绿豆沙包子怎么做-排行榜大全

主料：面粉

配料：去皮绿豆、白糖、酵母、温水

做法：

1、将面粉加适量酵母、温水揉匀，发酵两小时左右；

2、绿豆放入水中浸泡一小时，入锅蒸半小时；

3、将蒸好的绿豆放在容器中碾成泥，加入白糖搅拌均匀；

4、发酵好的面团分成小剂，按成扁片；

5、每个扁片内放入适量馅料，捏成封闭状；

6、将捏好的包子入锅蒸十分钟左右，关火后焖五分钟即可出锅。

绿豆沙包子怎么做

要做成很沙的效果，有两种方法：1.把绿豆充分浸泡，然后去豆皮；2.就是直接去购买已经去皮的绿豆，但也得充分浸泡。
我一般是买已经去了皮的绿豆，然后用水浸泡一个晚上，第二天才用来做绿豆沙。我喜欢用电饭煲来弄。把浸泡好的绿豆和水倒入电饭煲里，顺便加一小块姜。同时放入香草或陈皮。一般香草不容易买到，我就放陈皮，出来的效果同样很好的。等电饭煲里的水滚后，我就把电饭煲调到保温的状态，这样，过6个小时后，就能出来很沙的绿豆沙啦。当然，别忘了放糖，用红糖调出的甜味比冰糖和砂糖好很多的。

绿豆包子的做法和配方

绿豆包子的做法和配方
准备食材：面团：面粉150克，酵母2克，白糖10克，牛奶75克，玉米油5克。
馅料：绿豆1小碗，白糖20克。
具体做法：
1、先来和面，面粉中加入酵母、白糖、玉米油，搅匀后用牛奶和面，先搅拌成棉絮状，再和成面团，和好后放一边饧面40分钟。
2、趁着饧面的同时来准备馅料。绿豆提前浸泡2个小时候以上，加入适量清水倒入电压力锅内煮熟，煮熟后加入白糖拌匀制成馅料。（拌匀后，可以用手团成小球，这样易于制作）
3、面饧好后放案板上揉搓排气，搓成长条分割成均等的小剂子。
4、将每个剂子按扁，然后擀成中间稍厚，边缘稍薄的包子皮。
5、擀好后包入绿豆馅料，像包包子一样把它包起来，再整理一下，使其更像小馒头。
6、都做好后，电压力锅内胆中均匀地刷上一层油，将做好的绿豆小包放进去，盖盖醒发至2倍大。
7、饧好后，按下蛋糕键即可，没有蛋糕键的按下煮饭键即可。
8、等电压力锅红灯熄灭，压力散尽，开盖取出即可食用。

豆沙包的做法

1、将红豆洗净，浸泡一夜；
其他豆沙包图片
其他豆沙包图片(14张)
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、第一步完成；
5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！
有关豆沙包杂图
有关豆沙包杂图(18张)
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，还可以做月饼哦。
做法二
材料
【面皮】
普通面粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通面粉 50g
【馅料】
红豆馅适量
步骤
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
4、松弛好的面团分割成9个面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。 [1]
做法三
材料：
主料：赤小豆、低筋面粉
辅料：水、酵母粉
调料：白砂糖、黄油
豆沙包
豆沙包
做法
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；
5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存；
6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略；
8、将面团分割成均匀的面剂；
9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上；
12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可。 [2]
小贴士
1、红小豆要选用颗粒较大的为好，浸泡后要多次淘洗去掉涩味。
2、炒馅时，糖可分次加。
3、包好的豆沙包二发步骤不可省略。
花样豆沙包的做法
南瓜鲜奶豆沙包
原料：南瓜、鲜奶油80克、高粉350克、糖15克、盐3克、水30克、酵母4克。
做法：1、南瓜去皮瓤切成块入蒸锅蒸25分钟，取出捣烂成泥，放凉备用。
2、取南瓜泥200克和奶油混合搅拌均匀。
3、高粉、糖、盐、酵母、水与南瓜泥混合揉制出薄膜，收至圆盘，铺保鲜膜，基础发酵2小时。
4、发酵至无弹性不凹陷，分割滚圆，再发酵15分钟。
5、包入豆沙馅发酵30分钟，刷蛋液，放入烤箱中层，175度烤20分钟即可。

绿豆包子怎么做好吃，绿豆包子的家常做法

步骤
1.绿豆面粉和小麦面粉混合
2.酵母加少许温水化开，加入混合的面粉中，调成软硬合适的面团，放到温暖出发酵2倍大小
3.猪肉剁成泥，木耳切碎，加入所有的调料拌匀
4.面团发酵好，揉至光滑，切成大小一样的剂子，按扁擀成圆皮
5.包子皮放入馅料
6.包成圆形的包子，
7.收口捏紧防止蒸熟露出馅料
8.逐一包好
9.包子垫上玉米叶，冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅
10.蒸好的包子

绿豆沙包子怎么做好吃

绿豆沙包子的做法步骤
1
1.先发酵
2
绿豆泡水，我偷懒用热水泡了一个小时，蒸好后加白糖压成泥
3
成样咯，过程大家都知道的
4
蒸10分钟，听说蒸好后焖几分钟才好看
5
先来一个尝尝

豆沙包怎么制作

豆沙包制作方法如下：
先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。
醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。
程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。
将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

绿豆和红薯煮熟和成泥,办成包子怎么做？

如果是自己发酵的面放适量的食用小苏打和匀闻着有微微碱面味，面有劲道利滑松松软软的即可，掐一指点先试蒸一个看看，正好再做包子，掐小块揉成面团光滑擀成面皮，放一小勺拌好的陷收口打折紧即可放开水锅蒸笼蒸20分钟就好了。

豆沙包子的做法和包法

主料：面粉250克、红豆沙适量

辅料：酵母3克、细砂糖5克、水135克

1、酵母，细砂糖，水，混合。加入面粉，搅拌至絮状。

2、揉成面团，发酵。

3、面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。

4、包豆沙包。

5、收口捏紧。

6、收口朝下摆入蒸锅，醒15分钟。

7、水开后中火蒸15分钟，焖5分钟再揭盖。

8、成品如下。

绿豆馅包子怎么做好吃

用料
面粉适量
水适量
干酵母适量
绿豆馅
绿豆适量
清水适量
白糖适量
绿豆包的做法
绿豆泡24小时，我这大约是1斤半的，能蒸出2倍来。看体积喔。一定要泡，不泡不好煮
煮绿豆时，加水量就和煮米饭是一样的，没过手背。煮好后，加适合自己口味的白糖，用勺子一边拌一边将绿豆压泥。放凉备用。
面、干酵母、水和成光滑面团，这个水量一点点加，不粘手为宜。
室温发酵，也不用象做面包一样，必须怎么发到2倍大，发酵到一到1.5倍，用手扒开面，有蜂巢似的组织基本就可以了。揉好，分成等分剂子，再次滚圆。
擀成圆饼，取一个，就像擀包子皮一样。
放上绿豆馅，这绿豆馅你也不用称克数，再做个球状，一盆放那，像取包子馅一样用勺子挖就可以。
像包包子一样包好，收口，收口朝下，并用手掌裹住面团，揉圆整形。
静置发酵十-十五分，冷水上锅蒸就可以，水烧蒸十分钟。