果实后采上部果实，先采外部果实后采内膛果实，随熟随采，分期采收。采收时用一果两剪，第一剪带柄连果枝1～4厘米剪断，不要强拉硬剪而扭伤或拉脱果蒂，使果心的维管束损伤影响耐贮性。第二剪贴近果萼处，剪去果梗，保留完整的萼片。采收到的果实要轻拿轻放，不能抛掷，更不能把果剪落地面，然后才拾起来。采下的果实可在果园进行初选，剔除畸形果、病虫果、新伤果等。然后装运到包装场分级处理后包装。（3）采果还要注意的事项。
果实采收前10天，果园停灌水。选晴天或阴天采果，雨天、雾天、果面露水未干不要采果，雨后要隔3～5天再开始采果。采果人员忌喝酒，以免乙醇对果实产生影响而使果实不耐贮运，采果人员要剪平指甲和戴手套，以免指甲划伤果实，并保持果面干净。采下的果实不宜晒太阳，不得露天堆放过夜。
柑橘是如何采收的，怎样处理更好？
其实关于柑橘采收这个步骤也是非常有讲究的，柑橘的采收作为最后一个环节，不仅关系到柑橘果实的品质，也关系到柑橘来年继续丰产丰收。
所以，确定好柑橘的采收期，进行科学的采收，可以提高柑橘的果实品质，确保丰产也丰收，而且有利于树势的恢复和花芽分化，防止大小年结果现象。
采摘柑橘
柑橘采收期因品种、树龄、生长势强弱、栽培气候条件以及用途、运输远近等而有迟早，在同一地区同品种，不同年份亦略不同。
一般果皮有70%~80%的面积转变为固有色泽即可采收。此外，可根据果汁糖酸比率、果梗上的离层发生、果实大小等决定。
例如，国际标准中柑橘的糖酸比达到8~12:1即可采收，柠檬当果实成长到一定大小即可采收催色。
柑橘采收
采收过早，果实内的营养成分还未转化完全，会影响果实的品质和产量；采收过迟，会增加落果及降低品质，影响树势的恢复和花芽的形成，导致次年减产。
如温州蜜柑、红橘、本地早过迟采收，果实过分成熟，容易形成浮皮果；甜橙过分成熟易产生油斑病，容易腐烂，不耐贮运。
柑橘丰收
采收前几周要制订采收计划，做好采收的切准备工作。先熟先采，分期采收。丰产树要早采和分期采；小年树应略迟采收，以减少来年花量，防止大小年结果。
远销果实可比当地销果早采收；当地销鲜食用果和作果酱、果汁、糖水橘片等加工用果在充分成熟时采收更为适宜。
装车远售采摘更早
采收用的果剪必须是圆头，刀口锋利，以免刺伤果实。果篓以能装10kg左右果为宜，用麻布铺垫篓筐内壁，要求容器内壁柔软、光滑，以减少果皮的碰伤，防止感染病菌而腐烂。
采收时的天气对果实品质影响很大，最好在温度较低的晴天早晨露水干后进行。雨天采收，果面水分过多，易滋生病虫。大风大雨后应隔2~3d采收。若晴天烈日下进行采收，则果温高，呼吸作用旺盛，贮运品质下降。
柑橘采摘
采果时应由下而上，由外到内，用采果剪，一果两剪，第一剪带果柄3~4mm剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，如工作小心熟练亦可一果一剪，即齐果蒂将果柄剪断。树高时，应用采果梯或果凳。
采收后的果实要放阴凉处，不能日晒雨淋。采收后进行果实初选，拣出病虫果、畸形果、过小果和受机械伤的果实，把合格的果实送至包装地点进行包装。
如何采摘柑桔？
柑桔是易烂商品，通过处理保存，可延长保鲜期。但在整个保存过程中，必需要加强管理，才能达到预期效果。
一、采果要点：一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。
二、库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。
三、防腐处理：用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25％施保克10毫升加2－3克2.4－d钠盐加10－12.5公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。
四、通风预贮：经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5－7天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重3－5％为度。预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。
五、贮藏方式：柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。
柑橘（Citrus reticulata Blanco）属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
花单生或2-3朵簇生；花萼不规则5-3浅裂；花瓣通常长1.5厘米以内；雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。花期4-5月，果期10-12月。
采橘子方法 柑橘的采摘方法
1、选择适宜的采果工具
采果用的工具包括：果剪、果篓、果筐、采果梯或果凳。采果用的果剪，必须是圆头，刀口锋利，以免刺伤果实。盛果的果筐要坚固不易变形，筐内应垫上草席、稻草或塑料薄膜，以免擦伤果皮。
2、合理安排采果时间
采前十天不要灌水。但要施采前肥（控制氮肥），以磷钾肥为主，作为花芽分化及壮果肥。应在适宜的天气采收，最好在温度较低的晴天早晨露干后进行。要在农药安全间隔期外采收，先熟先采，分期分批采收。
3、具体采果方法
采收者应先剪平指甲，并戴手套，以免损伤果皮。采果时应由下而上，由外到内，要用采果剪采果，“一果两剪”：第一剪带果柄约3-4mm剪断，第二剪则齐果蒂把果柄剪去，采收过程要轻拿轻放。
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