材料：大米50克、牛肉100克、花生油1勺、酱油1小勺、豆粉1小勺、精盐1小勺、糖1勺。做法：1、牛肉剁碎备用;2、牛肉里加入适量的盐和糖，加入适量的豆粉、酱油，加入适量的油，搅拌均匀，备用;3、50克大米洗净后加入适量的水，盖锅盖煮15分钟左右;4、当大米发大了的时候，可以加入牛肉，轻轻搅拌，使牛肉和饭混合;5、煮三分钟左右，加入适量的盐进行调味。
牛肉稀饭怎么做好吃
牛肉稀饭的做法
原料：
牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒
做法：
1、牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻
2、胡萝卜切丝待用
3、大米洗净一次加足水，大火烧开后转小火继续10分钟
4、牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫至汤水清澈
5、全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮
6、小火45分钟，调入盐，再煮至米粒粘稠，撒葱花
牛肉稀饭好吃的同时也富有营养，碎碎的牛肉夹杂着单单的米香，更让人食指大动。不过用牛肉做菜时要注意买新鲜的牛肉，变黑变质的牛肉都不能吃。而且有感染性疾病、肝病和肾病的患者也应该少吃牛肉为好。牛肉稀饭老人小孩皆宜你们快去试一吧。
牛肉，相信大家都吃得多了，牛肉面、牛肉咖喱、牛肉丸等等。牛肉的确是肉类里面质量上佳的一种，所以牛肉也是世界上第三大的肉类消耗品。牛肉富含蛋白质和氨基酸，能够增强人体免疫力，中医还认为牛肉有暖胃作用，是冬天补气佳品。
牛肉稀饭的做法
牛肉稀饭的烹饪方法
步骤1
牛肉剁碎备用
步骤2
加入适量的盐和糖
步骤3
加入适量的豆粉
步骤4
加入适量的酱油
步骤5
加入适量的油
步骤6
搅拌均匀，备用
步骤7
50克大米洗净后加入适量的水
步骤8
盖锅盖煮15分钟左右
步骤9
观察大米是否已发大
步骤10
如果大米发大了，差不多煮熟，就可以加入牛肉
步骤11
轻轻搅拌，使牛肉和饭混合
步骤12
加入适量的盐，调味，完成
吃牛肉稀饭的好处：
增长肌肉：牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
增加免疫力：小孩子喝牛肉粥可以增强抵抗力，牛肉粥促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
促进康复：牛肉粥能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
补铁补血：贫血人群喝牛肉粥最适合补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
抗衰老：牛肉粥中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义。牛肉粥中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;牛肉粥含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗
牛肉稀饭粥怎么做好吃又营养
材料
牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法
1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中（也可以是其它锅），加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮（期间一定要注意随时搅拌，以免粘牢锅底）
2.牛肉一块（买回来的肉类事先分割好，分块包装放进冰箱冷冻肉，这样，随用随取1小块），切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水~
3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可（此时不用再调味，牛肉已经很鲜了），可适量加些麻油，增加脂肪的摄入
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富
牛肉粥怎么做好吃又营养丰富的做法如下：
材料准备：芹菜、牛肉、粳米、锅。
1.带根芹菜洗净，切末。
2.牛肉洗净蒸熟，切成末。
3.芹菜与粳米一同煮粥。
4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。
牛肉如何辨别好坏：
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉；看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉粥怎么做最好吃
食材：
牛肉馅80克大米60克糯米30克西芹80克盐适量胡椒粉适量老抽少量生抽适量小葱适量姜适量白砂糖1撮。做法：
1、备好材料：牛肉馅80克、大米60克、_米30克、西芹80克。
2、将大米和_米淘洗干净加入清水。
3、启动电压力锅加压13分钟。
4、电压力锅煮粥的时间将西芹切碎。
5、将已经加入了老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉和葱姜拌好的牛肉馅再次划散开备用。
6、电压力锅解压后，打开盖子，再次启动，当锅沸腾时倒入牛肉馅搅拌均。
7、锅再开，下入西芹碎。
8、煮开1-2分钟即可食用。
牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全
牛肉米粥的做法大全，牛肉是我们生活中很常见的一种食物，而且营养价值是非常的高的，有很多我们身体所需的营养物质，食用方法有很多，以下为大家分享牛肉米粥的做法大全。
牛肉米粥的做法大全11、牛肉含有丰富的蛋白质，铁以及脂肪，其补充元气的功效可媲美中药的黄芪。
2、准备白饭一碗，牛肉逆刀切块，用玉米淀粉，嫩姜，生抽，料酒腌制一会。
3、将米饭倒入锅内，倒入开水，烧开牛肉略滚一下，再加入少许盐，生抽，即可。
4、倒入碗中，分享一下。
5、成品，早餐来一碗，味道不错。
6、牛肉胆固醇低，可以多吃点。
牛肉米粥的做法大全2窝蛋生滚牛肉粥
所谓“窝蛋生滚”就是当牛肉粥已煮好，正在砂锅里翻腾，而又未端上桌的时候，往粥里快速打上一只生鸡蛋，利用粥的余热把鸡蛋烫熟，吃的时候将粥和鸡蛋搅拌在一起，不论牛肉还是鸡蛋，那口感都是相当的嫩嘞！
还滑~~窝蛋在北方没有，但在广东的餐厅里，却是十分常见的'的一种吃法。全名一般叫做“生滚牛肉粥窝蛋”或者“窝蛋牛肉粥”。最开始是被它的诱人的名字所吸引，回家试着做了，一锅粥几乎被儿子一个人给吃光，端着砂锅一路追到厨房问：妈，还有吗？
主料：大米、肥牛片、鸡蛋
配料：熟鹌鹑蛋6个（可选）、生菜、小葱、姜
调料：蚝油、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1、大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。
2、转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿。
3、将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命~~
4、等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了。
5、待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火 ！
6、香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了。
牛肉米粥的做法大全3正宗牛肉粥的做法大全
胡萝卜牛肉粥：牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。牛肉切丝，用姜、蛋清、黄酒腌制片刻；胡萝卜切丝待用；大米洗净一次加足水，大火烧开后转小火继续10分钟；牛肉加水煮开，放姜丝，撇去浮沫至汤水清澈；全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮；小火45分钟，调入盐，再煮至米粒粘稠，撒点葱花即可。
菠菜牛肉粥：大米100g，牛肉馅60g，菠菜50g，盐1茶匙，香葱花10g，白胡椒粉少许。菠菜择洗干净，放入滚水中略微氽烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
海带牛肉粥：海带提前3个小时泡发，牛肉去筋剁碎成泥，加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒。米适量，和水1：5的比例放入粥煲中，把牛肉泥调成的水倒入，用勺子搅拌均匀。把海带切碎，加入粥中同煮，快煮1小时，慢煮2小时，快好时加入少许盐，关火后滴入2、3滴核桃油即可。
粳米牛肉粥：粳米400g，牛肉200g、味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g。洗净牛肉，剁成肉末。将粳米淘洗干净。将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
生滚牛肉粥：大米、牛肉、小油菜、盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各适量。将牛肉切薄片，用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用；
小油菜浸泡洗净，菜帮与菜叶分开切碎；洗米，加水，大火烧开，用勺搅一搅底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊；煲约一小时，到水米比较融合粘稠时，放上牛肉片和菜帮碎，注意不要让牛肉片粘连，肉片变色即撒上菜叶，然后关火，依口味加盐，盛碗后淋上香油。
滑蛋牛肉粥：牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量，小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许。牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
窝蛋牛肉粥：泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋、香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉各适量。牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。
芹菜牛肉粥：白米1杯，牛里脊150克，淀粉1小匙，芹菜末2大匙，牛骨高汤10杯，盐、黑胡椒各适量。白米洗净沥干。牛骨高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加盐调味。牛里脊洗净切细丝，加4大匙水拌抓，加入淀粉拌匀，放入碗内。将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
制作要领：煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。
肉稀饭怎么做才好吃
芋头牛肉稀饭
家的味道，营养早餐。简单省时。
用料
芋头 4个
牛肉 适量
芹菜 1棵
香菇 3头
芋头牛肉稀饭的做法
将米洗净，放入电饭煲中。芋头切好，与米一起放入。香菇若干，泡开后剪碎，并连通泡香菇的水一起放入电饭煲。注意水要放够。先用煮粥档煮半小时，打开电饭煲盖子观察，已煮开并且米粒分散则换成蒸煮档。期间多观察，煮成米粒散开成为粥。
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煮饭的过程中将牛肉切片
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用油，地瓜粉抓牛肉，腌制到粥煮好即可。
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待粥煮好后下牛肉，下之前将牛肉散开，避免粘在一起煮不熟。盖上盖子闷3分钟，牛肉变色即可。
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将芹菜洗净切碎，待牛肉变色后放入。并且放适量盐，味精可放可不放。搅拌至芹菜散开即大功告成。
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小贴士
如加入一些胡椒粉，味道可提升不少。
做法二：
用料
胡萝卜 1根
洋葱 少许
牛肉馅 150克
大米 半碗
盐 少许
姜粉 1/2勺
花椒粉 1/2勺
快手宝宝营养餐：胡萝卜肉稀饭的做法
准备食材：胡萝卜丁，洋葱碎，牛肉馅，大米（用开水泡两小时，更容易熟）
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油温稍热，放入牛肉馅煸炒，放一点点姜粉和花椒粉去腥。
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牛肉馅炒变色，放入洋葱碎继续翻炒。
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洋葱炒至变软，放入胡萝卜丁，继续翻炒。
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胡萝卜炒软
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放入提前泡好的米，加开水，没过食材。
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大火烧开，转小火。
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在这个过程中要不断搅拌，以免糊锅，水不够时可以加热水继续煮。
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煮至粘稠即可出锅。
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小贴士
1.煮至的过程中一定要不断搅拌，否则容易糊锅。
2.还可以做给牙口不好的老人，既营养又好咀嚼。
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