一.马蹄煲汤具有清热化痰、滋阴生津、养荣、明耳目的功效。如排骨马蹄汤，其做法如下：
1、将排骨放入冷水中慢慢烧开去杂质。捞出后温水洗净备用。
2、将洗好的排骨加水煮开后，改小火煮半小时。
3、加好去好皮洗净的马蹄和枸杞大火煮开。最后加佐料调味。
二.马蹄煲汤具有利于牙齿、骨骼发育，清热泻火、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。如马蹄蛋汤，其做法如下：
1、准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用。
2、将马蹄洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮
用马蹄煮水．喝它的汤有什么功效
马蹄，又名荸荠，单独煮水或与甘蔗一同煮水，有清热作用。
1、荸荠中含有大量的粗蛋白、淀粉、膳食纤维。这些营养成分都可以帮助肠道进行蠕动起到润肠通便作用的，而且经过熬煮后，荸荠中的寒性消散，对于脾胃的伤害变小，保健价值更佳。
2、荸荠煮水是一道甜品，女孩子都比较喜欢吃甜品，吃甜品就担心一个长胖问题，荸荠煮水却不会，因为，荸荠中含有丰富的膳食纤维，食用后，可以帮助润肠通便，对于有既想减肥又想瘦身的人群来说十分有吸引力。
3、促进生长发育
磷元素是促进身体生长发育和骨骼生长的重要元素，日常喝一些荸荠煮水对于维持身体的正常运转和骨骼生长有很好的帮助作用，对于儿童和青少年来说是很有好处的。
4、荸荠中含有一种叫荸荠英的物质，荸荠英对于很多细菌都具有抑制和杀灭作用，例如大肠杆菌、金色葡萄球菌种等，所以，将荸荠煮水喝对于身体保健也是很好好处的。
马蹄和什么煲汤好 吃马蹄有什么好处
1 马蹄和什么煲汤好
视个人口味来定。
马蹄味甘、性寒，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有清热止渴、利湿化痰、降低血压的作用，常被用于治疗口干口渴、咽喉肿痛、口腔溃疡、湿热黄疸、小便不利等症。
马蹄与多种食材都是可以进行搭配的，比如与鸡肉、鸭肉、猪肚、排骨等肉类搭配在一起不仅能解除肉类的油腻，还能使煲出来的汤味道鲜甜，建议可以根据个人的口味爱好进行选择。
2 吃马蹄有什么好处 1、清热解毒马蹄的性质偏寒，食用后可降低体内的火气，而且其中所含的荸荠英对于多种细菌的生长都有一定的抑制作用，食用后可以有效地消除体内的炎症，具有清热解毒的作用。
2、生津止渴马蹄中含有丰富的水分和碳水化合物，食用后不仅可以为人体补充一定的水分，而且还可以刺激唾液和胃酸的分泌，对于经常口干、口渴的人群来说适当地吃一些马蹄具有生津止渴的作用。
3、健胃消食马蹄中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，对于食欲不振、消化不良的人群来说适当地吃一些马蹄可以起到健胃消食的作用。
3 冬天适合吃马蹄吗可以适量吃。
冬天的天气比较干燥，而且取暖设备使用的比较多，体内的火气相对来说比较大，而马蹄的性质偏寒，含有较多的水分，适量吃一些马蹄的话可以很好地改善身体干燥缺水的状态。
而且冬天正好是产马蹄的季节，此时的马蹄肉质鲜嫩、口感多汁，食用后还可以为人体补充一定的营养，从而使人体对于外界环境中的细菌、病毒有一定的预防作用，是可以适量食用的。
4 冬天适合吃什么水果可以多吃一些富含水分的水果。
因为冬天的天气比较干燥，人体很容易上火，所以对于正常体质或者热性体质的人群来说建议可以稍微多吃一些性质偏凉、水分含量较多的水果，这样可以有效地降低体内的火气。
但是因为水果中都含有非常丰富的维生素和矿物质，而且不同水果中所含的营养成分也有所差异，所以从营养角度上来看在冬天的时候可以什么类型的水果都适当吃一些。
马蹄煮水喝有什么功效 哺乳期可以喝马蹄水吗
【导读】：马蹄也就是我们通常所说的荸荠，它的食用方式非常多，那下面就来跟随秀美我一起看看马蹄煮水喝有什么功效？哺乳期可以喝马蹄水吗？
马蹄煮水喝有什么功效马蹄是一种生活中常见的食物，既可以直接食用，也可以放入各种菜肴中，据说马蹄煮水有很好的止咳作用，下面就来具体了解一下。
马蹄水的功效与作用有很多，特别对于老人和小孩来讲，可以将马蹄水作为常备饮品来喝。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜汁多，曾被人们誉为“地下雪梨”，北方人则视之为“江南人参”。马蹄煮水的功效与作用主要有清热化痰、缓解感冒、利尿、抗癌等。
1、促进人体生长发育
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
2、利尿排淋
荸荠煮水能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
3、清热泻火
荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除胀等功效，是一种一般人羣都适合吃的食品，儿童和发烧病人最宜食用。
哺乳期可以喝马蹄水吗哺乳期可以喝，但马蹄性凉，不宜多吃。
中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。在中医中，马蹄作为药材入药历史悠久，中医临牀上常用马蹄配成“雪羹汤”来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
马蹄还有预防急性传染病的功能，妈妈可以食用马蹄，通过乳汁，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，能对宝宝起到预防作用，马蹄就是很好的防病食品。马蹄是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，能预防妈妈上火而导致宝宝上火。
马蹄水的做法煮荸荠的水量无规定，当然荸荠多水量少汤味则重，反之则轻。先用大火煮开，再用小火炖大约十分钟，不要急于喝，让荸荠在锅里“闷”上一小时，让汤质更“浓”。为了调节口味，可根据本人喜好添加冰糖或方糖；亦可根据个人身体情况，适当添加别的中药材。
蜂蜜马蹄水
原料：马蹄500克，蜂蜜50克。
做法：将马蹄洗好捣碎、绞汁与蜂蜜混合，加水煮汤。
功效：可治学龄前儿童百日咳。日服2次，每次30～50毫升。
胡萝卜马蹄水
原料：马蹄100克、胡萝卜50克。
做法：胡萝卜、马蹄均洗净切块；入锅加8碗水大火煮沸，转小火煮1小时即可。
功效：清热解毒，养阴生津，可用于肠胃不适、水痘麻疹、痱子密集等症；早晚各温服1碗
鲜柠檬马蹄水
原料：鲜柠檬1个，马蹄10个。
做法：
1、鲜柠檬洗净，切片；马蹄洗净，去皮，切片。
2、锅中加适量水，放入柠檬片和马蹄片，煮5-10分钟即可。
功效：开胃消食、利尿消肿。
马蹄的功效与作用
马蹄的味道比较清甜，口渴的时候吃点马蹄能够有效解渴，马蹄可以当水果吃，也可以煲汤喝，煲汤可以更好的发挥其营养，接下来我们了解下马蹄的功效与作用吧。
马蹄不能和什么一起吃
马蹄的味道虽然比较好吃，但有一定的食物禁忌，那么马蹄不能和什么一起吃呢？
马蹄是一种既可以做为水果生吃，也可以做为蔬菜的植物，具有清热化痰、开胃解毒、帮助肠胃消化等功效，在生活中很受人们喜爱，但马蹄性寒，所以在食用时，尽量不要与寒性食物同食，比如小米、绿豆、苦瓜、黄瓜、西瓜、杮子等，除此之外，胃寒体虚人群也要少吃或者不吃。
还有马蹄中特有的荸荠英成分，具有很好的降血压功效。可是，如果再与其他降血压食材一起服用，会大幅度降低血压，这样就过犹不及了。而且，对于低血压、低血糖之人尤为危害，建议与其他降血压食材分开来食用。马蹄中的粗蛋白、淀粉，可以帮助促进大肠蠕动，对滑肠通便有着很好的效果，可以解决便秘烦恼。马蹄质嫩多津，可治疗口渴的症状。
马蹄吃多了会怎样
有些人觉得马蹄很好吃，就吃的很多，可是马蹄不适合吃太多，如果马蹄吃多了会怎样呢？
马蹄又可以称为荸荠，其肉质甘甜清脆，富含汁水，其中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素B、维生素C、蛋白质以及钙、铁、磷等多种营养物质，同时还具有清热生津、润肠通便等多种功效，具有较高的食用和药用价值，但是任何食物都不能吃太多，马蹄也是一样，适量食用马蹄对人体健康有一定的好处，但是如果食用过多的话，则很可能会引起身体不适反应。
荸荠属于田池间的食材，皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，还可能有寄生虫。而我们平常所吃的荸荠大多没有彻底净煮，如果经常吃很多的荸荠，那么荸荠中的姜片虫会进入我们人体肠粘膜上，对于我们肠胃的健康是非常不利的。
马蹄可以生吃吗
煲汤的时候马蹄是比较常见的食材，马蹄本身味道就很清甜，那么马蹄可以生吃吗？
马蹄是一种能生吃的健康食材，它去掉外皮以后取出里面白色的果肉能直接生吃，但在生活中并不建议人们生吃马蹄，因为马蹄是一种生长在淤泥中的特殊植物，它的表皮并不平整，而且会存在大量细菌与寄生虫，人们把它削掉外皮后直接吃果肉上也有可能残留，细菌和寄生虫在吃的过程中，就会进入体内，容易对人体产生伤害。
不过马蹄的营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。中医认为，马蹄性寒凉，味甘，入肺、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。
马蹄有哪些吃法
马蹄的营养价值非常高，而且吃法也非常的多，具体来说马蹄有哪些吃法呢？
马蹄+香菇炒来吃，有益胃助食的功效。将洗净的马蹄肉切成片，洗好的香菇去蒂，切粗丝。锅注水烧开，加入盐、香菇丝搅匀，煮约半分钟，再放马蹄肉搅拌均匀，煮约半分钟捞出。锅中注油烧热，倒入焯煮过的食材翻炒均匀，加入少许盐、鸡粉炒匀调味，倒入适量蚝油炒匀，加水淀粉勾芡。将炒好的食材盛出，装入盘中，撒上葱花即可。
或者做成马蹄蒸肉饼。马蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时即成。
马蹄瘦肉汤的功效
马蹄瘦肉汤
材料：马蹄200克，猪瘦肉50克，胡萝卜100克。
调料：葱花、盐各适量。
马蹄瘦肉汤的做法
1．马蹄去皮，洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜去皮，洗净，切块。
2．油锅烧热，炒香葱花，下入猪瘦肉和胡萝卜翻炒至肉色变白，淋入适量温水。
3．大火烧开后转小火煮15分钟，加马蹄煮10分钟，加盐调味即可。
煲汤功效：清热泻火、凉血解毒
本品能清热泻火、凉血解毒，可用于缓解痰热咳嗽、心烦口渴、便干尿黄等上火症状，并对阴虚火旺者具有较好的调理作用。
禁忌人群：消化功能弱的小儿
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血... [更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
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