1、单从做主食的角度来讲，每周食用玉米最好在3次以内，且最好配上适量米饭和蔬菜，以保证营养的均衡；
2、玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收较少。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，消化功能较差者
每天以玉米当主食不吃米饭可以吗
1、单从做主食的角度来讲，每周食用玉米最好在3次以内，且最好配上适量米饭和蔬菜，以保证营养的均衡；
2、玉米的营养价值要高于大米等谷物类。玉米含糖量比大米低，而纤维素含量却相当于大米的10倍。正是因为玉米能够加快消化速度，很容易导致同时摄入的营养成分在胃肠中停留的时间缩短，有些还未来得及吸收，就被排出体外，如果长期把玉米作为主食，便会导致身体对蛋白质、微量元素的吸收较少。现在市面上的黏玉米比较畅销，除了口感较甜之外，它的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，消化功能较差者
用玉米取代白米饭成为主食，这种饮食方式可取吗？
研表明，同等质量大米和小麦为人体提供的热量更高一些，对于一般人来说，如何以更少的食用量获取更高的热量是一个问题，在这一点上，玉米没有另外两者具有优势。玉米是世界上种植最广泛的作物之一，全球170个国家和地区均有种植。玉米也是世界上产量最高的粮食作物，也是最主要的饲用谷物。减肥瘦身是一个长期的过程，减少自身热量的摄入，但又不能让自己的身体缺少营养，所以，多吃蔬菜、水果、粗粮等一些低热量的食物来代替白米饭和其他一些高油脂的美食；
过多的玉米食入，导致了当时古玛雅文明他的起所有人几乎都表现出了一种营养不良的症状，而且为了能够保证足够的热量，古玛雅人吃饭的次数要比同时代中华文明如果玉米代替水稻，我们吃多了玉米，身体里也就有更多的膳食纤维素，这时我们的胃就会出现问题，如果过量，一定会增加肠胃负担，不但嘴巴受不了，胃里也会翻江倒海，
膳食纤维这名字倒是蛮好听，实际上是这些年人们吃的太精细，开始怀念粗粮，炒出了这么个概念。实际上呢，吃玉米或者喝玉米糊，嘴里经常有渣渣，那就是膳食纤维。虽然大米和白面已经成为人们的主食，但时常吃些玉米食品也是有好处的，玉米中的纤维素含量要比大米白面高5一10倍，纤维素可降低心脑血管病的发生，又因为玉米等粗粮含糖量低
玉米确实是好东西，相对于米面这样被精细制造的主食，玉米更有利于健康，具体如何有利，大家百度一下就行，我这里不再废话。主要原因是面粉口感好，细腻柔软好消化，老少皆宜，而玉米制品不好消化，老人儿童不容易咀嚼，从而被面粉替代
玉米能代替米饭吗
玉米可以作为主食代替米饭。
玉米是世界上最重要的食粮之一，现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以，非洲占25%，拉丁美洲占40%。
玉米有丰富的营养价值，玉米的蛋白质含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含热量高于面粉、大米及高粱，但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区，玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区，玉米是调剂口味不可缺少的食品。
扩展资料
玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。
但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。
玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
参考资料：
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