材料：大米100克、甲鱼一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、吉糖适量、精盐适量、胡椒粉适量。
做法：
1、大米洗净，沥水备用；
2、甲鱼背朝下放在砧板上按住，用剪刀从肛门一直剪到下巴，取出内脏，用开水稍烫，刮去黑皮，用清水清洗干净，再切成小块备用；
3、锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。
甲鱼粥怎么做好吃窍门
甲鱼红枣粥所需材料
主要食材甲鱼.大米.红枣.鲜汤.盐.鸡精.料酒.大葱.生姜.胡椒粉
甲鱼红枣粥的做法
1大米洗净，用清水浸泡30分钟甲鱼处理干净，剁块备用红枣洗净备用。
2油锅烧热，入甲鱼肉翻炒，加料酒、盐炒熟。
3锅内加水，放入鲜汤、大米煮至五成熟，放甲鱼肉、红枣、姜末煮熟，加盐、鸡精、胡椒粉调匀，撒上葱花即可盛碗。
甲鱼红枣粥的功效与作用
甲鱼肉性平、味甘归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，甲鱼红枣粥能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，对于气血不足者非常有用，除此之外也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品 。甲鱼和红枣的搭配可以有调理气血的作用，而且还可以美容养颜，是不错的养血安神的一种吃法，而且还可以有催乳的作用。
甲鱼煮阴米粥的做法？
甲鱼粥的制作材料：
主料：甲鱼500克,糯米100克
调料：盐5克,黄酒25克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克,大葱25克,姜25克
甲鱼粥的做法：
1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮
2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即右
甲鱼粥的制作要诀：
本品需肉汤约1500毫升，口感更好
健康提示
1. 补劳伤，壮阴气，滋补肝肾，清虚劳之热
2. 适用于阴虚劳热、脱肛、崩带、脾肿大、久疟不愈等症
食物相克
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用
甲鱼粥要怎么煮？有什么秘籍吗？
甲鱼粥的做法
食材：山泉甲鱼 500g，大米 100g
步骤：
1、大米用清水淘洗干净，沥水。
2、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去。
3、剁成小块。
4、锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。
注意：烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净。
水鱼粥怎样做才好吃
主料： 甲鱼500克,糯米100克
调料： 盐5克,黄酒25克,猪油（炼制）50克,胡椒粉10克,大葱25克,姜25克
教您甲鱼粥怎么做，如何做甲鱼粥才好吃
1.先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。
2.炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤，烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即可。
材料：水鱼一只，板栗，松仁，葱，姜，香油，鸡精做法：1。水鱼买活的（我不感自己杀，超市有卖）水开了抄一下，把脏的洗掉，然后剁一块一块的。板栗去皮，切丁。松仁买了去皮的洗洗就好。2。锅里放米煮粥（水要多），等粥都煮好了，再把水鱼，姜，鸡精，板栗放进去大火改小火，慢慢的煮，个人觉得煮烂烂的好吃，要看着哟！3。最后放香油，葱花，松仁。ok！
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