由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊。
材料：鸡腿500克，面包糠100克。
辅料：油适量盐5克，淀粉2茶勺，面粉3茶勺，鸡蛋1个，孜然粉5克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，姜5克，料酒5克。
面包糠炸鸡腿的做法：1、主料：鸡小腿辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜；
2、把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分；
3、加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉；面包糠炸鸡腿为什么粘不上去？
由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊试一试
材料：
鸡腿500g
面包糠100g
辅料
油适量
盐5g
淀粉2茶勺
面粉3茶勺
鸡蛋1个
孜然粉5g
辣椒粉3g
胡椒粉2g
姜5g
料酒5g
面包糠炸鸡腿的做法：
1.主料：鸡小腿
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜
2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分
3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉
4.拌均匀腌制2小时
5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊
6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊
7.在均匀地拍上面包糠
8.静止一会
9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿
10.炸到鸡腿金黄色
11.捞起沥油即可
小贴士
鸡腿煮的时候煮到8成熟即可
喜欢吃孜然粉味道的，可以多加
炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅
炸好后还可以撒上孜然粉
炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来 炸鸡腿为什么不熟
炸鸡腿是肯德基非常有名的美食，有些人会自己动手做给家人吃。自己炸鸡腿，总感觉味道不对，不是炸老了就是不熟。那么炸鸡腿为什么不熟？下面和我了解下！
炸鸡腿没有面包糠用什么代替炸鸡腿的时候如果没有面包糠可以用馒头渣来代替。
方法很简单：
1、从市场上买的馒头或自己家里蒸的都可以，将馒头放凉冷却。
2、将馒头掰成两块，对着搓一搓。
3、搓一搓这样连续操作，一会细腻的馒头渣就做好了。
4、将鸡腿沾取蛋液后裹上馒头渣，放入油中炸，美味鸡腿就做好了。
5、又简单又方便，关键是味道好还健康。
具体如下：
面包糠的制作：
1、先要购买吐司面包，在买吐司面包的时候，一定要注意不能买糖分太多的吐司面包，要买糖分少的。
2、买回来的面包放到通风，有阳光的地方进行晾晒，如果住的是楼房，可以放在阳台进行晾晒，晾晒至少2天以上。
3、把晾晒好的吐司面包放在白纸上，然后用擀面杖来回擀压，一定要擀压的完全粉末状。
4、把擀压好的面包糠用纸折一下，直接倒入干净的碗中，碗一定要控干水。
5、面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通风干燥处保存。
炸鸡腿为什么不熟第一，先煮后炸，煮的时候很重要，因为决定了鸡腿内部的味道。第二，炸，油温度要高，这样炸出来才能做到外焦里嫩。
可能是做法不对。
做法如下：
用料：
鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。
做法：
①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。
②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。炸鸡腿
③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。
④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
炸鸡腿的面包糠总是爱掉下来由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，先裹蛋液，再裹面包糠，这样不仅能把面包糠粘住，炸出来还很酥。
炸鸡腿炸几分钟
如果油温比较高，一般3-4分钟就可以了，如果油温较低，那么一般炸8-10分钟即可。炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面。炸小鸡腿要炸多久才熟？还是那句话，看情况，一般炸至表面金黄就可以了，如果不放心，可以关小火，再炸几分钟。
炸鸡腿面包糠鸡蛋面包糖粘不住怎么办
由于没有挂糊，鸡腿上面的粘性不够所以无法粘上面包糠，可以挂个蛋糊试一试材料：鸡腿500g 面包糠100g 辅料油适量盐5g 淀粉2茶勺面粉3茶勺鸡蛋1个孜然粉5g 辣椒粉3g 胡椒粉2g 姜5g 料酒5g 面包糠炸鸡腿的做法： 1.主料：鸡小腿辅料：植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜 2.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分 3.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉 4.拌均匀腌制2小时 5.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊 6.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊 7.在均匀地拍上面包糠 8.静止一会 9.热锅凉油，油热6成，下鸡腿 10.炸到鸡腿金黄色 11.捞起沥油即可小贴士鸡腿煮的时候煮到8成熟即可喜欢吃孜然粉味道的，可以多加炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅炸好后还可以撒上孜然粉
做炸鸡腿怎么才能让面包糠粘的住
面包糠炸鸡腿做法主料
鸡腿500g
调料
食盐
适量
姜
适量
调和油
适量
生粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
面粉
适量
面包糠炸鸡腿的做法
1.鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上
2.适量的面包糠
3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液
4.把鸡腿放在面粉里裹一下
5.锅里放油，烧至八成热
6.把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液
7.再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠
8.入锅炸
9.直至变成金黄色，浮起来即可起锅
炸鸡腿外面裹的面粉沾不牢怎么办请指教 急....
可以先蘸一层蛋液再裹粉。
主料：小鸡腿8只鸡蛋1个
辅料：油适量、盐适量、姜适量、八角2个、花椒3g、料酒适量、面包糖半碗
1、准备好材料。
2、小鸡腿洗净，在两面各划几刀，加入姜丝、花椒和料酒，腌制1个小时。（划几刀，便于入味）。
3、锅里放适量的水烧开，把小鸡腿倒入，煮至10-15分钟捞出沥干备用。
4、把鸡蛋打入碗中弄成蛋液，把小鸡腿放 入蛋液里裹均匀，最后裹上面包糖。
5、锅里倒入适量的油，等油热后开中水火。
6、炸至小鸡腿金黄色即可捞出。
7、成品。
炸鸡翅的面包糠怎么粘不上
先裹蛋液，再裹面包糠，这样不仅能把面包糠粘住，炸出来还很酥。
1、鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。
2、鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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