如何煮鹅最好吃-排行榜大全

老鹅烩双笋

主料：鹅肉；

辅料：莴笋，春笋；

配料：姜，料酒；

步骤：

1、老鹅切块后，在热水中浸泡15分钟，至锅中，放入生姜，大火煮开；

2、倒入适量的料酒，转小火慢煮1小时；

3、莴笋、春笋切成滚刀状备用；

4、老鹅煮烂之后，放入双笋，转大火煮10分钟左右即可。

鹅肉补阴汤

主料：鹅肉250克，猪肉250克；

辅料：山药30克，北沙参15克，玉竹15克；

鹅怎么煮来好吃

鹅肉要怎么煮才好吃

煮鹅肉首先需要把鹅肉处理一下，然后剁成块状，放到水里面浸泡几个小时，捞出来后放到开水锅中再烫一下，把土豆的皮去除切成块状，准备一个碗，里面放上花椒，再加入适量的水煮熟，再把尖辣椒的籽以及蒂部去除切成块状，油菜心清洗干净，锅中加入适量的油烧热，把鹅肉放进去翻炒变色，再加入适量的生姜片，葱段，花椒水，白糖，盐，酱油以及高汤煮开，再用小火慢慢的炖煮到食材软烂，把辣椒油菜心放进去，添加适量的味精调味，继续炖煮一会儿就可以吃了。

鹅肉怎么吃

鹅肉可以用红烧的方法来做，需要准备一些鹅肉剁成块，然后放到油锅当中炸一下，把精盐，湿淀粉，红糖，酱油放到碗里面搅拌均匀，加入适量的水继续搅打，锅中加入一些油烧热，蒜，生姜，葱放进去翻炒一下，鹅肉放进去继续翻炒，然后再加入红糖翻炒均匀，用湿淀粉勾芡，翻炒好以后就可以盛出来吃了。

鹅肉还可以和韭菜苔搭配在一起吃，把鹅肉切成小块状，韭菜苔切成段状，锅里面加入适量的油，把韭菜排放进去翻炒均匀，加入鹅肉，然后再添加适量的水，把盐添加进去翻炒一下，汤汁收浓以后就可以盛出来吃了。

鹅肉还可以和土豆搭配在一起吃，首先把鹅肉宰杀处理好以后剁成块状，然后再放到锅中煮一下浮沫撇掉，土豆清洗干净切成块状，锅中加入适量的油烧热，把葱生姜放进去翻炒一下，再把鹅肉放进去翻炒，加入适量的盐，糖以及酱油，慢慢的炖煮30分钟，再把土豆块放进去一直炖煮到土豆和肉熟烂就可以盛出来吃了。

鹅肉还可以和莴笋以及春笋搭配在一起吃，先把鹅肉剁成块状放到水里面浸泡一下，然后再放到锅中，加入适量的水以及生姜，煮好以后再加入一些料酒，慢慢的煮60分钟，再把春笋莴笋清洗干净以后切一下，等到鹅肉变烂以后就加进去，再继续用大火煮上10多分钟就可以吃了。

鹅肉的营养价值

鹅肉里面含有蛋白质，烟酸，b族维生素，脂肪，蛋白质，铁元素等，适当的吃一些鹅肉慢性疾病出现的几率可以降低，可以达到生津暖胃，补虚益气作用，如果平时食欲变得不是那么好，出现了身体没有力气以及口渴问题，那么适当的吃一些鹅肉很好，能够让病情得到有效控制。

吃鹅肉还可以让咳嗽症状得到缓解，可以预防咳嗽，对于有慢性气管炎，感冒以及老年浮肿，慢性肾炎问题的人来说，适当的吃一些鹅肉还是相当不错的，在寒冷的冬季吃鹅肉也非常适合，一般的人群都是可以吃的，对于营养不良的人来说更加适合。

煮大鹅怎么做好吃

清炖鹅肉

原料：鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。

做法：

1、鹅肉去皮切小块，放入热水中，加入料酒，搅拌一下撇去浮沫。

2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。

3、翻炒片刻加入适量清水，炖煮鹅肉至熟透即可。

注意事项：

广东人的老火靓汤就是用瓦煲煲的，如果没有瓦煲，用压力锅、电饭锅也可以，不过炖好的鹅肉的口感会差一些。清炖鹅肉也不需要隔水炖，直接将食材放入锅中炖即可。

炖鹅肉的时候要注意火候，一般大火煮开后转小火煲至食材熟透即可。要记住，不能加太多水炖鹅肉哟，否则汤的味道会很淡，鹅肉的味道也会被冲淡不少。

鹅肉的食用禁忌虽然不多，只是不能和鸭梨、茄子或者鸡蛋一同食用，但是也不是所有人都适宜食用鹅肉的。鹅肉中含有的人体生长发育所必需的各种氨基酸，而且其组成接近人体所需氨基酸的比例，因此人体能很好的消化吸收，小孩子、老年人都适合食用。鹅肉中的蛋白质含量丰富，而且脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，很适合爱美想要控制体重的女性食用。