咖喱是由多种香料调配而成的酱料。
咖喱饭的做法如下：
材料：土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、鸡腿2个、食盐1小勺、酱油1小勺、玉米淀粉1小勺、白糖1茶匙、食用油30克、咖喱3块；
步骤：
准备所需材料；将鸡腿肉洗净切成大丁，用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁；锅内加入食用油烧热；倒入腌制过的鸡丁滑炒一下，捞起沥干多余的油；再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅，滑炒片刻；将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻；倒入鸡丁咖喱饭怎么做
咖喱饭做饭方法：
1、准备一块新鲜的牛肉；
2、切成大小均匀的肉块将牛肉切成1.5克左右的小丁；
3、把牛肉用水焯一下，倒上腌料；
4、再倒点水；
5、水不要倒太多，按包装袋上的比例来，最好有时间进行一次摔打工艺，十分钟；
6、再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时，然后放一保鲜袋里，装好，放冰箱里，第二天中午就可以用了；
7、准备些胡萝卜，洋葱，土豆等食材；
8、都给它们切成小丁；
9、牛肉，土豆，胡萝卜先下锅炒，在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后；
10、然后加水，水没过原料就可以；
11、汁收干净就可以，水要是放多了就来点淀粉收汁 加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟；
12、土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。
咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。
咖喱饭怎么做 咖喱饭的家常做法
咖喱饭的家常做法如下：
材料：咖喱粉1袋、牛肉（猪肉，鸡肉）200克、土豆3个、洋葱1个、西葫芦1/2个、胡萝卜1/2个。
做法：
1、土豆选用小的4个就可以，之后将所有的材料切成等大的小块之后放置一边备用即可。
2、在锅中放入两勺食用油之后将牛肉进行翻炒。
3、牛肉的外表熟了之后将切好的蔬菜倒入锅中，一起进行翻炒，在翻炒的途中一定不要将蔬菜炒碎。锅中倒入清水，倒至将食材全部淹没即可。
4、水沸腾之后会漂浮一层浮沫，为此需要我们将浮沫捞出，一直煮到土豆熟透即可。
5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要来回搅拌，不要让它成块即可。
6、最后加入盐进行调味即可。
烹饪小贴士：
1、一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事。
2、对于配菜，可以放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。
咖喱饭的做法和步骤
咖喱饭的家常做法步骤如下：
1、蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒。
2、鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用。
3、多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油，待融化后将洋葱碎放入煸炒。
4、至透明后加入咖喱粉继续炒香。
5、接着加入小鱼丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒。
6、加入适量水，比例为1:1.5，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键。
7、大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入。
8、用勺子翻拌下，盖盖继续焖煮至发出提示音结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可。
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