1、水分管理。辣椒花果期一般是在每年六月份左右的时候，这个时候辣椒的生长能力比较强。因此要注意保持充足的水分，有条件的可浇井水，能够降温增气，提高辣椒根部的活力。不过辣椒的根部分布较浅，因此其耐涝性是比较差。所以在花果期的时候我们还要注意做好排水工作，防止积水沤根。在雨后要适当施用微生物菌剂，能够起到改善土壤结构、避免粘重等作用。如果受到雨水影响较大的话，那么可适当喷洒叶面肥为其补充营养。
2、合理施肥。辣椒的花果期的时候，对肥料的需求也是比较大的，一般在这个阶段的需肥量是辣椒整个生育期需肥的30%左右。因此我们要着重注意做好施肥工作，对于正处在孕花期的辣椒来说，要及时补充适量的磷钾肥与一些微量元素，可施入磷钾肥、尿素等肥料。而如果是已经采摘过的新鲜辣椒的话，那么每次在采收之后。都要与浇水工作结合追施适量的尿素，根据长势控制好施肥量，然后适当喷洒磷酸二氢钾等叶面肥。
3、防止三落。在辣椒进入到花果期之后，我们不仅要做好水肥管理工作。还要着重注意防止辣椒植株出现三落现象，也就是我们常说的落花落果以及落叶等。三落对辣椒的生长影响是非常大的，会导致辣椒产量下降，辣椒品质受到影响。因此我们要注意适当喷洒菜果壮蒂灵等液肥，同时大约每十天左右冲施一次甲壳素。为辣椒植株补充充足的微量元素，促进生根，提高壮苗率，起到保花保果的目的。
辣椒花果期管理技术要点？
花果期是辣椒一生中生长量最大的时期，此期高温多雨，又易干旱，而辣椒是喜温暖、怕高温，喜阳光、怕暴晒和连阴天，喜湿润、怕雨涝和干旱，喜肥沃、怕氮肥过多和地力瘠薄的作物。因此，能否获得高产优质，花果期管理尤为重要，管理技术有5个要点。
（1）浇水
花果期是辣椒营养生长与生殖生长并进时期，不能缺水。尤其遇伏旱，必须及时浇水。大雨之后应立即排水，并浇井水，以降温换气，保护根系不早衰。立秋之后，要保持地皮不干，一般应浇1～3次水。
（2）施肥
辣椒需磷钾肥较多，应增施有机肥和磷钾肥，适量用氮肥。此期是需肥水最多的时期，应亩施尿素10～15千克，或碳铵40～50千克，之后不再追肥。每采完一次果，可叶面补喷磷酸二氢钾加少量尿素，以防后期脱肥早衰。
（3）防止“三落”
辣椒“三落”（落叶、落花、落果）是影响高产的重要原因之一。盛花期“三落”主要是由高温干旱、高温多雨水涝、病虫危害，特别是病毒病的发生和流行引起的。防止“三落”在管理上以促根、保根、发根、壮根为中心，提高植株抗性，雨季做到及时浇水和排涝，合理施肥。防止温度过高引起的落花，可用生长调节剂处理，如用50毫克/千克的萘乙酸喷花，或用15～20毫克/千克的2，4－D蘸花等。
（4）防治病虫害
①辣椒疫病：叶片受害产生暗绿色病斑，果实从蒂部很快扩展全果，呈暗绿至暗褐色，潮湿时长出稀疏白霉。发病初期用58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂1000倍液或傲霜1500倍液对植株茎基部和地表进行喷洒保护，5～7天一次，连喷2次可明显控制该病的发生。
②辣椒病毒病：发病后叶片凹凸不平、发黄，叶脉皱缩，叶片小而薄，花蕾少、不坐果。可用菌毒先锋1500倍液加金福牛25毫升全株喷雾，间隔两天再喷一次。
③辣椒炭疽病：叶片受害出现水渍状褪绿斑点，渐成圆形病斑，中央灰白；果实受害表现为病斑长圆形，病部凹陷，其上常有隆起状轮纹，密长黑色小粒点。高温高湿或高温多雨，窝风积水等条件下发病较重。发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，20%炭疽清乳剂1500倍液，每7天一次，共2～3次。
④甜菜叶蛾：初孵幼虫会群集叶背，吐丝结网，在其内取食叶肉，留下表皮，成透明的小孔。3龄后可将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时仅剩叶脉和叶柄。防治方法：一是于3龄前喷洒3.2%三除微乳剂1500倍液或2%甲维盐乳油2000倍液或雷暴（中科）1500倍液；二是采用生物防治法，喷每克含孢子100亿以上的绿农粉剂500～700倍液。
（5）催红采摘
8月份以后辣椒红熟时及时采摘出售，霜前半月用转红诱导素辣椒满株红1000倍液喷洒，可使成椒快速红熟，品质提高，而叶片不脱落。
如何让辣椒开花结果多？
辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。那么辣椒树什么时候开花结果？教你“三招”让结果期连续坐果。
1、温度管理
在冬季设施蔬菜管理中，温度管理最为重要，白天的温度28-32℃，早上温度14-16℃，白天温度高于32℃就要开风口，低于28℃应根据天气情况关闭或者关小风口。下午关闭风口的时间不能过晚，可以采取适当早关风口，而在下午放棚前再开一下风口的操作方式，这样既能保证白天高温的时间又能降低棚内湿度，减轻病害的发生。
2、适当疏果、及时采摘
辣椒落花落果很重要一个原因是营养跟不上，下面有果实膨大需要养分，上面就出现落花落果的现象，达不到连续坐果的状态，这样就需要我们根据棵子长势决定留果多少，要适当去疏果。根据棵子旺弱留果，再一个要去及时采摘。
3、合理浇水用肥
冬季浇水的时间是上午，而且浇水的间隔期开始拉长，一般20天左右浇一次，黏性土壤有可能间隔时间还要长。浇水必须浇小水，由于间隔时间长，浇水用肥就变得特别关键，此时用肥不合适会导致出现棵子弱，进而出现落花落果的现象。
目前很多农户存在的误区：看到膨果，就采用高钾的肥料。单纯的施用高钾肥料，有可能这一茬果实膨大的快，但是这一茬结束之后上面才会重新开花重新坐果，造成出现断茬的情况，达不到连续坐果。可以追施沃叶水溶肥系列的。
辣椒到了开花期，应该如何做才能保花保果？
种植的辣椒在不用药的前提下，蚜虫繁殖快危害大。不仅能够生产无公害蔬菜，而且还能大幅度提高种植效益。但是辣椒在开花坐果期是不建议进行用药防治的，只能够重视预防和放养天敌进行防治。
种植辣椒地块如果是干燥潮湿的环境非常有利于蚜虫发生，繁殖的最适温度在18-22度左右，繁殖能力特别强，尤其是在夏季温度合适时每周都能完成一代。直接严重影响辣椒植株的光合作用，同样也是传播病毒病以及很多病害的媒介害虫。
流芳建议在辣椒开花坐果期防治蚜虫，可将一克食用纯碱加在150ml的水中，摇匀让其充分溶解，用细雾喷壶喷在蚜虫所在的叶面上，要尽量将所有的叶面都喷上。连续三天，每天最多一次，蚜虫就会慢慢变少。
在种植辣椒的过程中，如果历年蚜虫病害逐年加重。应考虑种植生产的模式，例如种植不要太密，尽量让空气更好的流通，这样能够大幅度减少虫害发生的机会。同时，在种植的地块可以套种上一些有天然驱虫效果的作物，例如葱蒜、芫荽、茴香等等。
蚜虫有较强的趋黄性，在发生初期或前期在田间悬挂放置。放置时注意高度和板面朝向，这对有翅蚜虫具有吸引效果，消灭效果显著。同时也可取适量草木灰，直接撒在蚜虫聚集处。不过要注意注意应使草木灰附着其上，早上趁露水撒施或喷水后撒施均即可。
不管哪一种虫害都有一定的发生规律，蚜虫也一样。种植户可根据蚜虫的生长特性，正确掌握其防治期。通过在辣椒播种前培育出健壮的辣椒幼苗，提高幼苗的抵抗力，降低虫害的危害的同时，能够有效提前预防和掌握无公害农业防治技术，对生产优质无公害绿色蔬菜非常关键。
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